本文主要研究内容
作者柯善恢,伍时华,赵东玲,张健,黄翠姬（2019）在《基于二次发酵酵母活力确定乙醇分批补料发酵最佳补料时间》一文中研究指出：研究了二次发酵酵母活力以确定最佳补料时间,旨在为甘蔗糖蜜补料发酵提供研究基础。通过不同糖质量浓度乙醇分批发酵试验选择乙醇分批补料发酵最佳初糖质量浓度;然后将主发酵(初总糖220 g/L)不同时间点(0、6、12、18、24、30、36 h)取样酵母以相同细胞数接入二次发酵液中,通过分析二次发酵酵母的细胞活性、耗糖能力和乙醇生成能力,得到主发酵酵母活力最强的时间点;最后进行乙醇分批补料发酵验证试验。结果表明:二次发酵酵母活力强弱反映了所对应的主发酵取样时间点酵母活力,在二次发酵酵母发酵活力最强所对应的主发酵时间点(24 h)补料,主发酵效果最好;乙醇质量浓度为(136.62±1.10) g/L、乙醇产率为(2.53±0.02) g/(L·h)和总糖发酵效率为83.34%,说明二次发酵酵母活力可以作为确定乙醇发酵分批补料时间的指标。
Abstract
yan jiu le er ci fa jiao jiao mu huo li yi que ding zui jia bu liao shi jian ,zhi zai wei gan zhe tang mi bu liao fa jiao di gong yan jiu ji chu 。tong guo bu tong tang zhi liang nong du yi chun fen pi fa jiao shi yan shua ze yi chun fen pi bu liao fa jiao zui jia chu tang zhi liang nong du ;ran hou jiang zhu fa jiao (chu zong tang 220 g/L)bu tong shi jian dian (0、6、12、18、24、30、36 h)qu yang jiao mu yi xiang tong xi bao shu jie ru er ci fa jiao ye zhong ,tong guo fen xi er ci fa jiao jiao mu de xi bao huo xing 、hao tang neng li he yi chun sheng cheng neng li ,de dao zhu fa jiao jiao mu huo li zui jiang de shi jian dian ;zui hou jin hang yi chun fen pi bu liao fa jiao yan zheng shi yan 。jie guo biao ming :er ci fa jiao jiao mu huo li jiang ruo fan ying le suo dui ying de zhu fa jiao qu yang shi jian dian jiao mu huo li ,zai er ci fa jiao jiao mu fa jiao huo li zui jiang suo dui ying de zhu fa jiao shi jian dian (24 h)bu liao ,zhu fa jiao xiao guo zui hao ;yi chun zhi liang nong du wei (136.62±1.10) g/L、yi chun chan lv wei (2.53±0.02) g/(L·h)he zong tang fa jiao xiao lv wei 83.34%,shui ming er ci fa jiao jiao mu huo li ke yi zuo wei que ding yi chun fa jiao fen pi bu liao shi jian de zhi biao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品与生物技术学报的柯善恢,伍时华,赵东玲,张健,黄翠姬，发表于刊物食品与生物技术学报2019年03期论文，是一篇关于二次发酵酵母活力论文,乙醇分批补料发酵论文,补料时间论文,食品与生物技术学报2019年03期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品与生物技术学报2019年03期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。