导读:本文包含了限气包装论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:猕猴桃,冷害,低温贮藏,自发气调包装
限气包装论文文献综述
郭乐音[1]（2019）在《温度和限气包装对‘翠香’猕猴桃冷害及品质的影响》一文中研究指出猕猴桃果实在采后常温下贮藏保鲜期短,低温贮藏能有效抑制软化,保持品质。在目前的生产实践中发现,‘翠香’猕猴桃果实在采后低温贮藏过程中会发生冷害并伴有原因未明的苦味出现,由此造成果实品质劣变。自发气调包装(MAP)在保持品质、控制冷害方面均有重要作用,现已广泛应用于果蔬采后贮藏保鲜。目前,MAP处理对于猕猴桃果实采后生理品质变化和冷害方面的研究尚未见报道。本试验以‘翠香’猕猴桃果实为试材,采用不同厚度聚乙烯薄膜包装(MAP20、MAP30、MAP50)和两种低温(0℃和2℃)贮藏相结合的方法,研究各处理对‘翠香’果实冷害和品质的影响。试验结果如下:1.0℃贮藏虽然能够降低‘翠香’果实呼吸速率和乙烯释放速率,推迟呼吸高峰和乙烯释放高峰的出现,降低失重率和腐烂率,保持较高的硬度和维生素C含量,延缓可溶性固形物含量的上升,但果实会出现冷害并伴随轻微的苦味产生;2℃贮藏可以有效避免‘翠香’果实冷害和苦味的发生,保持较高的L*值、总酚和类黄酮含量以及较低的相对电导率和MDA含量,维持较高的SOD、CAT、POD、APX活性和较低的PPO、LOX活性。2.0℃贮藏条件下,‘翠香’果实在贮藏第49 d开始出现冷害,冷害症状主要为果肉水浸状、褐化和木质化,到贮藏末期冷害率达到70%。3.MAP处理可降低‘翠香’果实相对电导率和MDA含量,延缓和减轻冷害。4.MAP处理可降低‘翠香’果实的失重率和腐烂率,延缓可溶性固形物含量的上升和硬度的下降,保持L*值和维生素C含量,降低呼吸速率和乙烯释放速率,推迟呼吸高峰和乙烯释放高峰的出现,保持果实品质。MAP20和MAP30处理均可保持冷藏后果实品质,但MAP50处理的袋内CO_2浓度过高,从而导致了2℃下苦味的产生和0℃下苦味的加重,使果实风味劣变。5.冷害和气体伤害是导致冷藏中‘翠香’果实苦味产生的原因。6.MAP30处理的袋内CO_2浓度保持在4.2%-5.2%,对降低冷害和保持品质作用显着,适宜于‘翠香’果实冷藏。综上所述,0℃贮藏条件下,‘翠香’果实冷害严重,2℃贮藏可以避免果实冷害,并且有利于保持贮后果实风味品质,但果实硬度下降快、保鲜期短;MAP处理可延缓和降低‘翠香’果实冷害,延缓硬度下降和降低生理代谢水平,但MAP50处理会造成CO_2伤害而加重果实苦味;MAP30处理既可抑制冷害,又无气体伤害,适宜于‘翠香’果实的限气包装冷藏。(本文来源于《西北农林科技大学》期刊2019-05-01）
胡花丽,李鹏霞,王毓宁,王炜[2]（2011）在《薄膜包装限气贮藏在李果实上的保鲜效果》一文中研究指出研究了不同薄膜气调包装(0.03 mm PVC、0.04 mm PVC和0.03 mm PE)对‘黑宝石’和‘安哥诺’李的保鲜效果。结果表明,与对照相比,PE薄膜气调处理可减弱‘黑宝石’李果实的呼吸速率和乙烯释放量,缓解其硬度、可溶性固形物(SSC)和可滴定酸(TA)含量的下降,并减轻其腐烂症状。0.03 mm PVC和PE薄膜气调处理可降低‘安哥诺’李的腐烂症状,而0.04 mm PVC包装处理加重了果实的腐烂;与对照相比,这3种薄膜气调包装对‘安哥诺’李果实呼吸速率、乙烯释放量及硬度的影响均不显着;0.04 mm PVC和PE处理对‘安哥诺’李SSC的影响不显着,但0.03 mm PVC处理加速了SSC的下降,然该处理可减缓‘安哥诺’李TA含量的下降。因此,认为PE气调包装,即φ(O2)=(16.0±0.31)%和φ(CO2)=(4.37±0.17)%的组合,适宜‘黑宝石’李的贮藏保鲜;而这3种薄膜包装材料对‘安哥诺’李贮藏效果均不理想。(本文来源于《西北农业学报》期刊2011年03期）
伍利芬[3]（2010）在《采前赤霉素处理结合采后限气包装和间歇升温对李果冷害的控制及品质的影响》一文中研究指出李果在采后低温贮藏期间会发生冷害,果面出现斑点,果肉褐变,造成品质劣变,不能食用。本文以“红宝石”李(cv. Ruby)为试材,分别在果实膨大期前1周、果实膨大期、果实膨大期后1周以及果实膨大期不同时期的组合用100 ppmGA3对树体进行1,2,3次喷洒结合采后0.04mm塑料薄膜限气包装(MAP)、以14d为周期的间歇升温(IW)处理,研究处理对李果实0℃冷藏期间冷害的影响以及部分机理。结果表明：1.处理可降低果实低温贮藏期间的冷害指数与褐变指数。GA3不管是单独处理还是复合处理对李子的冷害都有一定的效果,其中以果实膨大期前1周+果实膨大期+果实膨大期后1周3次复合处理效果最好。2.处理可降低果实H2O2与O2-的含量,还可以降低MDA含量,有效延缓了细胞膜完整率的降低。可提高果实体内的SOD和CAT的活性,在此期处理的果实PPO和POD的活性明显降低。3.处理可降低PAL和4CL活性,处理活性明显低于对照；降低了果实中总酚、类黄酮和木质素的积累。HPLC法测定的酚类物质含量也降低。4.处理对果实的品质也有影响,可以有效保持硬度和可溶性固形物含量,延缓TA和ASA的下降。综上所述：采前GA3处理结合采后限气包装和间歇升温处理能有效地减轻李果在低温贮藏期间的冷害症状,抑制果实的苯丙烷代谢,提高抗氧化酶的活性。(本文来源于《甘肃农业大学》期刊2010-06-01）
