建构主义视角下中职饭店服务英语的教学实践研究

论文摘要

中等职业英语教学旨在培养学生的言语技能和在生活、职业场景中应用英语的能力,本研究在教学实验中以建构主义语言教学观引导中职学生建构英语基础知识,综合技能和应用能力的体系,将建构观用于指导中职饭店服务英语的教学设计,实施于课堂模拟职场教学、课外口语活动和课堂评价教学。本研究通过文献检索,领会了“运用语言体系创构话语和利用话语创新言语”的建构思想,并对国内外的相关研究有了初步了解。通过问卷调查,对中职学生智力和非智力因素以及外部环境干扰中职生英语学习的情况进行基本分析,通过大纲学习和教材分析,提出了以建构观改善中职学生英语学习现状的构想。以此构想,在株洲县职业学校2008级“饭店服务与管理”专业一个班进行了为期两年（2008.9-2010.5）的教学,验证了以建构观指导中职英语教学的可行性和有效性。本研究性教学采取了双基补偿性教学、课堂基础知识与基本技能的兼顾训练和组织课外活动系统形式,使所教学生英语学习的信心和兴趣有所增强,知识结构得到改善,初步解决了学生双基差的问题,使学生的英语基本知识、基本技能和职场英语应用能力有所提高,为学生在未来生活和职场中应用英语打下了初步基础。本研究认为:全国中职学生在读人数占高中学生的50%以上,以科学思想指导中职英语的教学改革和实施中职英语的教学,可促进我国第三产业和职业教育的发展;可解决中职学生英语学习兴趣不佳,基础知识欠缺,基本技能不足等诸多问题。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 引言
• 1 研究的缘起
• 2 研究目的与意义
• 3 本文结构
• 第一章 建构主义语言学、语言教学和英语教学
• 1.1 建构主义语言学的基本概念
• 1.1.1 概念及教学解读
• 1.1.2 国内外研究简述
• 1.2 建构观的语言教学与及英语教学
• 1.2.1 建构观的语言教学
• 1.2.2 建构观的英语教学
• 第二章 建构观的中职英语教学现状
• 2.1 中职英语教学的现状及分析
• 2.1.1 影响中职学生英语学习的外部因素
• 2.1.2 中职学生英语学习困难的内在原因
• 2.2 《2009 大纲》与现行教材的分析
• 2.2.1 《2009 大纲》的教学要求及分析
• 2.2.2 现行中职饭店英语教材及分析
• 2.3 中职饭店服务英语教学的基本框架
• 2.3.1 双基补偿性教学
• 2.3.2 职场英语应用能力的课堂训练
• 第三章 建构观的中职饭店服务英语教学实践
• 3.1 教学设计及设计指导思想
• 3.1.1 建构观的课堂教学设计
• 3.1.2 建构观的课外活动设计
• 3.2 建构观的教案设计及案例
• 3.2.1 教学案例一
• 3.2.2 教学案例二
• 3.3 中职饭店服务英语的教学评价
• 3.3.1 学生基础知识和基本技能的评价
• 3.3.2 学生饭店职场口头英语运用能力的评价
• 3.4 教学验证的结果与分析
• 第四章 问题与探讨
• 4.1 研究的认知
• 4.2 存在的问题
• 4.3 本研究的不足
• 4.4 进一步研究的建议
• 参考文献
• 致谢