家乐福库存管理案例研究

论文摘要

自2004年底中国对外资零售业全面开放以来,外资零售企业快速发展,如今外资售企业已成为当前中国零售业中重要的组成部分。从零售商在中国的竞争策略来看,主要有以下几点:一是以发展大卖场为主。中国的恩格尔系数比美国高得多,但食品超市和大卖场目前占市场的份额不到10%,说明这里的市场空间非常大。因此,以沃尔玛、家乐福为代表的外商在中国投资基本以发展大卖场为主。其中以家乐福和沃尔玛为典型。二是迅速扩大所有的省会城市和发达地区,其中最具代表性的是家乐福,到2008年底家乐福的门店数量已经在中国扩张到100家。三是开办超级中心。沃尔玛有在全国布点的趋势,它要用开办超级中心跟家乐福竞争,扩大食品的经营面积。四是走小批发的路子。麦德隆、万客隆走的路子就是小批发,服务对象是中小商业企业。五是外商开始收购我国店铺。如沃尔玛已经收购了好又多。在这些外资零售商当中,家乐福可说是这些年在中国发展最为迅速的零售商代表之一。法国家乐福自1995年以“大卖场”的形式成功进入中国市场后,迅速凭借其低廉的价格、卓越的服务和舒适的购物环境赢得了中国消费者的青睐。从最初的“鲜为人知”到今天的“家喻户晓”,家乐福无疑给中国零售业提供了一个很好地成功范本。库存管理对每一个企业都至关重要,虽然销售的增长在市场上排名靠前,库存管理这一部分家乐福仍然面临前后台脱节,库存积压、缺货、物流短缺等不良状况。因此,库存管理是一个关键的入口,解决这一问题是它下一步发展至关重要的一步。本文针对家乐福在库存商品管理中目前运用的一些方法进行分析,总结出家乐福在库存管理中一些比较好的方面。并且从家乐福商品管理入手,对它目前存在的一些薄弱环节进行分析和深入剖析。从供应链的方面去解析家乐福目前可能在库存管理这方面存在的问题。并且针对这些问题提出了一些建议解决的方法和思考。在下一步的发展中,库存管理的效率对家乐福的发展至关重要,家乐福组织架构重组后,面临新的市场竞争,在这种新的外部环境和内部环境下,家乐福已经开始了调整的步伐,但是作为基础的库存管理,必须是家乐福接下来重点把握的方向。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 绪论
• 第二章 家乐福简介
• 2.1 公司名称与商标
• 2.2 家乐福中国大事记
• 2.3 家乐福经营理念
• 第三章 家乐福库存管理方法
• 3.1 库存管理概念及重要性
• 3.2 品类管理
• 3.3 A、B、C 物料分类管理
• 3.4 生鲜商品的管理
• 3.5 OP 部门，城市集中采购
• 3.6 配送体系
• 3.6.1 直供体系
• 3.6.2 物流中心配送
• 3.6.3 与供应商合作
• 3.7 库存清货计划
• 3.8 周期盘点
• 3.9 商品陈列管理
• 3.9.1 陈列管理的原则
• 3.9.2 商品陈列操作要点
• 3.10 先进的信息系统
• 3.10.1 P4（太平洋四号）系统
• 3.10.2 Pos（Point of Sales-销售点管理）系统
• 3.10.3 订货验收系统
• 3.11 库房管理程序
• 第四章 家乐福库存管理面临的问题和薄弱环节
• 4.1 家乐福库存管理现状
• 4.2 单店管理库存水平不齐
• 4.3 “直供”系统的负担
• 4.4 前后台脱节
• 第五章 解决方案思考
• 5.1 加强内部沟通，完善各部门协调机制
• 5.2 建立物流配送中心，运用VMI 模式，推动ECR
• 5.3 与供应商建立战略联盟，提高到货率
• 5.4 完善品类管理
• 5.5 控制采购环节
• 致谢
• 参考文献