李云华[4]（2008）在《限气包装、间歇升温和Harpin浸泡对李果实冷害的影响及部分机理》一文中研究指出李在6℃以下贮藏往往导致冷害的发生,果面出现斑点,果肉褐变,品质劣变。因此,亟待开发延缓或减轻李果实冷害的方法。本文以“红宝石”李(cv. Ruby)为试材,采用0.01 mm塑料薄膜限气包装(MAP)、以15 d为周期的间歇升温(IW)和100 mmol/L Harpin浸泡处理,研究这些处理对李果实0℃冷藏期间冷害的影响以及部分机理。结果表明:1. MAP和IW处理均可显着的降低果实冷藏期间的冷害指数与褐变指数,减少冷害斑的数量,减轻果肉褐变程度,还可以有效减轻冷害对果实感官品质的影响。MAP和IW处理均可以减少水分丧失,维持果实香气,保持果实色泽。Harpin处理反而有增大果实冷害指数与褐变指数的趋势,但可以保持果实的水分、色泽和香气。2. MAP处理对果实的总糖含量没有明显影响,但可以增加果实TA的含量,降低果实的SSC、ASA含量和SSC/TA。IW处理对果实的SSC和SSC/TA无明显影响,但可以明显提高果实的TA和ASA含量,同时减少总糖含量。Harpin处理对果实的SSC、TA、ASA含量和SSC/TA影响不显着,但其总糖含量高于对照。3. MAP和Harpin处理均可以明显降低POD和PPO的活性以及WSP与HDP的含量。IW处理提高了WSP含量,降低了HDP含量以及POD、PPO、PE和PG的活性。MAP处理可以明显降低果实PE的活性,提高果实PG的活性。MAP、IW和Harpin处理均可有效降低MDA的含量。MAP和IW处理对细胞膜渗透率无明显影响,但是Harpin处理可以明显降低细胞膜渗透率。4. MAP、IW和Harpin处理的POD活性均与褐变指数呈显着正相关。MAP和IW处理的PPO活性与褐变指数呈显着负相关,MAP和Harpin处理者的MDA含量与褐变指数呈显着正相关。(本文来源于《甘肃农业大学》期刊2008-06-01）
曾顺德[5]（1996）在《鲜豆芽的限气包装》一文中研究指出鲜豆芽为高呼吸强度蔬菜,温度对其呼吸强度的影响极大,10℃下约为1mmolO_2/kg.h,温度每上升16.5℃,呼吸强度增长10倍。另外,鲜豆芽初期带菌数高,大约为10~7个菌体/g,且易发生芽体发黑而霉臭,货架期(本文来源于《四川果树》期刊1996年04期）
限气包装论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
研究了不同薄膜气调包装(0.03 mm PVC、0.04 mm PVC和0.03 mm PE)对‘黑宝石’和‘安哥诺’李的保鲜效果。结果表明,与对照相比,PE薄膜气调处理可减弱‘黑宝石’李果实的呼吸速率和乙烯释放量,缓解其硬度、可溶性固形物(SSC)和可滴定酸(TA)含量的下降,并减轻其腐烂症状。0.03 mm PVC和PE薄膜气调处理可降低‘安哥诺’李的腐烂症状,而0.04 mm PVC包装处理加重了果实的腐烂;与对照相比,这3种薄膜气调包装对‘安哥诺’李果实呼吸速率、乙烯释放量及硬度的影响均不显着;0.04 mm PVC和PE处理对‘安哥诺’李SSC的影响不显着,但0.03 mm PVC处理加速了SSC的下降,然该处理可减缓‘安哥诺’李TA含量的下降。因此,认为PE气调包装,即φ(O2)=(16.0±0.31)%和φ(CO2)=(4.37±0.17)%的组合,适宜‘黑宝石’李的贮藏保鲜;而这3种薄膜包装材料对‘安哥诺’李贮藏效果均不理想。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
限气包装论文参考文献
[1].郭乐音.温度和限气包装对‘翠香’猕猴桃冷害及品质的影响[D].西北农林科技大学.2019
[2].胡花丽,李鹏霞,王毓宁,王炜.薄膜包装限气贮藏在李果实上的保鲜效果[J].西北农业学报.2011
[3].伍利芬.采前赤霉素处理结合采后限气包装和间歇升温对李果冷害的控制及品质的影响[D].甘肃农业大学.2010
[4].李云华.限气包装、间歇升温和Harpin浸泡对李果实冷害的影响及部分机理[D].甘肃农业大学.2008
[5].曾顺德.鲜豆芽的限气包装[J].四川果树.1996