论文摘要
本试验建立了以碳酸镁、乙酰水杨酸、DL-赖氨酸制备一种复合镁饲料添加剂的方法,研究了其在日粮中添加不同剂量对肉鸡生产性能与肉品质量的影响。选用3日龄健康艾维茵商品代肉仔鸡360只,随机分成6个处理组,每处理6个重复,每重复10只,进行为期6周的饲养试验。六个处理分别为:基础日粮、基础日粮+碳酸镁（等同于0.2%复合镁制剂含量）、基础日粮+乙酰水杨酸—DL-赖氨酸（等同于0.2%复合镁制剂含量）、基础日粮+0.1%复合镁制剂、基础日粮+0.2%复合镁制剂、基础日粮+0.3%复合镁制剂。 结果表明:（1） 复合镁制剂对肉鸡有一定的促生长作用,在4-6周龄期间添加一定剂量的复合镁制剂,可以使肉鸡采食量和日增重显著提高（P<0.05）。（2） 复合镁制剂对肉鸡的屠宰性能无明显改善作用,对肉品中蛋白质、脂肪、无氮浸出物及灰分含量影响不显著（P>0.05）,对肉品的肌纤维直径无明显改善作用（P>0.05）。（3） 添加0.2%水平以上的复合镁制剂显著降低了肉品滴水损失率、水浴损失率（P<0.05）,有效提高了肉品的系水力。添加0.2%水平以上的复合镁制剂可显著提高肌肉的亮度（P<0.05）,可有效改善其红度与黄度。添加0.2%水平以上复合镁制剂可显著提高屠宰24小时后肉品的pH值（P<0.05）,综合以上三方面因素得出:日粮中添加复合镁制剂可有效改善鸡肉品质。（4） 综合试验日粮中添加不同剂量复合镁制剂对肉鸡生产性能及肉质的改善效果得出:日粮中0.2%复合镁制剂的添加量是优选的有效剂量。 本试验通过对复合镁制剂的实验室检测和动物试验,证明其具有改善肉鸡生产性能,提高鸡肉品质等作用,基本达到设计要求,说明该制剂是有效的,通过加合反应制备复合镁制剂的方法是可行的。
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