本文主要研究内容
作者何聪颖,邓力,王磊,彭静（2019）在《挤压肉干纤维取向度激光传播测量方法构建》一文中研究指出：挤压肉干是传统肉干的升级品,纤维取向度是衡量其品质的重要指标之一。用数码相机采集挤压肉干样品激光传输反射图像,编制Matlab程序对图像进行定量分析,考察图像获取参数(曝光时间、光源入射角)、样品参数(取向方向、机筒温度)对肌纤维取向度分析结果的影响。结果表明:按样品取向方向,当相机曝光时间1/400 s、光源入射角度45°时,采集得到的图像分析B值能够稳定表征挤压猪肉干纤维取向度;初步探究表明挤压机机筒温度对挤压肉干的纤维取向度有影响,所建立的激光传播评价方法可以区分挤压肉干的纤维取向。
Abstract
ji ya rou gan shi chuan tong rou gan de sheng ji pin ,qian wei qu xiang du shi heng liang ji pin zhi de chong yao zhi biao zhi yi 。yong shu ma xiang ji cai ji ji ya rou gan yang pin ji guang chuan shu fan she tu xiang ,bian zhi Matlabcheng xu dui tu xiang jin hang ding liang fen xi ,kao cha tu xiang huo qu can shu (bao guang shi jian 、guang yuan ru she jiao )、yang pin can shu (qu xiang fang xiang 、ji tong wen du )dui ji qian wei qu xiang du fen xi jie guo de ying xiang 。jie guo biao ming :an yang pin qu xiang fang xiang ,dang xiang ji bao guang shi jian 1/400 s、guang yuan ru she jiao du 45°shi ,cai ji de dao de tu xiang fen xi Bzhi neng gou wen ding biao zheng ji ya zhu rou gan qian wei qu xiang du ;chu bu tan jiu biao ming ji ya ji ji tong wen du dui ji ya rou gan de qian wei qu xiang du you ying xiang ,suo jian li de ji guang chuan bo ping jia fang fa ke yi ou fen ji ya rou gan de qian wei qu xiang 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品科学的何聪颖,邓力,王磊,彭静，发表于刊物食品科学2019年01期论文，是一篇关于挤压肉干论文,纤维取向度论文,激光传输论文,图像采集论文,参数优化论文,食品科学2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科学2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。