我国小麦生产发展及其科技支撑研究

论文摘要

小麦是我国居民最重要的口粮之一,也是重要的商品和贸易粮,在粮食安全中的地位日益突出。随着经济水平的提高和人们食品消费结构的改变,对强筋、中筋、弱筋三种品质小麦需求不断增加已成为未来小麦消费的发展趋势,也对小麦生产发展及其科技支撑提出了新的要求。本文根据不同时期小麦种植面积、生产目标、产量以及面积增加对总产量增加的贡献等指标将小麦生产发展划分为三个阶段和若干小的时期。1949-1978年为农村改革前小麦生产发展阶段,分为四个时期。其中1949-1956年为小麦生产较快恢复和发展时期,其特点是面积增加、单产提高、总产得到较大的增长;单产提高和种植面积增加对总产增加的贡献分别为52.4%和47.6%,除生产条件改善外,优良品种起了重要作用。1957-1965年为小麦生产下降恢复时期,由于条锈病新生理小种的出现,使得碧蚂1号等小麦品种相继感病,减产显著。1965-1972年为小麦生产发展较快时期,单产提高对增加产量起了决定性的作用,占到80%。1973-1978年为小麦生产迅速发展时期,小麦总产增长的30%靠种植面积的增加,70%靠单产的提高。1979-1997年小麦生产处于稳步发展阶段,此阶段小麦产量增加了一倍多,种植面积基本保持在4.4亿亩（2933万hm2）,产量增加主要靠单产提高,占95%。1998-2006年为小麦生产恢复和结构调优阶段,自1998年开始,小麦种植面积呈明显的连续下降趋势,近年生产实现了恢复性发展,但更加注重质量的提高。为进一步探讨科技在不同区域小麦生产中如何发挥作用,对小麦种植区域的变化和特点进行了一定的梳理。50-90年代,按照生态环境、生产条件和品种的生态适应性,小麦生产划分为10大区域,成为小麦区域发展的基础;随着小麦的发展,区域布局发生了变化,特别是加入WTO后,小麦生产按优质专用小麦优势区得到较快发展,种植的集中程度逐渐增加,全国14个省区形成具有明显的小麦种植规模优势。未来小麦产区被划分为黄淮海、长江中下游、西南、西北和东北五大小麦优势区,小麦生产区域划为分析不同区域科技支撑提供了基础。利用重心偏移的分析方法对小麦生产重心动态变化进行了定量分析。从种植面积看,小麦种植重心总体上向北、向西方向移动（与1949年相比）,其中60年代变化最大。种植面积在南北方向上的动态变化相对东西向更剧烈,但最近几年,南北方的差距基本消失,东西部的差距较大,这与东部土地资源有限而西部地区土地资源较为丰富有关;从单产看,50-60年代,小麦单产重心向偏东、偏北方向移动的趋势比较明显,70年代起逐渐向西回移,东西向的差距逐渐缩小,90年代继续向北偏移一定程度后开始回移,南北向的差距也逐渐缩小。单产重心的移动与各地小麦生产水平变化有关,重心总是向优先采用先进技术、优良品种的地区偏移。从偏移距离看,小麦种植重心的总偏移距离最小,单产重心的总偏移距离最大,总产量重心的总偏移距离介于两者之间。在小麦生产和区域变化探讨的基础上,通过对各优势区小麦优良品种更换的调查,特别是不同地区优良品种的培育与推广来系统分析科研是如何支持小麦生产发展的。在全国小麦生产发展过程中,共进行了7次大的品种更换,每一次品种更替与推广都抑制了因品种退化而造成的产量下降趋势,使小麦单产得到较大的提高,可见,小麦生产的持续发展离不开品种的更新换代。不同时期小麦育种的目标不同,90年代以前,基本以提高产量为主要目标,比较重视提高品种的抗病性、抗倒伏性,没有考虑产品加工品质问题;90年代后期,小麦育种开始注重品质改良,逐渐向广适性、高产、优质方向发展,强筋小麦、中筋小麦、弱筋小麦的专业化育种开始提上议事日程。