洋葱类黄酮的提取及生物活性研究

论文摘要

洋葱是一种药食两用的植物,含有丰富的营养物质和多种功能成分。洋葱类黄酮被认为是洋葱有效成分之一,在预防和治疗多种疾病中发挥着独特的作用。其生物活性功能的研究,对于开发药物制剂或饲料添加剂,应用于动物临床和生产,提高动物机体的抗病力、促进畜禽健康,都具有积极的意义。本论文研究了洋葱类黄酮的提取、对脂类代谢的影响及其抗氧化功能,内容包括有:（1）优化了醇提洋葱类黄酮的提取工艺。以洋葱为原料,对洋葱中的类黄酮成分进行提取,探讨了乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比四个单因素条件对类黄酮得率的影响,并结合单因素结果,进行正交试验。正交试验结果表明,洋葱类黄酮提取的最佳工艺条件为:提取温度80℃,乙醇浓度80%,提取时间3h,料液比1:30。按此条件提取,洋葱类黄酮得率为5270mg/kg。（2）研究了洋葱类黄酮对脂类代谢的调节作用。用高脂饲料构建高血脂小鼠病理模型,并设置低、中、高三个洋葱类黄酮剂量对高血脂小鼠进行灌胃,研究洋葱类黄酮对小鼠体重、肝重、肝系数以及对降血脂生化指标、血液流变学、肝脏形态学的影响。结果如下:①洋葱类黄酮对体重无影响,能降低高血脂小鼠的肝重及肝系数。②洋葱类黄酮能降低高血脂小鼠TC,TG,LDL-C及AI,能提高HDL-C水平,同时对ALT,AST有降低作用,对GGT效果不显著。③洋葱类黄酮对高血脂小鼠全血低、中、高切变率黏度和血浆黏度均有降低作用,能降低红细胞聚集指数。④洋葱类黄酮使肝脏脂肪变性有所缓解。本研究证实了洋葱类黄酮具有调节脂类代谢的作用。（3）研究了洋葱类黄酮的体外抗氧化作用。测定洋葱类黄酮的还原力,清除羟基自由基（·OH）的能力,清除超氧阴离子自由基(O2-·)的能力,对H2O2诱导的红细胞溶血的抑制作用,以及对心、肝、脾、肾组织自发性脂质过氧化的抑制作用。结果表明,洋葱类黄酮具有还原力,对·OH和O2-·具有良好的清除效果,能抑制H2O2诱导的红细胞溶血且能抑制组织的自发性脂质过氧化。本研究证实洋葱类黄酮具有体外抗氧化作用。（4）研究了洋葱类黄酮对高血脂小鼠的抗氧化作用。探讨洋葱类黄酮对高血脂小鼠血清和肝组织中T-AOC、MDA、SOD、GSH-Px的影响。结果表明,洋葱类黄酮能降低血清和肝组织中的MDA,提高血清和肝组织中的T-AOC,GSH-Px水平,增加肝组织SOD作用,但对血清SOD效果不显著。本研究证实洋葱类黄酮对高血脂小鼠具有抗氧化作用。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 前言
• 1 类黄酮化合物的基本结构及其种类
• 2 类黄酮化合物的理化特性
• 2.1 一般性质
• 2.2 溶解度
• 2.3 酸碱性
• 2.4 显色反应
• 3 类黄酮化合物的提取方法
• 3.1 热水提取
• 3.2 有机溶剂提取法
• 3.3 碱性水或碱性稀醇提取
• 4 类黄酮化合物的生物学功能
• 4.1 抗氧化功能
• 4.2 对脂类代谢的调节作用
• 4.3 解毒护肝和细胞保护活性
• 4.4 对心血管疾病的影响
• 4.4.1 抗动脉粥样硬化作用
• 4.4.2 对冠心病的保护作用
• 4.4.3 降压作用
• 4.5 其他功能活性
• 5 洋葱简介
• 5.1 洋葱的种类
• 5.2 洋葱的基本成分
• 5.3 洋葱的药用成分
• 5.3.1 类黄酮化合物
• 5.3.2 含硫化合物
• 5.3.3 其他药用成分
• 6 洋葱类黄酮在畜牧生产中的应用前景
• 6.1 洋葱类黄酮在畜牧生产中的应用
• 6.1.1 提高动物生产性能
• 6.1.2 抑菌和提高动物抗病力，增强动物机体免疫机能
• 6.1.3 降低血脂和胆固醇，促进动物机体健康
• 6.2 洋葱类黄酮在动物生产中的前景
• 6.2.1 合适的饲料添加剂
• 6.2.2 开发新药物
• 7 本研究的目的、意义和主要内容
• 7.1 本研究的目的和意义
• 7.2 本研究的主要内容
• 第二章 洋葱类黄酮的提取工艺研究
• 1 试验材料
• 1.1 主要材料与试剂
• 1.2 主要仪器
• 2 试验方法
• 2.1 提取工艺流程
• 2.2 洋葱类黄酮提取工艺条件
• 2.2.1 洋葱类黄酮提取单因素试验
