花椒挥发油和脂肪酸的GC指纹图谱研究

论文摘要

本文采用气相色谱(GC)法对22个不同产地花椒果皮中的挥发油和脂肪酸进行了分析,建立了花椒挥发油和花椒脂肪酸的GC指纹图谱,并对各指纹图谱进行了系统聚类分析及相似度评价,取得了以下主要结论:(1)建立了花椒果皮挥发油和脂肪酸的GC指纹图谱。其中,仪器精密度、重现性和稳定性的RSD均小于5%,试验结果稳定、可靠。(2)结合花椒挥发油含量排序和指纹图谱聚类分析结果,将22个花椒产地划分为6类。陕西凤县、陕西太白、甘肃武都、甘肃元龙、青海循化、四川汉源和四川茂县等产地归为第1类;陕西韩城、云南昭通、山东枣庄和河北涉县归为第2类;陕西富平、陕西商洛和山西长治归为第3类;云南大理、云南丽江、云南金阳和重庆江津归为第4类;甘肃秦安、湖北宜都分别归为第5和第6类。其中,第1类、第2类和第4类属高挥发油花椒产地;第3类、第5类和第6类属低挥发油花椒产地。进一步以系统聚类分析和相似度评价对上述结果进行验证,结果表明,第1类与第2类产地的花椒挥发油GC指纹图谱与共有模式的相似度在0.9以上,为富含挥发油花椒产地。第3类、第5类、第6类的GC指纹图谱与共有指纹图谱的相似度在0.9以下,为非富含挥发油花椒产地。第4类(青花椒)的GC指纹图谱与共有指纹图谱的相似度虽然也在0.9以下,但考虑到其挥发油含量较高,仍将其归为富含挥发油花椒产地。(3)花椒脂肪酸GC指纹图谱聚类分析结果将22个花椒产地划分为5类,即陕西凤县、陕西太白、甘肃武都、甘肃元龙、青海循化、四川汉源和四川茂县等产地归为第1类;陕西富平、陕西韩城、云南昭通、山东枣庄、山西长治和河北涉县归为第2类;甘肃秦安和湖北宜都归为第3类;云南大理、云南丽江、云南金阳和重庆江津为第4类;陕西商洛为第5类。以传统公认的优质花椒产地陕西、甘肃和四川所产花椒建立脂肪酸GC指纹图谱共有模式,以脂肪酸为评价指标,第1类、第2类和第4类花椒脂肪酸GC指纹图谱与共有模式的相似度在0.9以上,为富含脂肪酸花椒产地。第3类与第5类GC指纹图谱与共有指纹图谱的相似度在0.9以下,为非富含脂肪酸花椒产地。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 文献综述
• 1.1 概述
• 1.1.1 花椒简介
• 1.1.2 花椒化学成分
• 1.1.2.1 挥发油
• 1.1.2.2 生物碱
• 1.1.2.3 木脂素
• 1.1.2.4 香豆素
• 1.1.2.5 酰胺类化合物
• 1.2 花椒挥发油的研究现状
• 1.2.1 花椒挥发油的提取方法
• 1.2.1.1 水蒸气蒸馏法
• 1.2.1.2 有机溶剂萃取法
• 1.2.1.3 同时蒸馏萃取法（SDE）
• 1.2.1.4 超临界流体萃取
• 1.2.2 花椒挥发油的生物学功能
• 1.3 花椒脂肪酸的研究现状
• 1.3.1 花椒籽油脂肪酸组成成分
• 1.3.2 脂肪酸成分的分析方法
• 1.3.3 多不饱和脂肪酸的研究概况
• 1.3.3.1 多不饱和脂肪酸的生理功能
• 1.3.3.2 多不饱和脂肪酸的来源
• 1.3.3.3 不饱和脂肪酸富集方法
• 1.4 中药指纹图谱原理及应用
• 1.4.1 概念及特点
• 1.4.2 中药指纹图谱的原则
• 1.4.2.1 系统性
• 1.4.2.2 特征性
• 1.4.2.3 重现性
• 1.4.3 中药指纹图谱研究的技术路线
• 1.4.3.1 研究思路的确定
• 1.4.3.2 样品的收集
• 1.4.3.3 供试品溶液的制备
• 1.4.3.4 参照峰的选择
• 1.4.3.5 实验方法以及实验条件的选择
• 1.4.3.6 指纹图谱的评价
• 1.4.4 指纹图谱质量控制的意义
• 1.4.5 指纹图谱的研究现状
• 1.5 立题意义
• 第二章 花椒挥发油GC 指纹图谱研究
• 2.1 材料与方法
• 2.1.1 样品来源和仪器设备
• 2.1.2 GC 色谱条件
• 2.1.3 供试品溶液的制备
• 2.2 结果与分析
• 2.2.1 挥发油含量的测定
• 2.2.2 花椒挥发油GC 指纹图谱的建立与分析
• 2.2.2.1 仪器精密度试验
• 2.2.2.2 重现性试验
• 2.2.2.3 稳定性试验
• 2.2.2.4 典型花椒挥发油指纹图谱的建立
• 2.2.2.5 系统聚类分析
• 2.2.2.6 挥发油GC 指纹图谱的相似度评价
• 2.3 讨论
• 第三章 花椒果皮脂肪酸的GC 指纹图谱研究
• 3.1 材料与方法
• 3.1.1 样品来源和仪器设备
• 3.1.2 GC 色谱条件
• 3.1.3 供试品溶液的制备
• 3.2 结果与分析
• 3.2.1 花椒果皮脂肪酸样品GC 指纹图谱的建立与分析
• 3.2.1.1 仪器精密度试验
• 3.2.1.2 重现性试验
• 3.2.1.3 稳定性试验
• 3.2.1.4 典型指纹图谱的测定
• 3.2.1.5 系统聚类分析
• 3.2.1.6 脂肪酸GC 指纹图谱相似度评价
• 3.3 讨论
• 第四章 结论
• 4.1 结论
• 4.2 本研究的创新点
• 4.3 存在问题及展望
• 参考文献
• 致谢
• 作者简介