除了更新品种,小麦高产栽培技术的研究和推广也是小麦生产持续发展的强力支持,现阶段已形成以调整播量为核心的的高产栽培技术、以调节施肥为核心的的高产栽培技术,还有小麦垄作技术、保护性耕作技术等。小麦科研单位布局的区域性在小麦生产发展过程也起到了重要的作用,地区科研单位培育的优良品种有效地促进了各生态适宜区品种的更替,成为不同生态区域小麦生产发展的科技支撑。调查得出,目前,常规育种经费短缺和亲本缺乏是影响育种进展的主要原因,生物技术与育种结合不紧密严重影响其应用,未来小麦育种方面要求常规育种要进一步完善和提高,应用分子技术与常规育种技术相结合要有突破。五大小麦优势区的发展对农业科技的需求重点各不相同。黄淮海优势区灌溉水短缺,干旱、干热风等自然灾害频发,但小麦科技实力较强,育种和栽培研究水平相对较高,要加强栽培管理缩小试验地产量与大田产量的差距;长江中下游小麦优势区排涝和降渍能力比较弱,渍害、穗发芽时有发生;东北小麦优势区干旱和高温频发、收获前常遇阴雨导致穗发芽;西北小麦优势区土壤瘠薄、干旱少雨;西南小麦优势区日照不足、雨多雾大晴天少,易旱易涝等。因此,各区应重点选育、繁育和推广适合当地特点的品种,执行相应的高产栽培标准。通过典型调查对小麦科研生产力的培育进行了剖析。两个单位培育的小麦新品种均具有明显的区域特点、属于当地更换的主导品种,推广面积大、持续时间长,对长江中下游和黄淮海优势区小麦产业的发展起了重要的科技支撑作用。小麦育种单位公益性强、社会效益大、研究周期长、条件比较艰苦,种子繁育所带来的收入很少,国家和地方政府的投入应该是研究所经费的主要来源,这样才能保障科研育种机构的良性发展。科研机构对小麦生产的支持包括育种技术、栽培管理技术和科研推广体系等方面,小麦育种要形成一支结构合理、核心骨干长期稳定的团队,必须重视团队组织结构的长期稳定性、指导政策的一贯性和经费支持的连续性。从有关国家小麦产业和科技支撑的比较分析可以看出,各国都非常重视小麦科研育种工作,科研育种以政府资助为主;对品种管理都非常严格,小麦新品种在推广利用前必须经过严格的试验和注册;科研、教育、推广相结合的体制有利于专家和教授及时把最新的知识传授给学生,把最好的技术和信息推广给农民,把推广过程中发现的问题及时反馈到科研中。通过对中国小麦生产及其科技支撑问题的研究,提出了国家对小麦生产发展要采取区域综合协调、西部有所侧重的科技投入政策,要加大对小麦育种单位的投入和育种团队的培养,投入重点应放在常规育种完善和提高、应用分子技术与常规育种技术相结合方面,同时要进一步增强学科间的交流与合作,借鉴国外经验,从源头入手完善小麦质量控制体系促进产业发展等政策建议。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 引言
• 1.1 研究背景
• 1.1.1 农业发展背景
• 1.1.2 小麦在我国粮食中的地位
• 1.1.3 发展现代农业的要求
• 1.1.4 我国农业科技发展水平的现状
• 1.1.5 我国小麦的国际竞争力
• 1.2 研究目的和意义
• 1.3 拟解决的关键问题
• 1.4 研究思路和技术路线
• 1.5 研究理论工具和主要方法
• 1.6 研究特色和创新之处
• 第二章 文献综述
• 2.1 粮食和小麦产业发展研究
• 2.1.1 粮食发展
• 2.1.2 小麦产业发展
• 2.2 小麦生产的技术研究
• 2.3 产业组织理论和技术创新理论
• 2.3.1 农业产业一体化
• 2.3.2 技术创新理论
• 2.4 简要评价
• 第三章 小麦生产发展及其特点
• 3.1 小麦生产的特点
• 3.1.1 小麦的地位特点
