本文主要研究内容
作者罗玲玲（2019）在《猪肉质量性状的育种策略》一文中研究指出：猪肉质量是一个综合性状,从生产者到消费者会给予不同的定义,但最终取决于消费者的食用体验,即肉品的柔嫩、多汁且有较佳的风味。猪肉的肌内脂肪量(intramuscular fat,IMF)属于高度遗传,是猪肉好吃的关键因素之一,由于各国消费者对健康的要求、烹调的方式及生活习惯的不同,对肌内脂肪量的要求不同,亚洲的消费者一般对含丰富大理石纹猪肉较偏爱。应用超音波仪器搭配影像分析软件活体估测猪只IMF,可调控猪只适当含量的IMF,在瘦肉率不下降与背脂厚度不提升的情况下,在维持高瘦肉率猪群选育时,以提高肌内脂肪含量,是遗传改进猪肉质量性状的育种策略。本文讨论猪肉质量性状的重要性与现代化猪只育种策略,旨在发展属于亚洲消费者喜爱的猪肉。
Abstract
zhu rou zhi liang shi yi ge zeng ge xing zhuang ,cong sheng chan zhe dao xiao fei zhe hui gei yu bu tong de ding yi ,dan zui zhong qu jue yu xiao fei zhe de shi yong ti yan ,ji rou pin de rou nen 、duo zhi ju you jiao jia de feng wei 。zhu rou de ji nei zhi fang liang (intramuscular fat,IMF)shu yu gao du wei chuan ,shi zhu rou hao chi de guan jian yin su zhi yi ,you yu ge guo xiao fei zhe dui jian kang de yao qiu 、peng diao de fang shi ji sheng huo xi guan de bu tong ,dui ji nei zhi fang liang de yao qiu bu tong ,ya zhou de xiao fei zhe yi ban dui han feng fu da li dan wen zhu rou jiao pian ai 。ying yong chao yin bo yi qi da pei ying xiang fen xi ruan jian huo ti gu ce zhu zhi IMF,ke diao kong zhu zhi kuo dang han liang de IMF,zai shou rou lv bu xia jiang yu bei zhi hou du bu di sheng de qing kuang xia ,zai wei chi gao shou rou lv zhu qun shua yo shi ,yi di gao ji nei zhi fang han liang ,shi wei chuan gai jin zhu rou zhi liang xing zhuang de yo chong ce lve 。ben wen tao lun zhu rou zhi liang xing zhuang de chong yao xing yu xian dai hua zhu zhi yo chong ce lve ,zhi zai fa zhan shu yu ya zhou xiao fei zhe xi ai de zhu rou 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自养殖与饲料的罗玲玲，发表于刊物养殖与饲料2019年07期论文，是一篇关于猪肉质量论文,肌内脂肪量论文,育种策略论文,养殖与饲料2019年07期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自养殖与饲料2019年07期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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