华东地区典型有机农业产地环境与产品品质的研究

论文摘要

通过对上海市某有机蔬菜地耕作层土壤和灌溉水进行的实地取样,分析了土壤和灌溉水中重金属含量并进行评价。结果表明：所监测的土壤中As、Cd、Cr、Cu、Pb单项污染指数Pi均小于1,P综<0.7；灌溉水中五项重金属的单项污染指数远小于1,P<0.5,处于清洁水平；表明该农场耕作层土壤、灌溉水中重金属含量在有机农产品生产的环境重金属含量限定标准之内,符合有机农业的生产标准要求。通过调查取样的方法,分析比较了安徽省休宁县、屯溪区和江苏省溧水县有机和常规管理体系下茶叶品质和土壤质量。土壤质量方面,在休宁县和溧水县,有机茶园土壤pH值、有机质、全氮、碱解氮、速效磷和速效钾含量均低于常规。除了pH值,其它五项指标分别比常规茶园低了10.8%、76.5%；18.5%、61.6%；6.9%、54.6%；70.8%、36.2%;3.4%、74.9%。在屯溪区,有机茶园土壤pH值高于常规,速效钾含量比常规低了50.4%,有机质、全氮、碱解氮、速效磷分别比常规高出16.5%、10.0%、13.6%、151.1%。三个地区中,有机茶园土速效钾的含量均低于常规茶园土。同时可以看出,本研究中的休宁县和溧水县常规茶园土壤质量在总体上优于有机茶园土壤,主要原因在于有机茶园肥料投入不足,表明有机茶园应加强土壤肥培管理。茶叶品质方面,休宁县有机茶叶中水浸出物、茶多酚、咖啡碱含量分别高出常规5.2%、5.4%、4.2%；鲜叶含水量、氨基酸以及可溶性糖含量比常规低了0.95%、7.8%、0.9%。溧水县有机茶叶中鲜叶含水量、水浸出物、茶多酚含量分别高出常规0.98%、6.1%、5.3%；而氨基酸、咖啡碱和可溶性糖含量分别比常规低了8.0%、0.6%、3.5%。屯溪区有机茶叶中氨基酸、咖啡碱及可溶性糖含量高出常规5.5%、4.7%、4.9%；而鲜叶含水量和水浸出物含量分别比常规低了3.37%、0.3%。总体上看,水浸出物、茶多酚、咖啡碱和可溶性糖四项指标在有机茶叶中的含量高于常规茶叶；鲜叶含水量和氨基酸含量总体上低于常规茶叶,而酚氨比较常规茶叶高。表明有机茶叶的耐泡性更好,并且影响品质的主要化学成分含量高于常规茶叶,茶汤滋味更浓,但是其持嫩性和鲜爽度不如常规茶叶。从三个地区有机和常规茶叶中氨基酸含量的比较来看,有机茶园需要重视土壤氮素管理。

论文目录

• 图表目录
• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 绪论
• 1 有机农业发展概况
• 2 国外研究现状
• 2.1 前言
• 2.2 不同农业生产体系下土壤质量的研究
• 2.3 不同农业生产体系下作物品质的研究
• 3 国内研究现状
• 4 研究目标
• 5 研究内容
• 6 技术路线
• 参考文献
• 第二章 华东地区某有机蔬菜地土壤、灌溉水环境中重金属含量分析与评价
• 1 材料与方法
• 1.1 基本概况
• 1.2 样本采集
• 1.3 分析方法
• 1.4 评价标准
• 2 结果与分析
• 2.1 土壤中重金属含量分析及评价
• 2.1.1 土壤重金属含量分析
• 2.1.2 耕作层土壤重金属污染评价
• 2.2 农场灌溉水重金属含量分析及评价
• 2.2.1 灌溉水重金属含量分析
• 2.2.2 农场灌溉水重金属污染评价
• 3 小结与讨论
• 参考文献
• 第三章 华东丘陵山区有机茶园土壤肥力状况初探
• 1 研究地基本概况
• 2 材料和方法
• 3 结果与讨论
• 3.1 有机和常规管理体系下土壤pH状况
• 3.2 有机和常规管理体系下土壤有机质含量
• 3.3 有机和常规管理体系下土壤氮素含量
• 3.4 有机和常规管理体系下土壤速效磷含量
• 3.5 有机和常规管理体系下土壤速效钾含量
• 4 小结
• 参考文献
• 第四章 华东丘陵山区有机茶叶品质状况初探
• 1 研究地基本概况
• 2 材料和方法
• 3 结果与分析
• 3.1 有机和常规管理体系下鲜叶含水量
• 3.2 有机和常规管理体系下水浸出物含量
• 3.3 有机和常规管理体系下茶多酚含量
• 3.4 有机和常规管理体系下氨基酸含量
• 3.5 有机和常规管理体系下咖啡碱含量
• 3.6 有机和常规管理体系下可溶性糖含量
• 3.7 有机和常规管理体系下酚氨比
• 4 小结与讨论
• 参考文献
• 第五章 全文结论及展望
• 1 全文结论
• 2 本文创新点
• 3 不足之处与展望
• 攻读学位期间发表的论文
• 致谢