• 3.1.2 小麦生产发展特点
• 3.1.3 小麦品种和品质结构的变化特点
• 3.1.4 小麦种植的小农户经营特点
• 3.2 小麦消费需求的特点
• 3.2.1 小麦消费和利用特点
• 3.2.2 小麦的消费需求变化及结构特点
• 3.3 小麦生产发展阶段
• 3.3.1 改革开放前小麦生产发展阶段
• 3.3.2 小麦生产稳步发展阶段（1978-1997 年）
• 3.3.3 小麦生产恢复和结构调优阶段（1998-2006 年）
• 3.4 小麦产后加工的发展
• 3.4.1 小麦加工业发展
• 3.4.2 小麦加工产品
• 3.5 小结
• 第四章 小麦生产的区域特点和重心偏移
• 4.1 小麦生产布局的分区变化特点
• 4.2 小麦生产优势区
• 4.2.1 优势区布局规划
• 4.2.2 专用小麦优势区建设
• 4.2.3 现阶段小麦优势区分析
• 4.3 小麦生产重心的演变路径及偏移特点
• 4.3.1 重心的概念和计算方法
• 4.3.2 小麦生产重心演变路径分析
• 4.3.3 小麦种植面积和产量重心轨迹的对比分析
• 4.4 小结
• 第五章 科技对小麦生产发展的支撑
• 5.1 80 年代以前科技对小麦生产的支撑作用分析
• 5.1.1 小麦品种培育和改良
• 5.1.2 小麦抗病育种
• 5.2 90 年代以后科技对小麦生产的支撑作用分析
• 5.2.1 优质专用小麦培育
• 5.2.2 优良品种和栽培技术推广
• 5.3 小麦不同种植区域科技对生产的支撑作用分析
• 5.3.1 黄淮海小麦种植区
• 5.3.2 长江中下游区
• 5.3.3 东北小麦种植区
• 5.3.4 西北小麦种植区
• 5.3.5 西南小麦种植区
• 5.4 小结
• 第六章 小麦生产科技需求与技术对策
• 6.1 小麦生产发展科技支撑的现状分析
• 6.1.1 主要育种技术
• 6.1.2 小麦主要栽培技术
• 6.2 小麦生产发展技术支撑存在的问题分析
• 6.2.1 存在问题
• 6.2.2 原因分析和技术需求调查
• 6.3 不同优势区域发展的限制因素和科技需求
• 6.3.1 黄淮海小麦优势区
• 6.3.2 长江中下游小麦优势区
• 6.3.3 东北小麦优势区
• 6.3.4 西北小麦优势区
• 6.3.5 西南小麦优势区
• 6.4 提高科技支撑能力的技术对策
• 6.4.1 完善与提高常规育种技术
• 6.4.2 突破分子技术应用
• 6.4.3 集成组装简易高效栽培体系
• 6.5 小结
• 第七章 小麦科技支撑能力的培育
• 7.1 案例调查
• 7.1.1 江苏里下河地区农科所小麦研究案例
• 7.1.2 河南省农科院小麦研究中心
• 7.2 小麦育种和推广的区域性及科技支撑
• 7.3 小麦科研和推广的公益性
• 7.4 小麦科研和推广的有效组织
• 7.4.1 我国农业科研机构的历史变迁
• 7.4.2 小麦的科研组织
• 7.5 小结
• 第八章 有关国家的小麦产业发展与科技支撑
• 8.1 有关国家的农业科技支撑体系
• 8.1.1 美国的农业科技支撑体系
• 8.1.2 法国的农业科技支撑体系
• 8.1.3 日本的农业科技支撑体系
• 8.1.4 印度的农业科技支撑体系
• 8.1.5 比较分析
• 8.2 有关国家小麦产业的发展与科技支撑
• 8.2.1 加拿大小麦产业及其科技支撑
• 8.2.2 澳大利亚小麦产业及其科技支撑
• 8.3 小结和启示
• 第九章 论文的主要研究结论与政策建议
• 9.1 主要研究结论
• 9.2 政策建议
• 参考文献
• 附录
• 致谢
• 作者简历