川派休闲食品营销渠道模式及其创新研究

论文摘要

2005年我国休闲食品市场容量已达到225.8亿元,2006年,白家、米老头、棒棒娃、徽记、百世兴等少数川内休闲食品企业的产销量已经过亿,2007年四川牛肉制品就有10多个亿的市场容量(在成都有包括棒棒娃、遛洋狗、韩慎斋、老川东在内的10多家企业)。休闲食品除了超市、便利店、食杂店、百货商场、批发市场外,公园、旅游景点以及火车站、机场、网吧等也是适合的销售终端。目前的川派休闲食品行业业已经出现了明显的两极分化:少数领先企业的规模化、品牌化和营销渠道现代化,众多的中小型川派休闲食品企业常常聚集在传统批发市场大搞价格战,始终无法走出传统营销渠道经营模式的困境,企业很难做大。如今又面对国外企业、沿海企业和本地企业的残酷竞争,生存面临巨大挑战!如何在行业进入门槛低、产品同质化现象严重、价格和渠道竞争惨烈的状况下走出自己的独特发展道路?如何防止行业内企业间在营销渠道中的恶性竞争?本人在休闲食品行业工作近十年。基于相关理论,在本文中提出了“川派休闲食品”的定义;运用了营销渠道相关理论,总结了川派休闲食品现有营销渠道模式;运用理论与实践相结合的方法,分析了川派休闲食品现有营销渠道模式所存在的问题;运用渠道设计、经销商选择和激励、渠道权力、渠道冲突等理论提出了川派休闲食品营销渠道模式创新的必要性、可行性和管理办法。更重要的是,提出了整合川派休闲食品营销渠道、渠道资源共享、共同做大川派休闲食品产业集群的新思路。本文力图通过对川派休闲食品企业营销渠道模式进行深入的研究,为川派休闲食品产业集群的发展提供新的理论指导,为广大的中小型川派休闲食品企业提供更多的可供选择的先进营销渠道模式,并希望本文能给自己的营销实践有所启示。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 绪论
• 1.1 选题背景及意义
• 1.1.1 国内休闲食品行业现状
• 1.1.2 川派休闲食品行业现状
• 1.2 总体思路和研究方法
• 1.3 创新之处
• 1.4 论文总体框架
• 第二章 川派休闲食品概念
• 2.1 休闲食品
• 2.1.1 传统定义
• 2.1.2 休闲食品与“零食”的区别
• 2.1.3 发展方向
• 2.1.4 行业细分
• 2.2 川派休闲食品定义及行业两极分化现象
• 2.2.1 产业集群
• 2.2.2 川派休闲食品定义及其产业集群
• 2.2.3 川派休闲食品行业的两极分化现象
• 2.3 川派休闲食品代表型龙头企业简介
• 2.3.1 豆腐干：香香嘴
• 2.3.2 牛肉干：棒棒娃
• 2.3.3 米制品：米老头
• 2.3.4 膨化食品：跳跳龙
• 2.3.5 大豆组织蛋白制品：川辣妹
• 第三章 川派休闲食品营销渠道模式
• 3.1 川派休闲食品营销渠道类型
• 3.1.1 营销渠道概念
• 3.1.2 川派休闲食品营销渠道功能
• 3.1.3 中小型企业的选择——传统营销渠道
• 3.1.4 行业领先者的主要选择——现代营销渠道
• 3.1.5 待开发：“第三”营销渠道
• 3.1.6 蓬勃兴起：特殊营销渠道
• 3.1.7 推广平台：展会经济
• 3.2 案例：成都棒棒娃食品有限公司营销渠道模式分析
• 3.2.1 企业概况
• 3.2.2 营销渠道结构
• 3.2.3 营销渠道评估
• 3.2.4 渠道问题
• 3.3 案例：成都市隆福食品有限公司营销渠道模式分析
• 3.3.1 企业概况
• 3.3.2 营销渠道结构
• 3.3.3 营销渠道评估
• 3.3.4 渠道问题
• 第四章 川派休闲食品营销渠道模式发展预测
• 4.1 产业集群内部营销渠道竞争态式分析
• 4.1.1 产业集群内部企业营销渠道竞争状况
• 4.1.2 产业集群内部企业间营销渠道竞争的主要手段
• 4.1.3 渠道竞争对企业本身的影响
• 4.2 川派休闲食品营销渠道面临的外部竞争压力
• 4.2.1 休闲食品营销渠道竞争的最新变化
• 4.2.2 企业必须面对营销渠道发展中的新挑战
• 4.3 传统批发渠道或将退出历史舞台
• 4.3.1 传统批发渠道的历史沿革
• 4.3.2 传统批发渠道与企业经营战略之间的关系
• 4.3.3 国内食品批发市场现状
• 4.3.4 传统批发渠道出路的几种猜想
• 4.4 现代渠道作用日益明显
• 4.4.1 渠道优点
• 4.4.2 主要零售商类型
• 4.4.3 现代渠道与企业经营战略之间的关系
• 4.4.4 川派休闲食品现代渠道与传统批发渠道的优劣势分析
• 4.5 特殊渠道的不断发展
• 4.5.1 渠道特点
• 4.5.2 特殊渠道与企业经营战略之间的关系
• 4.5.3 特殊渠道与休闲食品之间的特殊关系
• 4.5.4 特殊渠道发展方向展望
• 第五章 川派休闲食品营销渠道创新研究
• 5.1 渠道创新的必要性
• 5.1.1 企业和产业化发展进步的必经之路——内部动因
• 5.1.2 市场经济发展发展的必然结果——外部动因
• 5.2 渠道创新管理决策
• 5.2.1 可供选择的新型渠道类型
• 5.2.2 创新渠道设计决策
• 5.2.3 创新型渠道管理决策
• 5.2.4 渠道冲突管理
• 5.2.5 渠道创新与组织架构变革
• 5.2.6 后台管理
• 5.2.7 新型渠道评估
• 5.3 成都棒棒娃食品有限公司营销渠道创新研究
• 5.4 成都市隆福食品有限公司营销渠道创新研究
• 5.5 川派休闲食品产业集群营销渠道创新中的整合研究
• 5.5.1 整合的意义——产业集群的真正形成
• 5.5.2 整合的可行性——大势所趋
• 5.5.3 整合的方式——资源共享、共生共荣
• 5.5.4 整合中需注意的问题——扬长避短、优势互补
• 第六章 结论
• 致谢
• 参考文献