论文题目: 大蒜素对肉鸡主要营养物质代谢及其抗病性能的影响
论文类型: 硕士论文
论文专业: 动物营养与饲料科学
作者: 陈常秀
导师: 李同树
关键词: 大蒜素,营养物质代谢,肠道发育,正常菌群,免疫功能,抗氧化能力,抗病性能
文献来源: 山东农业大学
发表年度: 2005
论文摘要: 本研究共分三个试验。试验一试验选用240只1日龄AA肉鸡,随机分成4个处理组,分别饲喂4种试验日粮。Ⅰ组饲喂基础日粮为对照组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别在基础日粮中添加12.5、37.5、62.5mg/kg的大蒜素。饲养至14、35日龄分两批进行屠宰,对肉鸡肠道发育进行测定;还在相同喂料量的条件下,测定各组肉鸡消化道的食糜排空及其肠道内消化酶活性;并经代谢试验测定了主要营养物质的利用率;还测定了肉鸡的生产性能。试验二所用试验日粮、试验动物及分组同试验一,测定了肉鸡回肠内容物正常菌群的数量及其免疫功能和抗氧化能力。试验三日粮添加1%和2%的大蒜,研究了大蒜对肉鸡血脂指标和肝脏、肌肉胆固醇含量的影响。 三个试验分别对肉鸡肠道的重量与长度、食糜的排空速度、消化酶活性、营养物质利用、生产性能、耗料量、料重比、肠道菌群、免疫器官指数、T淋巴细胞阳性率、血清抗体效价、抗氧化能力指标进行了测定。主要试验结果如下: 试验一测定结果表明,饲喂大蒜素日粮,肉鸡的十二指肠、空肠、回肠的重量和长度,14日龄差异不显著,35日龄显著增加(p<0.05);Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组胃的食糜残留量和食糜总残留量显著低于对照组(p<0.05),胃排至十二指肠的食糜量比对照组显著增加(p<0.05);Ⅲ、Ⅳ组胃排空率比对照组显著提高(p<0.05);十二指肠、空肠糜蛋白酶、胰蛋白酶和淀粉酶活性与对照组差异不显著;干物质和粗蛋白的消化率比对照组显著提高(p<0.05),Ⅳ组血清尿素氮含量显著降低(p<0.05);体重显著增加(p<0.05),料重比显著降低(p<0.05),采食量差异不显著,但也有增加的趋势。 试验二测定结果表明,大蒜素三个处理组的肉鸡,回肠内容物大肠杆菌、沙门氏菌数量比对照组显著降低(p<0.05),乳酸菌数量差异不显著。
论文目录:
英文缩略表
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前言
1 研究背景
1.1 抗生素及其替代品的研究
1.2 低胆固醇食品研究的必要性
2 大蒜与大蒜素的研究进展
2.1 人类对大蒜的应用历史
2.2 大蒜营养成分及大蒜化学
2.2.1 大蒜的营养成分
2.2.2 大蒜化学
2.3 大蒜素的来源及理化性质
2.4 大蒜素的研究现状
2.4.1 提高生产性能和饲料报酬
2.4.2 抗细菌作用
2.4.3 增强免疫作用
2.4.4 抗氧化作用
2.4.5 降低胆固醇作用
2.5 大蒜素的作用机理
2.5.1 提高生产性能和饲料报酬的作用机理
2.5.2 抗细菌作用机理
2.5.3 增强免疫力的作用机理
2.5.3.1 提高细胞免疫功能
2.5.3.2 提高体液免疫功能
2.5.3.3 提高非特异性免疫功能
2.5.3.4 抗氧化作用机理
2.5.3.5 降低胆固醇机理
3 大蒜素饲料添加剂的应用方式
3.1 添加鲜大蒜
3.2 添加大蒜(渣)干粉
3.3 大蒜提取物
3.4 化学合成大蒜素
3.5 改性大蒜素
4 前景与展望
试验一 大蒜素对肉鸡日粮主要营养物质代谢的影响
1 研究目的
2 材料和方法
2.1 试验动物与试验设计
2.1.1 对肉鸡肠道发育和消化道食糜排空及其消化酶活性的测定
2.1.2 对肉鸡营养物质利用的测定
2.2 大蒜素
2.3 试验日粮
2.4 测定指标及方法
