本文主要研究内容
作者冯智雄（2019）在《烹调工艺与营养专业“现代学徒制”人才培养模式的实践与探索》一文中研究指出：学徒制是一种古老的职业教育形式,在正式的职业学校产生以前,餐饮行业特别流行,师傅带徒弟,"做中学,学中做",进行烹饪技艺的传承,但是因为观念上存在"教会徒弟,饿死师傅"问题,很多烹饪技艺没有很好的继承与发展,而在烹饪教育中推行现代学徒制,学校、企业、学生三方协同,构建校企双主体育人机制,探索招生招工一体化改革,创新现代学徒制人才培养模式,培养支撑企业发展的高素质技术技能人才,并为培养支撑湘菜产业发展的高素质技术技能人才提供有效途径和运行方式。
Abstract
xue tu zhi shi yi chong gu lao de zhi ye jiao yo xing shi ,zai zheng shi de zhi ye xue jiao chan sheng yi qian ,can yin hang ye te bie liu hang ,shi fu dai tu di ,"zuo zhong xue ,xue zhong zuo ",jin hang peng ren ji yi de chuan cheng ,dan shi yin wei guan nian shang cun zai "jiao hui tu di ,e si shi fu "wen ti ,hen duo peng ren ji yi mei you hen hao de ji cheng yu fa zhan ,er zai peng ren jiao yo zhong tui hang xian dai xue tu zhi ,xue jiao 、qi ye 、xue sheng san fang xie tong ,gou jian jiao qi shuang zhu ti yo ren ji zhi ,tan suo qiao sheng qiao gong yi ti hua gai ge ,chuang xin xian dai xue tu zhi ren cai pei yang mo shi ,pei yang zhi cheng qi ye fa zhan de gao su zhi ji shu ji neng ren cai ,bing wei pei yang zhi cheng xiang cai chan ye fa zhan de gao su zhi ji shu ji neng ren cai di gong you xiao tu jing he yun hang fang shi 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自教育现代化的冯智雄，发表于刊物教育现代化2019年28期论文，是一篇关于现代学徒制论文,人才培养论文,校企合作论文,教育现代化2019年28期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自教育现代化2019年28期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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