本文主要研究内容
作者王邦坤,张维山（2019）在《北方大曲酱香酒云门陈酿高温堆积发酵工艺探讨》一文中研究指出：随着大曲酱香白酒生产轮次的增加,含水量逐步增大,堆积糟醅疏松性差,采用堆积底部铺垫稻皮20cm以上,外接不锈钢通风管的方法,适当增加堆积糟醅堆底部含氧量,能有效提高堆积糟醅"大回酒"堆底和堆芯升温幅度,对提高"大回酒"出酒率和质量有一定作用。
Abstract
sui zhao da qu jiang xiang bai jiu sheng chan lun ci de zeng jia ,han shui liang zhu bu zeng da ,dui ji zao pei shu song xing cha ,cai yong dui ji de bu pu dian dao pi 20cmyi shang ,wai jie bu xiu gang tong feng guan de fang fa ,kuo dang zeng jia dui ji zao pei dui de bu han yang liang ,neng you xiao di gao dui ji zao pei "da hui jiu "dui de he dui xin sheng wen fu du ,dui di gao "da hui jiu "chu jiu lv he zhi liang you yi ding zuo yong 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自酿酒的王邦坤,张维山，发表于刊物酿酒2019年03期论文，是一篇关于酱香型白酒论文,堆积糟醅论文,发酵工艺论文,产量质量论文,酿酒2019年03期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自酿酒2019年03期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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