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1-MCP对黄冠梨和丰水梨采后生理及贮藏效果的影响

2020-12-07阅读(897)

1-MCP对黄冠梨和丰水梨采后生理及贮藏效果的影响

论文摘要

黄冠梨和丰水梨是早、中熟梨品种中的主要栽培品种,国内外市场供不应求。本文系统研究了不同采收期和不同处理时间（后熟）黄冠梨和丰水梨果实对1-甲基环丙烯（1-MCP）作用效果的影响,找出适合1-MCP处理对黄冠和丰水梨的适宜指标,确定黄冠梨和丰水梨最佳采收期和最佳处理时间,进一步为1-MCP在黄冠梨和丰水梨商业化合理应用提供理论依据。结果表明:1-MCP处理不同采收期的黄冠和丰水梨与对照相比,抑制了乙烯生成速率和呼吸强度,并推迟了呼吸高峰出现的时间;明显延缓了果肉硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、Vc含量、SOD活性及腐烂率的下降;显著抑制了丙二醛含量、膜透性和PPO活性的升高,对果皮褐斑病无明显影响,其中采后贮藏品质最好的为8月18日采收的黄冠梨和8月10日采收的丰水梨。采后黄冠梨和丰水梨的不同后熟时间对1-MCP处理效果有较大的影响,后熟时间越长,1-MCP处理保鲜效果相对越差。但适当的后熟可以增加果实的风味、口感及其它食用品质。河北藁城地区06年8月10采收的黄冠梨,考虑到果皮褐斑病的影响,采后当天1-MCP处理效果最佳。06年8月18日采收的丰水梨,若做长期贮藏,采后当天1-MCP处理效果最佳,若短期贮藏后很快上市,5d后熟1-MCP处理最佳。

论文目录

  • 摘要
  • Abstract
  • 1 引言
  • 1.1 黄冠梨和丰水梨研究开发现状
  • 1.2 1-MCP 在园艺产品上的研究动态和进展
  • 1.3 1-MCP 的性质、作用机制及其影响其作用的因素
  • 1.3.1 1-MCP 的性质
  • 1.3.2 1-MCP 的作用机制
  • 1.4 影响1-MCP 作用效果的因素
  • 1.4.1 处理材料的种类和品种
  • 1.4.2 处理材料的成熟度和采后间隔时间
  • 1.4.3 处理浓度、处理时间、处理温度、处理次数
  • 1.4.4 贮藏条件
  • 1.5 研究的目的和意义
  • 2 材料与方法
  • 2.1 材料
  • 2.1.1 试验材料
  • 2.1.2 主要实验药品
  • 2.1.3 主要仪器设备
  • 2.2 试验设计
  • 2.2.1 1-MCP 处理对不同采收期黄冠梨和丰水梨的贮藏影响
  • 2.2.2 1-MCP 处理对不同后熟（处理时间）黄冠梨和丰水梨的贮藏影响
  • 2.2.3 1-MCP 处理对黄冠梨和丰水梨的生理病害的影响
  • 2.3 测定项目及方法
  • 2·kg-1·FW·h-1)：静置法'>2.3.1 呼吸强度(mgCO2·kg-1·FW·h-1)：静置法
  • -1·h-1)：气相色谱法'>2.3.2 乙烯生成速率(μL·kg-1·h-1)：气相色谱法
  • 2.3.3 细胞膜（果皮）相对透性（%）：电导仪法
  • 2.3.4 果肉硬度及内含物的测定
  • 2.3.5 酶的测定
  • 2.3.6 腐烂率、果皮褐斑病调查
  • 2.4 结果统计方法
  • 3 结果与分析
  • 3.1 1-MCP 对不同采收期黄冠梨和丰水梨采后生理及贮藏的影响
  • 3.1.1 1-MCP 对不同采收期黄冠梨和丰水梨乙烯释放量的影响
  • 3.1.2 1-MCP 对不同采收期黄冠梨和丰水梨呼吸强度的影响
  • 3.1.3 1-MCP 对不同采收期黄冠梨和丰水梨硬度的影响
  • 3.1.4 1-MCP 对不同采收期黄冠梨和丰水梨可滴定酸的影响
  • 3.1.5 1-MCP 对不同采收期黄冠梨和丰水梨可溶性固形物的影响
  • 3.1.6 1-MCP 对不同采收期黄冠梨和丰水梨Vc 含量的影响
  • 3.1.7 1-MCP 对不同采收期黄冠梨和丰水梨细胞膜透性的影响
  • 3.1.8 1-MCP 对不同采收期黄冠梨和丰水梨丙二醛（MDA）的影响
  • 3.1.9 1-MCP 对不同采收期黄冠梨和丰水梨PPO 的影响
  • 3.1.10 1-MCP 对不同采收期黄冠梨和丰水梨SOD 的影响
  • 3.1.11 1-MCP 对不同采收期黄冠梨和丰水梨腐烂率及感官品质的影响
  • 3.1.12 1-MCP 对不同采收期黄冠梨和丰水梨果皮褐斑病的影响
  • 3.2 1-MCP 对不同后熟黄冠梨和丰水梨采后生理及贮藏的影响
  • 3.2.1 1-MCP 对不同后熟黄冠梨和丰水梨乙烯释放量的影响
  • 3.2.2 1-MCP 对不同后熟黄冠梨和丰水梨呼吸强度的影响
  • 3.2.3 1-MCP 对不同后熟黄冠梨和丰水梨硬度的影响
  • 3.2.4 1-MCP 对不同后熟黄冠梨和丰水梨可滴定酸的影响
  • 3.2.5 1-MCP 对不同后熟黄冠梨和丰水梨可溶性固形物的影响
  • 3.2.6 1-MCP 对不同后熟黄冠梨和丰水梨Vc 含量的影响
  • 3.2.7 1-MCP 对不同后熟黄冠梨和丰水梨细胞膜透性的影响
  • 3.2.8 1-MCP 对不同后熟黄冠梨和丰水梨丙二醛（MDA）的影响
  • 3.2.9 1-MCP 对不同后熟黄冠梨和丰水梨PPO 的影响
  • 3.2.10 1-MCP 对不同后熟黄冠梨和丰水梨SOD 的影响
  • 3.2.11 1-MCP 对不同采收期黄冠梨和丰水梨腐烂率及感官品质的影响
  • 3.2.12 1-MCP 对不同后熟黄冠梨和丰水梨果皮褐斑病的影响
  • 4 讨论
  • 4.1 1-MCP 对不同采收期黄冠梨和丰水梨采后生理及贮藏影响的综合讨论
  • 4.2 1-MCP 对不同后熟黄冠梨和丰水梨采后生理及贮藏影响的综合讨论
  • 4.3 1-MCP 对不同黄冠梨和丰水梨生理病害影响的综合讨论
  • 5 结论
  • 致谢
  • 参考文献
  • 作者简介

    • 相关论文文献

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