• 2.2.2 洋葱类黄酮提取工艺正交试验
• 2.3 洋葱类黄酮含量的测定
• 2.3.1 试剂的制备
• 2.3.2 标准曲线制作
• 2.3.3 样品类黄酮含量的测定
• 2.4 定性试验
• 2.4.1 显色反应
• 2.4.2 紫外光谱扫描
• 3 结果与分析
• 3.1 标准曲线制作
• 3.2 定性试验
• 3.2.1 显色反应
• 3.2.2 紫外光谱扫描
• 3.3 单因素试验对洋葱类黄酮提取率的影响
• 3.3.1 乙醇浓度对类黄酮提取率的影响
• 3.3.2 提取温度对类黄酮提取率的影响
• 3.3.3 提取时间对类黄酮提取率含量的影响
• 3.3.4 料液比对类黄酮提取率的影响
• 3.4 正交试验对洋葱类黄酮含量的影响
• 4 讨论
• 5 小结
• 第三章 洋葱类黄酮降血脂作用的研究
• 1 试验材料
• 1.1 试验动物
• 1.2 试验仪器
• 1.3 试验药品和试剂盒
• 2 方法
• 2.1 高脂饲料的配制
• 2.2 洋葱类黄酮供试液剂量的确定
• 2.3 高血脂小鼠病理模型的建立
• 2.3.1 试验动物的分组
• 2.3.2 高血脂小鼠病理模型的建立
• 2.4 小鼠体重和肝重指标的观察
• 2.5 降血脂生化指标的观察
• 2.6 血液流变学的影响
• 2.7 肝脏组织形态学观察
• 2.8 统计处理
• 3 结果与分析
• 3.1 洋葱类黄酮对小鼠体重、肝重及肝系数的影响
• 3.1.1 洋葱类黄酮对小鼠体重的影响
• 3.1.2 洋葱类黄酮对小鼠肝重的影响
• 3.1.3 洋葱类黄酮对小鼠肝系数的影响
• 3.2 洋葱类黄酮对降血脂生化指标的影响
• 3.2.1 对TC、TG 的影响
• 3.2.2 对HDL-C、LDL-C 的影响
• 3.2.3 对AI 的影响
• 3.2.4 对ALT、AST、GGT 的影响
• 3.3 洋葱类黄酮对血液流变学指标的影响
• b）的影响'>3.3.1 对小鼠全血黏度（η_b）的影响
• p）和红细胞聚集指数（HJJ）的影响'>3.3.2 对小鼠血浆黏度（η_p）和红细胞聚集指数（HJJ）的影响
• 3.4 肝脏组织形态学观察
• 3.4.1 肉眼观察
• 3.4.2 光镜观察
• 4 讨论
• 4.1 高血脂动物模型的建立
• 4.2 降血脂生化指标的观察
• 4.3 对血液流变学指标的影响
• 4.4 对肝脏形态学的影响
• 5 小结
• 第四章 洋葱类黄酮体外抗氧化作用研究
• 1 试验材料
• 1.1 试验动物
• 1.2 试验仪器
• 1.3 试验药品和试剂盒
• 2 试验方法
• 2.1 还原力的测定
• 2.2 清除羟自由基（·OH）能力的测定
• 2^-·)能力的测定'>2.3 清除超氧离子自由基(O₂^-·)能力的测定
• 2O₂ 诱导红细胞氧化溶血作用的影响'>2.4 对H₂O₂诱导红细胞氧化溶血作用的影响
• 2.5 对小鼠组织自发性脂质过氧化的抑制作用
• 3 结果与分析
• 3.1 还原力的测定
• 3.2 清除羟自由基（·OH）能力的测定
• 2^-·)能力的测定'>3.3 清除超氧离子自由基(O₂^-·)能力的测定
• 2O₂ 诱导红细胞氧化溶血作用的影响'>3.4 对H₂O₂诱导红细胞氧化溶血作用的影响
• 3.5 对组织自发性脂质过氧化的抑制作用
• 4 讨论
• 5 小结
• 第五章 洋葱类黄酮对高血脂小鼠的抗氧化作用研究
• 1 试验材料
• 1.1 试验动物
• 1.2 试验仪器
• 1.3 试验药品和试剂盒
• 2 试验方法
• 2.1 洋葱类黄酮供试液剂量的确定
• 2.2 试验动物的饲养及动物模型的建立
• 2.3 血清中T-AOC、MDA、SPD、GSH-Px 的测定
• 2.4 肝匀浆制备及其中T-AOC、MDA、SPD、GSH-Px 的测定
• 2.5 数据分析
• 3 结果与分析
• 3.1 洋葱类黄酮对高血脂小鼠血清和肝组织MDA 含量的影响
• 3.2 洋葱类黄酮对高血脂小鼠血清和肝组织SOD 含量的影响
• 3.3 洋葱类黄酮对高血脂小鼠血清和肝组织GSH-Px 含量的影响
• 3.4 洋葱类黄酮对高血脂小鼠血清和肝组织T-AOC 含量的影响
• 4 讨论
• 5 小结
• 本文创新点
• 有待进一步深入研究的问题
• 参考文献
• 缩略词表
• 致谢
• 附录Ⅰ
• 附录Ⅱ
• 附图