论文摘要
本试验研究了不同饼肥施用量对烤烟中部叶片生长发育过程中各种色素类物质含量变化规律、生理生化特性、常规化学成分积累动态、矿质元素、中性挥发性香气物质形成的影响,并测定了烤后烟叶中类胡萝卜素类物质、多种香气成分、常规化学成分和物理特性等指标,分析了烟叶生长发育过程中各种色素类物质与香气物质、化学成分之间的相关关系。根据本试验的结果与分析,得出了如下结论:1.盆栽条件下,在烟叶不同生长发育期各处理中部烟叶中叶绿素a、b含量、叶绿素总量和类胡萝卜素类物质含量,均表现出逐渐降低的变化趋势。随着饼肥施用量的增加,叶绿素a、b含量和叶绿素总量都增加。不同处理间各时期烟叶中类胡萝卜素总量存在差异,50%饼肥处理促进了类胡萝卜素的积累。2.在不同生长发育期,各处理叶片中叶绿素酶含量表现出逐渐降低的趋势。在烟叶生长初期,50%饼肥处理烟叶中叶绿素酶含量达到最大值,且与其他两个处理之间差异显著。全饼肥处理叶片中脂氧合酶活性较高,50%饼肥处理次之。POD、SOD、CAT活性随烟叶的生长发育都是呈先上升后下降的趋势。处理间叶片中POD和SOD活性存在显著差异。MDA含量表现出先稍有下降后上升,在烟叶生长后期又急剧下降的趋势。可溶性蛋白含量呈先下降,后期持续不变的变化趋势。处理之间烟叶可溶性蛋白含量比较为:全饼肥＞50%饼肥＞全化肥。3.烟叶全生育期,各处理烟叶中中性挥发性香气物质总量表现出先增加后减少的变化趋势。全饼肥处理烟叶中中性挥发性香气物质总量在烟叶生长末期达到最大值。50%饼肥处理烟叶中新植二烯含量明显高于其他两个处理。全饼肥处理烟叶中芳香族氨基酸代谢产物类、美拉德反应产物类香气成分含量较其他两个处理高。西柏烷类香气成分表现出先减少后增加的变化趋势。在烟叶生长末期,50%饼肥处理烟叶中西柏烷类化合物含量最高。类胡萝卜素降解产物在烟叶不同发育时期大多都表现出前期下降,中期快速积累,之后又下降的趋势。在烟叶生长中后期,50%饼肥处理较其他两个处理高。全饼肥处理烟叶中β-大马酮含量呈一直增加的趋势。二氢猕猴桃内酯和巨豆三烯酮含量表现出先下降后增加的趋势。4.烟叶生长发育过程中,β-大马酮和叶绿素总量、叶绿素a、叶绿素b、叶黄素、新黄质、紫黄质之间,二氢猕猴桃内酯和β-胡萝卜素之间,都呈极显著正相关关系;三羟基-β-二氢大马酮和叶绿素a、叶绿素b、新黄质之间,新植二烯和叶绿素总量、叶绿素a、叶绿素b、叶黄素、新黄质、紫黄质之间都呈极显著负相关关系。5.总糖和还原糖的变化趋势大致相同。全化肥处理烟叶中淀粉含量较其他两个处理高。烟碱含量总体呈增加的趋势。烟叶生长末期,50%饼肥处理烟叶中总氮含量最高。全饼肥处理烟叶中P、K、Mg、Fe、Zn、Mn和B含量都较其他两个处理高。50%饼肥处理烟叶中Ca含量较高。6.烤后烟叶中β-胡萝卜素含量、叶黄素含量、类胡萝卜素类物质总量、类胡萝卜素类降解产物含量、芳香族氨基酸类比较均为:全饼肥＞50%饼肥＞全化肥。50%饼肥处理烟叶中类西柏烷类香气成分含量与其他两个处理差异显著,处理间比较为:50%饼肥＞全化肥＞全饼肥。非挥发性有机酸总量、多元酸和不饱和高级脂肪酸含量的高低顺序比较为:全饼肥＞50%饼肥＞全化肥。烟叶中总糖、还原糖、氮碱比比较均为:50%饼肥＞全饼肥＞全化肥。烟叶中总氮、淀粉、Cl-、钾氯比处理间比较为:全饼肥＞50%饼肥＞全化肥;其中总氮和Cl-含量处理间差异显著。50%饼肥处理烟叶中糖碱比最高。全饼肥处理烟叶单叶重、叶质重和抗张强度都较大。50%饼肥处理叶片含梗率和平衡含水率最大,全饼肥处理最小。7.烤后烟叶新植二烯、二氢猕猴桃内酯、巨豆三烯酮、6-甲基-5-庚烯-2-醇含量、类胡萝卜素类香气物质总量与β-胡萝卜、素、叶黄素、类胡萝卜素总量之间都呈正相关关系。异佛尔酮含量、香叶基丙酮、二氢大马酮、金合欢基丙酮与β-胡萝卜素、叶黄素、类胡萝卜素总量之间都呈负相关关系,β-大马酮和β-胡萝卜素含量之间呈显著正相关关系。巨豆三烯酮与类胡萝卜素总量之间达到极显著正相关关系,与叶黄素之间呈显著正相关关系。6-甲基-5-庚烯-2-酮与类胡萝卜素总量达到显著负相关水平。