论文摘要
随着世界经济一体化进程的加快,酒店业国际化程度的加深,国内酒店业面临前所未有机遇与挑战,酒店将如何应对竞争激烈的市场,成为强者?物竞天择,适者生存,只有顺应时代潮流,有效利用自身的资源,形成自己的竞争优势,才能在激烈的竞争中脱颖而出,树立自己的品牌。尽管存在个体的差异,但将成本控制纳入管理日程,降低酒店的运营成本成为众多酒店的共识。中小民营酒店也不例外,但如何利用较少的资源,进行有效成本控制,是中小酒店业成本管理中亟待解决的问题。本文首先对选题的背景意义、国内外研究现状、研究的思路与框架及本文的创新点进行了简单介绍。其次,进行案例介绍;在案例描述中先对酒店整体状况进行了概述,明确了酒店的规模、市场定位、提供的产品、人力资源情况;其次对成本管理中的现状进行了阐述。再次,对案例进行分析;在对H酒店的经营及现状描述的基础上运用相关成本控制理论与方法对酒店成本控制中存在的问题进行了分析,同时针对成本控制各个环节中的问题,提出了具体改进对策。最后,得出了结论:成本管理对于酒店的发展至关重要,管理者应高度重视,应将酒店的成本管理纳入战略管理。本文研究的目的在于提高酒店的成本管理水平,同时也为整个行业的成本控制提供新的思路。
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