2.4.1 肉鸡肠道发育、食靡排空、消化酶活性和主要营养物质的消化率
2.4.1.1 肉鸡14、35日龄肠道各段的重量与长度
2.4.1.2 消化道各段食糜排空的测定
2.4.1.3 消化酶活性的测定
2.4.1.4 干物质、粗蛋白的消化率和血清尿素氮含量的测定
2.4.2 生产性能与饲料报酬
2.5 数据统计分析
3 试验结果分析
3.1 肉鸡肠道发育、食靡排空、消化酶活性及对营养物质消化率
3.1.1 肉鸡14、35日龄肠道各段的重量与长度
3.1.1.1 肠道各段的重量
3.1.1.2 肠道各段的长度
3.1.2 消化道各段食糜排空
3.1.3 消化酶活性
3.1.4 干物质、粗蛋白的消化率和血清尿素氮含量
3.2 肉鸡生产性能
4 讨论
4.1 大蒜素对肠道发育、食靡排空、消化酶活性及营养物质消化率的影响
4.1.1 对肉鸡肠道发育的影响
4.1.2 大蒜素对消化道各段食糜排空的影响
4.1.3 大蒜素对肉鸡消化酶活性的影响
4.1.4 大蒜素对干物质、粗蛋白的消化率和血清尿素氮含量的影响
4.1.4.1 对饲料中主要营养物质消化率的影响
4.1.4.2 对血清尿素氮含量的影响
4.2 大蒜素对肉鸡生产性能的影响
4.3 对大蒜素日粮的成本与效益分析
5 小结
试验二 大蒜素对肉鸡抗病性能的影响
1 研究目的
2.材料和方法
2.1 试验动物及分组
2.2 试验日粮
2.3 免疫程序与饲养管理
2.4 样品采集与处理
2.5 测定指标和方法
2.5.1 细菌培养
2.5.1.1 培养基
2.5.1.2 测定方法
2.5.2 免疫指标和方法
2.5.2.1 免疫器官相对重量
2.5.2.2 血液中T淋巴细胞阳性率的测定
2.5.2.3 新城疫抗体效价
2.5.3 抗氧化指标和方法
2.5.3.1 丙二醛(MDA)含量
2.5.3.2 血清、肌肉和肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活力
2.5.3.3 谷胱甘肽过氧化酶(GSH-PX)活力
2.5.3.4 血浆还原型谷胱甘肽(GSH)含量
2.6 数据统计分析
3 结果与分析
3.1 肠道菌群的的数量
3.2 免疫器官发育与免疫效果
3.2.1 免疫器官重量
3.2.2 T淋巴细胞阳性率
3.2.3 新城疫抗体效价
3.3 肉鸡机体抗氧化性能
3.3.1 血清、肌肉、肝脏中丙二醛的含量和超氧化物歧化酶活力
3.3.2 血浆、肝脏还原型谷胱甘肽含量和谷胱甘肽过氧化酶活力
4 讨论
4.1 大蒜素对肉仔鸡肠道菌群的影响
4.2 大蒜素对免疫功能的影响
4.2.1 对肉鸡法氏囊发育的影响
4.2.2 对肉鸡脾脏发育的影响
4.2.3 对肉鸡胸腺的影响
4.2.4 对肉鸡T淋巴细胞阳性率的影响
4.2.5 对肉鸡的体液免疫功能的影响
4.3 大蒜素对机体抗氧化能力的影响
4.3.1 对丙二醛的影响
4.3.2 对超氧化物歧化酶的影响
4.3.3 对谷胱甘肽的影响
4.3.4 对谷胱甘肽过氧化酶的影响
4.3.5 肉鸡机体的抗氧化系统的动态平衡机制
4.4 对大蒜素日粮的成本与效益分析
5 小结
试验三 大蒜对肉鸡血脂指标和肝脏肌肉胆固醇含量的影响
1 研究目的
2 材料和方法
2.1 试验动物分组及处理
2.2 试验日粮
2.3 样品采集和处理
2.4 测定指标和方法
2.4.1 血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白、高密度脂蛋白
2.4.2 胸腿肉样和肝脏组织的胆固醇含量
2.5 数据统计分析
3.试验结果分析
3.1 肉鸡血脂指标
3.2 肉鸡组织胆固醇
4 讨论
5.小结
结论
参考文献
附录
致谢
在学期间发表论文情况
发布时间: 2005-10-11
参考文献
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