本文主要研究内容
作者于媛媛,曲勤凤,张奕南（2019）在《环介导等温扩增法快速检测牛羊肉中的掺杂肉》一文中研究指出：面对肉制品掺假突发事件频发的现状,对动物源性成分快检方法需求迫切。在等温扩增方法基础上,开展了肉制品掺假鉴定方法研究。以猪、鸡、鸭线粒体细胞色素b基因为目的序列,采用软件Primer Explorer Version5,通过序列比对设计并筛选环介导等温扩增(Loop-mediated isothermal amplification, LAMP)的特异性扩增引物。通过反应体系优化建立猪、鸡、鸭源性成分的环介导等温扩增技术分析方法,对常见9种动物源性成分进行特异性分析,检出限达到0.001 ng/μL,高浓度牛、羊DNA不影响方法检出限。通过分析模板脱氧核糖核酸(Deoxyribonucleic acid, DNA)浓度与反应循环数的关系,建立牛羊肉产品中,阈值为1%的猪、鸡、鸭掺杂成分的LAMP快速检测方法,分析时间36 min。采用该方法对深加工模拟掺杂肉样本分析结果与现行国家标准方法结果一致。研究可为肉制品原材料、市售生鲜肉及加工肉制品的肉成分快速筛查提供解决途径。
Abstract
mian dui rou zhi pin can jia tu fa shi jian pin fa de xian zhuang ,dui dong wu yuan xing cheng fen kuai jian fang fa xu qiu pai qie 。zai deng wen kuo zeng fang fa ji chu shang ,kai zhan le rou zhi pin can jia jian ding fang fa yan jiu 。yi zhu 、ji 、ya xian li ti xi bao se su bji yin wei mu de xu lie ,cai yong ruan jian Primer Explorer Version5,tong guo xu lie bi dui she ji bing shai shua huan jie dao deng wen kuo zeng (Loop-mediated isothermal amplification, LAMP)de te yi xing kuo zeng yin wu 。tong guo fan ying ti ji you hua jian li zhu 、ji 、ya yuan xing cheng fen de huan jie dao deng wen kuo zeng ji shu fen xi fang fa ,dui chang jian 9chong dong wu yuan xing cheng fen jin hang te yi xing fen xi ,jian chu xian da dao 0.001 ng/μL,gao nong du niu 、yang DNAbu ying xiang fang fa jian chu xian 。tong guo fen xi mo ban tuo yang he tang he suan (Deoxyribonucleic acid, DNA)nong du yu fan ying xun huan shu de guan ji ,jian li niu yang rou chan pin zhong ,yu zhi wei 1%de zhu 、ji 、ya can za cheng fen de LAMPkuai su jian ce fang fa ,fen xi shi jian 36 min。cai yong gai fang fa dui shen jia gong mo ni can za rou yang ben fen xi jie guo yu xian hang guo jia biao zhun fang fa jie guo yi zhi 。yan jiu ke wei rou zhi pin yuan cai liao 、shi shou sheng xian rou ji jia gong rou zhi pin de rou cheng fen kuai su shai cha di gong jie jue tu jing 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业的于媛媛,曲勤凤,张奕南，发表于刊物食品工业2019年03期论文，是一篇关于环介导等温扩增论文,牛羊肉论文,掺杂肉论文,动物源性成分论文,食品工业2019年03期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业2019年03期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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