碘灵芝有机碘的分析及灵芝碘盐的研制

论文摘要

灵芝是一种药用价值极高的食用菌,灵芝中含有多种人体所需的氨基酸、有机酸、灵芝多糖等,这些物质可提高机体的免疫力,在临床上常用作抗肿瘤药物；其中灵芝多糖还可用来治疗高血压、冠心病等心血管疾病。碘是人体必需的微量元素,碘的缺乏将会引起呆小症和甲状腺肿大症,当今人体补碘主要是通过食用加碘盐,主要是无机碘。相对于无机碘,有机碘在补碘效果具有极大的优越性。试验证实灵芝具有富集碘的功能。经过液态发酵,灵芝菌丝体可将无机的碘（KI）转化有机碘,由富含有机碘的灵芝菌丝体干燥品补碘产品,可实现灵芝的药用价值与补碘双重效果。通过单因子优化实验,研究由不同碳源和氮源组成的含碘培养基、 KI的添加量及接种量对灵芝菌丝体的生物量的影响。根据实验结果,进行了正交实验得出最佳培养基组合为：黄豆粉2%,蔗糖2%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.10%,碘化钾的添加量为0.3%,最佳接种量为10%左右,温度为25-28℃,转速为140-150r/min,深层液态培养的时间为72-80小时。本研究对灵芝碘进行了初步成分分析,先对干燥品在110℃下碱水解,将水解液固相萃取,萃取液经高效液相色谱/质谱联用分析,测定结果还不能证实其有机碘成分为3,5-二碘-L-酪氨酸。液态发酵的富碘灵芝,经干燥后制成粉剂,与食盐混合加工制成灵芝碘盐。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 引言
• 1.1 研究的目的及意义
• 1.2 灵芝的概述
• 1.2.1 生物特性
• 1.2.2 灵芝的主要药效成分
• 1.2.3 灵芝的功效
• 1.3 碘的作用及补碘概述
• 1.3.1 自然中的碘
• 1.3.2 碘与人体的健康
• 1.3.3 生物有机碘
• 1.3.4 灵芝的深层液态发酵与灵芝碘
• 第二章 灵芝富碘液态发酵条件的优化
• 2.1 引言
• 2.2 实验材料
• 2.2.1 菌种
• 2.2.2 主要仪器
• 2.2.3 试剂
• 2.3 实验方法
• 2.3.1 液体菌种的选择与制备
• 2.3.2 单因素条件优化
• 2.3.3 正交实验
• 2.3.4 深层液态发酵实验
• 2.4 结果与讨论
• 2.4.1 灵芝液体菌种的选择与制备
• 2.4.2 灵芝富碘液态发酵单因素条件优化
• 2.4.3 正交实验结果
• 2.4.4 富碘灵芝深层液态发酵
• 2.5 本章小结
• 第三章 富碘灵芝中有机碘含量测定及碘化合物分析
• 3.1 引言
• 3.2 材料
• 3.2.1 试剂
• 3.2.2 仪器
• 3.3 方法
• 3.3.1 富碘灵芝的有机碘的含量测定
• 3.3.2 富碘灵芝中碘化合物分析
• 3.3.3 固相萃取净化
• 3.3.4 液相色谱条件与质谱条件选择
• 3.4 结果与讨论
• 3.4.1 富碘灵芝碘含量
• 3.4.2 样品的水解
• 3.4.3 固相萃取
• 3.4.4 液相色谱与质谱
• 第四章 灵芝碘盐的研制
• 4.1 实验材料
• 4.1.1 材料与仪器设备
• 4.1.2 富碘灵芝菌粉的制备
• 4.2 灵芝碘盐的加工与包装
• 4.3 碘含量的监测
• 4.3.1 检测方法
• 4.3.2 抽样方法
• 4.3.3 结果判定
• 4.3.4 数据的记录、统计及上报
• 第五章 结论与展望
• 5.1 结论
• 5.2 需进一步探究的问题
• 致谢
• 参考文献
• 攻读学位期间的研究成果