论文摘要
近年来,食品安全事件的危害及造成的影响已经越来越多地受到了政府和民众的关注,成为重大的公共卫生问题和社会问题。因污染物而造成的食品安全事件也层出不穷,从二噁英的公共卫生事件到三鹿奶粉的“三聚氰胺”事件,都说明了食品污染物监测工作的必要性。我国早在80年代就加入GEMS/Food组织进行相关的污染物监测工作,2000年正式启动了全国食品污染物监测网。时至今日,监测点已经覆盖了16个省市,累计数据60万条,却未能正式利用网络平台进行数据的收集和管理。为了满足工作的迫切需求和信息化的飞速发展,建立全国食品污染物监测网络平台是势在必行,刻不容缓的。该平台的建立将提高全国污染物监测工作的效率,可实现及时有效地数据上报、实时查询、在线统计等功能,也可以实现与其它数据库的数据交流和整合,加快监测信息的电子化、规范化、标准化的步伐,有助于污染物监测工作进一步的发展。本研究是结合国内外污染物监测工作的特点和发展要求,利用计算机网络技术,建立全国食品污染物监测网络平台。标准化字典的建立、模块化功能的组合、用户角色权限的设置,建立满足实际应用,具备数据的录入、查询、审核、统计分析、用户管理、标准管理等功能的数据管理系统,并将该系统在全国范围内进行应用推广。本研究主要包括以下三个方面:(1)对国际食品污染物监测体系进行比较研究,获知我国污染物监测工作的特点和国际监测工作存在的差距,完善我国污染物监测工作,并将获知的有效信息运用到网络平台的建设当中。(2)为了有利于数据的交换和共享,实现数据信息标准化,建立与国际相接轨并能够适应我国污染物监测工作的数据字典。(3)利用先进的计算机网络技术,结合业务工作需求,开发设计全国食品污染物监测信息网络平台,注重功能的实现和系统的管理,切实可行地保证平台的可操作性和安全性。食品污染物监测信息的网络平台,可以有效地将全国各个监测点的数据统一采集、集中存储、统一展现,为建立更复杂的数据仓库、进行数据挖掘提供了良好的基础,并能够让决策者及时准确地掌握全国食品污染物的污染状况,对污染物的暴露情况做出合理的危险性评估,全面制定相应的食品安全措施和食品相关的卫生标准,进而为执法监督提供了技术支持,也有利于我国参与国际食品法典标准制定,通过积极参与国际贸易相关规则的制定,保护我国食品贸易利益。