本文主要研究内容
作者宋金泽,林柯（2019）在《枳实软糖的制作工艺分析》一文中研究指出：以枳实、果葡糖浆、白砂糖、明胶、卡拉胶为主要原料,经过一系列合理的工艺流程,制成具有独特风味的弹性较好的软糖产品。经单因素试验与正交试验研究确定最佳工艺参数为枳实粗提物添加量4%,白砂糖与果葡糖浆的配比为1∶1,明胶添加量8%,明胶与卡拉胶的配比为4∶1,在此条件下制得的软糖产品硬度与弹韧性均达到了理想要求,外观晶莹剔透,拥有独特的香味,具有一定的市场价值。
Abstract
yi zhi shi 、guo pu tang jiang 、bai sha tang 、ming jiao 、ka la jiao wei zhu yao yuan liao ,jing guo yi ji lie ge li de gong yi liu cheng ,zhi cheng ju you du te feng wei de dan xing jiao hao de ruan tang chan pin 。jing chan yin su shi yan yu zheng jiao shi yan yan jiu que ding zui jia gong yi can shu wei zhi shi cu di wu tian jia liang 4%,bai sha tang yu guo pu tang jiang de pei bi wei 1∶1,ming jiao tian jia liang 8%,ming jiao yu ka la jiao de pei bi wei 4∶1,zai ci tiao jian xia zhi de de ruan tang chan pin ying du yu dan ren xing jun da dao le li xiang yao qiu ,wai guan jing ying ti tou ,yong you du te de xiang wei ,ju you yi ding de shi chang jia zhi 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自农产品加工的宋金泽,林柯，发表于刊物农产品加工2019年01期论文，是一篇关于枳实论文,软糖论文,明胶论文,粗提物论文,工艺论文,农产品加工2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自农产品加工2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。