论文摘要
葡萄糖酸钙发酵液中的蛋白、糖类杂质将直接影响产品质量，如何去除这些杂质成为发酵行业中的一大难题，若能有效解决这一问题，将从根本上提高产品质量和经济效益。由于纳米硒具有良好的生物活性和优异的光电功能而被广泛应用于生物、医学、光电器件等方面，不同形貌和功能的纳米硒的制各已成为人们的研究热点。本论文分成以下三个部分：1、分析测定了原葡萄糖酸钙发酵液中糖和蛋白的含量。以影响絮凝效果的pH值、絮凝剂用量、搅拌速率和静置时间为主要因素，以总糖和蛋白的去除率为评价指标，对无机高分子聚合氯化铝（PAC）进行絮凝除杂正交实验。参照PAC正交设计实验得出的较佳工艺条件，进一步采用单因数实验分析方法，分别考察絮凝剂PAC的投加量、葡萄糖酸钙发酵液pH值对葡萄糖酸钙发酵液絮凝除糖的影响，并在此基础上，再考察助凝剂的添加及其添加量对絮凝除糖效果的影响。研究表明，PAC最佳絮凝工艺条件下，总糖的去除率为81.85％，蛋白的去除率96.42％，而残留铝含量仅为0.1385mg／L。另外，论文对PAC的絮凝机理也作了探讨。2、为了达到更好的除糖效果，进一步选用有机高分子聚丙烯酸钠（PASS）作为絮凝剂。通过有PASS絮凝单因素试验，发现在诸多影响因素中，絮凝剂PASS的投加量、絮凝静置时间、葡萄糖发酵液絮凝体系的pH值、絮凝搅拌速率和PASS投加初始浓度对絮凝除杂的影响比较重要。因此，选取上述5个因素进行正交实验，得出PASS絮凝最佳操作工艺条件，絮凝的重现性实验表明，此条件下总糖的去除率为85.14％。并参照单一使用PAC、PASS絮凝除糖的最佳条件，从两者不同的配比、添加的先后顺序等方面来考察絮凝除杂效果，得出PAC和PASS复配絮凝除杂的最佳工艺条件，此时总糖和蛋白的去除率分别为89.90％和96.57％，残留铝含量为0.1222mg／L，比前两者单一使用的絮凝除杂效果好。3、利用L-半胱氨酸在常温下制备纳米硒，考察了反应物浓度比、反应时间和超声辅助手段对反应过程、产物形貌、晶型的影响。用透射电镜（TEM）、紫外可见吸收光谱（UV-vis）和X-射线衍射（XRD）等对所得产物进行分析。结果表明，常温搅拌下反应，缓慢生成球形纳米无定形红色的硒，其粒径大小为48nm；而在强力超声下，则生成纳米t-Se。动力学研究表明，反应先生成的是球状无定形红硒，后迅速转化生成灰色棒状的t-Se。论文还对棒状纳米硒的形成机理进行了探讨。
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标签：葡萄糖酸钙发酵液论文; 絮凝论文; 杂质论文; 去除率论文; 纳米硒论文;