本文主要研究内容
作者贤欢,罗艳萍（2019）在《食品增稠剂在果冻生产中的应用》一文中研究指出：果冻行业近年来有着良好的发展势头,而食品增稠剂的应用是果冻生产中的关键技术。通过对果冻生产所需的增稠剂种类及其凝胶原理进行总结,综述增稠剂的二元及多元复配技术在果冻加工中的应用,及其对果冻口感的改善作用,旨在为果冻生产的配方优化和食品增稠剂的创新性应用提供参考。
Abstract
guo dong hang ye jin nian lai you zhao liang hao de fa zhan shi tou ,er shi pin zeng chou ji de ying yong shi guo dong sheng chan zhong de guan jian ji shu 。tong guo dui guo dong sheng chan suo xu de zeng chou ji chong lei ji ji ning jiao yuan li jin hang zong jie ,zeng shu zeng chou ji de er yuan ji duo yuan fu pei ji shu zai guo dong jia gong zhong de ying yong ,ji ji dui guo dong kou gan de gai shan zuo yong ,zhi zai wei guo dong sheng chan de pei fang you hua he shi pin zeng chou ji de chuang xin xing ying yong di gong can kao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自农产品加工的贤欢,罗艳萍，发表于刊物农产品加工2019年11期论文，是一篇关于增稠剂论文,凝胶论文,果冻论文,复配论文,农产品加工2019年11期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自农产品加工2019年11期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：增稠剂论文; 凝胶论文; 果冻论文; 复配论文; 农产品加工2019年11期论文;