花椒中多酚类物质的提取纯化及活性研究

论文摘要

花椒（Zanthoxylum bungeanum）属芸香科（Rutaceae）植物,是我国传统的药食两用原料之一。花椒中多酚类物质含量较为丰富,但国内外对其研究较少。本文采用溶剂浸提法提取花椒多酚,优化提取工艺后,对其进行了纯化和活性研究。试验主要内容如下：（1）研究了不同浓度的甲醇、乙醇和丙酮三种溶剂对花椒多酚提取得率的影响,确定以乙醇作为提取溶剂进行花椒多酚的提取工艺优化。并通过单因素试验和正交试验法对花椒多酚提取工艺进行优化,考察了提取温度、料液比、提取时间及乙醇浓度四个因素对花椒多酚得率的影响。试验结果表明,各因素对花椒多酚得率的影响程度由大到小依次为：料液比>提取温度>乙醇浓度>提取时间,最佳工艺条件为：提取温度60℃、料液比1：20g/mL、乙醇浓度60%、提取时间1.5h。在此条件下,花椒多酚得率为6.34%。（2）采用大孔树脂法纯化花椒多酚,通过静态吸附与解吸试验,从六种大孔吸附树脂中筛选出NKA-9型大孔树脂作为花椒多酚的吸附树脂,并对其吸附与解吸性能进行了考察。最佳条件为：上样浓度1.690mg/mL；上柱pH4；上样速度1.5mL/min,洗脱剂最适宜体积分数与洗脱剂用量分别为30%和4BV。经NKA-9型大孔吸附树脂纯化后,花椒多酚的纯度由30.94%提高到79.58%,提高了2.57倍。（3）以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基三种不同的自由基体系研究花椒多酚纯化物的活性清除作用,并测定了花椒多酚纯化物的还原力来评价花椒多酚的抗氧化能力。试验结果表明：花椒多酚具有良好的清除DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基的作用,并且具有较强的还原力。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 文献综述
• 1 花椒资源简介
• 1.1 花椒的植物形态及生态分布
• 1.2 花椒的化学成分研究
• 1.3 花椒的功效研究
• 2 植物多酚介绍
• 2.1 植物多酚的定义及结构
• 2.2 植物多酚的测定、提取和分离纯化
• 2.3 植物多酚的活性
• 4 立题背景意义及研究内容
• 4.1 立题背景及意义
• 4.2 论文主要研究内容
• 参考文献
• 第二章 花椒多酚的提取工艺研究
• 1 材料与方法
• 1.1 试验材料与仪器
• 1.2 试验方法
• 2 试验结果与分析
• 2.1 多酚标准曲线
• 2.2 提取溶剂对花椒多酚得率的影响
• 2.3 单因素试验
• 2.4 正交试验优化
• 3 本章小结
• 参考文献
• 第三章 花椒多酚的纯化工艺研究
• 1 试验材料与方法
• 1.1 试验材料与仪器
• 1.2 试验方法
• 2 试验结果与分析
• 2.1 大孔吸附树脂的筛选
• 2.2 NKA-9型大孔吸附树脂静态吸附解吸试验结果
• 2.3 NKA-9型树脂对花椒多酚的动态吸附及解吸条件优化结果
• 2.4 NKA-9型大孔树脂对花椒多酚的富集能力
• 3 本章小结
• 参考文献
• 第四章 花椒多酚的活性研究
• 1 试验材料与方法
• 1.1 试验材料与仪器
• 1.2 试验方法
• 2 试验结果与分析
• 2.1 花椒多酚对DPPH自由基清除活性的测定
• 2.2 花椒多酚对超氧阴离子自由基清除活性的测定
• 2.3 花椒多酚对羟自由基自由基清除活性的测定
• 2.4 花椒多酚还原力的的测定
• 3 本章小结
• 参考文献
• 第五章 结论及展望
• 1 结论
• 2 展望
• 致谢
• 攻读硕士学位期间取得的研究成果