若羌红枣多糖提取、精制工艺研究

论文摘要

本试验采用若羌红枣为供试材料,研究红枣多糖的提取和精制工艺,以期能为红枣多糖的工业化生产和相关研究提供一定的理论依据,结果如下:1.热水提取红枣多糖的最佳工艺参数为100℃,料水比1:16,浸提时间4小时,提取1次,红枣多糖得率为5.92%;酶法提取红枣多糖的最适酶是纤维素酶,最佳工艺参数为pH4.5,温度60℃,酶用量0.03%,时间一小时,提取率为7.82%;碱提取法的最佳提取工艺参数是:Na2CO3,温度80℃、时间3h,料液比1:20,提取率为6.82%。2.红枣多糖沉淀剂的选择,选用甲醇,乙醇,丙酮,其中甲醇沉淀效果最好,乙醇其次,丙酮最差,但甲醇有毒,而乙醇安全,且价格低廉易得,因此选取乙醇为沉淀剂;脱脂后,用3000分子量的透析袋除去小分子物质。3.用活性碳,双氧水(H2O2)脱色,其中活性碳脱色效果好,无副作用,但会在脱色的同时吸附部分多糖;双氧水浓度过高会引起局部多糖氧化。Sevag法是红枣多糖提取液脱蛋白的最佳方法,但需要脱除7次方可脱除游离蛋白质。4.经过以上的精制,多糖的纯毒提高了。综上所述,本文研究了若羌红枣中多糖和可溶性蛋白质提取和纯化;并对红枣多糖才提液中的可溶性蛋白质的分子量进行了初步测定。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一部分 文献综述
• 1 红枣的生产状况
• 1.1 新疆红枣的种植及生产情况
• 1.2 中国枣业的生产现状
• 2 红枣中主要化学成分
• 2.1 糖类
• 2.2 蛋白质和氨基酸
• 2.3 黄酮、腺苷和皂苷类
• 2.4 有机酸和三萜类
• 2.5 维生素和矿物质元素
• 2.6 生物碱和甾醇
• 2.7 其他成分
• 3 红枣的营养价值
• 4 红枣的药用价值
• 4.1 抗癌作用
• 4.2 养肝护肝作用
• 4.3 清除氧自由基的作用
• 4.4 抗过敏作用
• 4.5 康复和抗疲劳作用
• 4.6 安神益气和养颜作用
• 4.7 防治心血管疾病的作用
• 5 本实验研究的目的及意义
• 第二部分 实验部分
• 引言
• 1 试剂药品与仪器
• 2 材料与方法
• 2.1 材料
• 2.2 方法
• 2.2.1 葡萄糖标准工作曲线绘制
• 2.2.3 多糖提取方法的比较
• 2.2.4 红枣多糖沉淀工艺研究
• 2.2.5 红枣多糖粗提液脱脂的工艺
• 2.2.6 红枣多糖脱色工艺的研究
• 2.2.7 红枣多糖脱蛋白工艺的研究
• 3 结果与分析
• 3.1 葡萄糖标准曲线
• 3.2 多糖提取率计算公式
• 3.3 热水浸提法提取红枣多糖
• 3.3.1 提取次数对红枣多糖提取率的影响
• 3.3.2 料液比对红枣多糖提取率的影响
• 3.3.3 提取温度对红枣多糖提取率的影响
• 3.3.4 提取时间对红枣多糖提取率的影响
• 3.3.5 热水提取红枣多糖正交实验
• 3.4 酶法提取红枣多糖
• 3.4.1 酶种类的选择实验
• 3.4.2 pH 对红枣多糖提取率的影响
• 3.4.3 温度对红枣多糖提取率的影响
• 3.4.4 提取时间对红枣多糖提取率的影响
• 3.4.5 酶用量对红枣多糖提取率的影响
• 3.4.6 酶法提取红枣多糖正交实验
• 3.5 碱提取红枣多糖
• 3.5.1 碱种类对红枣多糖提取率的影响
• 3.5.2 提取时间对红枣多糖提取的影响
• 3.5.3 温度对红枣多糖提取的影响
• 3.5.4 料液比对红枣多糖提取的影响
• 3.5.5 碱液提取红枣多糖正交实验
• 3.6 三种提取工艺对红枣多糖提取实验的结果比较
• 3.7 红枣多糖沉淀工艺研究
• 3.7.1 沉淀剂的选择
• 3.7.2 乙醇加入量对红枣多糖沉淀的影响
• 3.8 红枣多糖粗提液脱脂的工艺
• 3.9 红枣多糖脱色工艺的研究
• 3.9.1 活性碳脱色处理
• 3.9.2 双氧水脱色处理
• 3.10 枣多糖脱蛋白工艺的研究
• 4. 讨论
• 第三部分 结论与展望
• 1、结论
• 2、展望
• 参考文献
• 个人简历
• 致谢