本文主要研究内容
作者徐铭悦,李旻昊,李叶（2019）在《营养温胃速食粥的制作工艺》一文中研究指出：新型低卡养胃速食粥是一款辅以药食同源食材,具有养胃功效的速食粥。采用冷冻干燥技术,冲泡迅速方便。本研究通过食材配比-食材汁液浓缩-煮制-预冷冻工艺的优化、复水性实验结果分析,得出以下结论:粥品煮制25 min口感最佳,模具规格4 cm×4 cm×3 cm、预冷冻温度-20℃,时间8 h、冷阱温度-40℃,冷冻干燥15 h,粥品的效果最佳。
Abstract
xin xing di ka yang wei su shi yu shi yi kuan fu yi yao shi tong yuan shi cai ,ju you yang wei gong xiao de su shi yu 。cai yong leng dong gan zao ji shu ,chong pao xun su fang bian 。ben yan jiu tong guo shi cai pei bi -shi cai zhi ye nong su -zhu zhi -yu leng dong gong yi de you hua 、fu shui xing shi yan jie guo fen xi ,de chu yi xia jie lun :yu pin zhu zhi 25 minkou gan zui jia ,mo ju gui ge 4 cm×4 cm×3 cm、yu leng dong wen du -20℃,shi jian 8 h、leng jing wen du -40℃,leng dong gan zao 15 h,yu pin de xiao guo zui jia 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品安全导刊的徐铭悦,李旻昊,李叶，发表于刊物食品安全导刊2019年21期论文，是一篇关于速食粥论文,养胃论文,冷冻干燥论文,食品安全导刊2019年21期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品安全导刊2019年21期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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