多糖产生菌得分离及发酵条件的研究

论文摘要

微生物多糖以其优良特性,被广泛应用于工业生产中,具有较强的市场竞争力和广阔的发展前景,因此开发一种新型的微生物多糖是很有意义的。本论文筛选分离得到一株多糖产生菌,对其发酵条件进行了研究,并对多糖的理化性质和流变学行为做了初步分析。以土壤为来源筛选获得多糖产生菌,研究其发酵条件表明:碳源为甘露醇,比例为3%;氮源为酵母粉,比例为0.25%;培养基初始pH为7.0左右;40mL/250mL为最适装液量;23℃为最适生长温度;最适接种量为8%。分析多糖的理化性质,结果表明:该多糖为无味的黄白色粉末,易溶于水,难溶于乙醇、正丁醇、氯仿等有机溶剂。为中性多糖,pH=7.39,带负电,不含有蔗糖,果糖,没有还原糖,不含有淀粉,没有糖醛酸,没有蛋白质,不带有硫酸根。通过对多糖在不同条件下粘度的检测,初步分析多糖的流变学行为,结果表明:多糖比浓粘度随浓度的增加而增大,随温度的升高而降低;在pH=8.0时,多糖的比浓粘度最大;多糖的比浓粘度随阳离子浓度的升高而降低;C032-、SO42-增加多糖的比浓粘度,PO43’、Cl-降低多糖的比浓粘度,而且无机盐离子使多糖的比浓粘度呈现不稳定性。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 文献综述
• 1.1 微生物多糖简介
• 1.1.1 胞外多糖的类型
• 1.1.2 胞外多糖生物合成的基本要素
• 1.1.3 微生物胞外多糖生物合成模式
• 1.1.4 胞外多糖生物合成途径
• 1.2 微生物多糖的发酵
• 1.2.1 菌种的选育
• 1.2.2 发酵培养基
• 1.2.3 培养条件及控制
• 1.3 微生物多糖的生理活性
• 1.3.1 免疫调节作用
• 1.3.2 对肿瘤的影响
• 1.3.3 抗凝血作用
• 1.3.4 降血糖、血脂作用
• 1.3.5 和肾上腺皮质激素的关系
• 1.4 微生物多糖的应用
• 1.4.1 医药领域
• 1.4.2 食品工业领域
• 1.4.3 石油工业领域
• 1.5 微生物多糖的流变行为
• 1.5.1 微生物多糖流变行为的多样性
• 1.5.2 微生物多糖流变行为的影响因素
• 1.6 微生物多糖研究展望
• 1.7 本论文研究内容及意义
• 第二章 实验材料与方法
• 2.1 多糖产生菌株的筛选和分离
• 2.1.1 培养基
• 2.1.2 实验方法
• 2.2 发酵条件的研究
• 2.2.1 培养基
• 2.2.2 实验方法
• 2.2.3 菌体生长和发酵条件
• 2.3 多糖的理化性质分析
• 2.3.1 多糖物理性质分析
• 2.3.2 多糖pH值的测定
• 2.3.3 多糖带电性测定
• 2.3.4 蔗糖检测反应
• 2.3.5 果糖检测反应
• 2.3.6 Molish反应
• 2.3.7 DNS法检测还原糖
• 2.3.8 碘-碘化钾反应
• 2.3.9 茚三酮反应
• 2.3.10 硫酸一咔唑法检测糖醛酸
• 4^2-检测反应'>2.3.11 SO₄^2-检测反应
• 2.3.12 蒽酮检测反应
• 2.3.13 苯酚-硫酸检测反应
• 2.4 多糖的流变学性质研究
• 2.4.1 溶液浓度对粘度的影响
• 2.4.2 温度对粘度的影响
• 2.4.3 pH值对粘度的影响
• 2.4.4 阳离子对粘度的影响
• 2.4.5 阴离子对粘度的影响
• 第三章 实验结果与讨论
• 3.1 多糖产生菌株的筛选和分离
• 3.1.1 初筛和复筛结果
• 3.1.2 纯化结果
• 3.1.3 进一步验证结果
• 3.2 菌株发酵条件的研究
• 3.2.1 总糖标准曲线
• 3.2.2 最佳碳源的选择
• 3.2.3 最佳氮源的选择
• 3.2.4 最适碳源比例的选择
• 3.2.5 最适氮源比例的选择
• 3.2.6 培养基最适初始pH值的选择
• 3.2.7 最适装液量的选择
• 3.2.8 最适培养温度的选择
• 3.2.9 最适接种量的选择
• 3.2.10 菌体生长曲线的绘制及多糖变化检测
• 3.3 多糖理化性质分析
• 3.4 多糖流变学性质的研究
• 3.3.1 溶液浓度对粘度的影响
• 3.3.2 温度对粘度的影响
• 3.3.3 pH值对粘度的影响
• 3.3.4 阳离子对粘度的影响
• 3.3.5 阴离子对粘度的影响
• 第四章 结论与展望
• 4.1 结论
• 4.2 展望
• 参考文献
• 致谢