本文主要研究内容
作者罗斌,赵有斌,尹学清,赵东林,杜志龙,何江涛（2019）在《质构仪在果蔬品质评定中应用的研究进展》一文中研究指出：质构是衡量果蔬产品品质的重要指标,果蔬在采后加工、运输、贮藏和销售等环节中其品质不可避免会受到不利因素的影响。运用质构仪可以较为客观准确的反映果蔬产品的质地特性,为果蔬品质评价提供一种快速便捷的研究方式。简述质构仪的构造及工作原理,对果蔬质构检测中常用的质构剖面分析和穿刺模式进行综述,并详细阐述其研究内容和应用现状,最后分析质构仪应用于果蔬质构检测中可能出现的问题,并对果蔬品质检测的研究方法做出展望。
Abstract
zhi gou shi heng liang guo shu chan pin pin zhi de chong yao zhi biao ,guo shu zai cai hou jia gong 、yun shu 、zhu cang he xiao shou deng huan jie zhong ji pin zhi bu ke bi mian hui shou dao bu li yin su de ying xiang 。yun yong zhi gou yi ke yi jiao wei ke guan zhun que de fan ying guo shu chan pin de zhi de te xing ,wei guo shu pin zhi ping jia di gong yi chong kuai su bian jie de yan jiu fang shi 。jian shu zhi gou yi de gou zao ji gong zuo yuan li ,dui guo shu zhi gou jian ce zhong chang yong de zhi gou pou mian fen xi he chuan ci mo shi jin hang zeng shu ,bing xiang xi chan shu ji yan jiu nei rong he ying yong xian zhuang ,zui hou fen xi zhi gou yi ying yong yu guo shu zhi gou jian ce zhong ke neng chu xian de wen ti ,bing dui guo shu pin zhi jian ce de yan jiu fang fa zuo chu zhan wang 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品研究与开发的罗斌,赵有斌,尹学清,赵东林,杜志龙,何江涛，发表于刊物食品研究与开发2019年05期论文，是一篇关于质构论文,果蔬论文,质构剖面分析论文,穿刺论文,食品研究与开发2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品研究与开发2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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