茶皂素对肉鸡肠道球虫、血液生化指标及其生产性能的影响

论文摘要

本试验在肉鸡饲料中添加不同量的茶皂素和茶籽粕，研究其对肉鸡肠道球虫、生长性能、肉品质和血液生化指标的影响，经分析，其结果如下：（1）对鸡球虫病的影响茶皂素和茶籽粕可以抑制柔嫩艾美耳球虫卵囊孢子化，其中0.5%茶皂素对卵囊的抑制作用最强，其次为1.0%的茶籽粕组。培养36h，0.5%茶皂素组的孢子化率为39.38%，比对照组降低了38.53%；在降低卵囊数量上，茶皂素组的OPG值均降低了90%以上，茶籽粕组的OPG下降了80%以上；对鸡盲肠粘膜上皮细胞的形态结构、绒毛长度等相关指标分析显示，茶皂素对球虫病有一定的预防作用，可将茶皂素用于抗球虫药的复配；未脱毒的茶籽粕性能较差，不宜添加。（2）对肉鸡生产性能的影响与对照组相比，日粮中添加500mg/kg茶皂素时，平均日增重提高8.74%（P<0.05）、料重比降低15.52%（P<0.01）、屠宰率提高2.33%（P<0.05）；日粮中分别添加300mg/kg、400mg/kg茶皂素的两组料重比分别降低了5.60%、10.34%（P<0.05）。（3）对肉鸡肌肉品质的影响在肉鸡基础日粮添加不同浓度的茶皂素时，胸肌和腿肌滴水损失均低于对照组。添加400mg/kg茶皂素时，胸肌滴水损失降幅为11.19%（P<0.01），腿肌滴水损失降幅为13.51%（P<0.01）；添加500mg/kg茶皂素时，胸肌滴水损失降幅达到14.24%（P<0.01），腿肌滴水损失降幅为11.97%（P<0.01），且胸肌剪切力最大降幅达17.19%（P<0.05），腿肌剪切力最大降幅达29.17%（P<0.05）。通过对胸肌和腿肌中甘油三酯和胆固醇的含量分析，添加400mg/kg茶皂素时，胸肌甘油三酯的含量比对照组降低了27.42%（P<0.05），添加500mg/kg茶皂素时，腿肌甘油三酯的含量比对照组降低了22.50%（P<0.05）。各试验组胸肌胆固醇含量与对照组差异不显著（P>0.05），日粮中添加400mg/kg茶皂素时，腿肌胆固醇的含量最大降幅为9.13%（P<0.05）；日粮中添加茶皂素对肉鸡肌肉pH值、水分含量没有显著影响（P>0.05）。（4）对肉鸡免疫器官指数的影响在日粮中添加400mg/kg茶皂素时，肉鸡的法氏囊指数显著高于对照组（P<0.05），日粮中添加茶皂素对肉鸡的胸腺指数和脾脏指数没有显著影响（P>0.05），但均有提高的趋势，说明茶皂素能够促进动物免疫器官的发育，从而提高鸡的免疫功能。（5）对肉鸡血液生化指标的影响在日粮中添加高剂量的茶皂素时可以有效降低血清中胆固醇、甘油三酯的含量，试验第14天时，添加500mg/kg茶皂素组，血清中胆固醇含量比对照组降低了30.72%（P<0.05），第28天时，添加400mg/kg茶皂素组，血清中甘油三酯含量比对照组降低了40.15%（P<0.05）。第42天时，添加400mg/kg茶皂素组血清中高密度脂蛋白胆固醇比对照组提高了19.08%（P<0.05）。血清中总蛋白、白蛋白、球蛋白含量均有所升高，低密度脂蛋白胆固醇含量降低，但差异不显著（P>0.05）。试验第14天时，500mg/kg茶皂素组血糖含量比对照组提高了20.53%（P<0.05）。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 1 文献综述
• 1.1 鸡球虫病概述
• 1.2 鸡球虫病防治研究进展
• 1.2.1 抗球虫药物
• 1.2.2 鸡球虫疫苗
• 1.2.3 中草药
• 1.2.4 日粮营养调控
• 1.3 茶皂素的研究进展
• 1.3.1 茶皂素的表面活性研究进展
• 1.3.2 茶皂素的生物活性研究进展
• 1.4 茶皂素作为饲料添加剂时可能的功能
• 2 引言
• 2.1 研究目的及意义
• 2.2 研究内容
• 3 材料与方法
• 3.1 材料
• 3.2 试剂与仪器设备
• 3.2.1 主要试剂
• 3.2.2 主要仪器设备
• 3.3 实验方法
• 3.3.1 茶皂素含量和茶籽粕基本成分的测定
• 3.3.2 茶皂素和茶籽粕体外对球虫卵囊及大肠杆菌体外抑制性的影响
• 3.3.3 茶皂素和茶籽粕对球虫的影响
• 3.3.4 茶皂素和茶籽粕对肉鸡生产性能及血液生化指标的影响
• 3.3.5 试验数据处理方法
• 4 结果与分析
• 4.1 茶皂素含量和茶籽粕基本成分的测定
• 4.2 茶皂素和茶籽粕对球虫卵囊及大肠杆菌体外抑制性的影响
• 4.2.1 茶皂素和茶籽粕体外对球虫卵囊孢子化的影响
• 4.2.2 茶皂素和茶籽粕对大肠杆菌的影响
• 4.3 茶皂素和茶籽粕对球虫抑制的影响
• 4.3.1 茶皂素和茶籽粕对鸡球虫病防治效果的评价
• 4.3.2 盲肠组织病变显微观察
• 4.4 茶皂素和茶籽粕对肉鸡生产性能、肉质及部分血液生化指标的影响
• 4.4.1 茶皂素和茶籽粕对克粪便卵囊数（OPG 值）的影响
• 4.4.2 茶皂素和茶籽粕对肉鸡生产性能的影响
• 4.4.3 茶皂素对肉鸡屠宰性能的影响
• 4.4.4 茶皂素对肉鸡肌肉品质的影响
• 4.4.5 茶皂素对肉鸡免疫性能的影响
• 4.4.6 日粮中添加茶皂素对肉鸡血液生化指标的影响
• 5 讨论
• 5.1 茶皂素和茶籽粕对大肠杆菌的抑菌性
• 5.2 茶皂素和茶籽粕预防球虫病的作用
• 5.3 茶皂素和茶籽粕对肉鸡生产性能的影响
• 5.4 茶皂素对肉鸡屠宰性能的影响
• 5.5 茶皂素对肉鸡肌肉品质的影响
• 5.5.1 茶皂素对肌肉 pH 值的影响
• 5.5.2 茶皂素对肌肉滴水损失的影响
• 5.5.3 茶皂素对肌肉水分含量的影响
• 5.5.4 茶皂素对鸡肉嫩度的影响
• 5.5.5 茶皂素对鸡肉中胆固醇和甘油三酯含量的影响
• 5.6 茶皂素对肉鸡免疫器官指数的影响
• 5.7 茶皂素对肉鸡血液生化指标的影响
• 5.7.1 茶皂素对肉鸡血清总蛋白、白蛋白和球蛋白的影响
• 5.7.2 茶皂素对肉鸡血清胆固醇和甘油三酯的影响
• 5.7.3 茶皂素对肉鸡高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的影响
• 5.7.4 茶皂素对肉鸡血清血糖的影响
• 6 主要结论及创新点
• 6.1 主要结论
• 6.2 创新点
• 参考文献
• 致谢
• 作者简介
• 攻读硕士学位期间发表的论文