甜菜废粕的综合利用

论文摘要

甜菜废粕是制糖工业的主要副产物，其主要成分是纤维素,含少量粗蛋白、及无机盐等。本文从两个方面对甜菜废粕进行了研究。一利用黑曲霉和酿酒酵母发酵甜菜废粕生产菌体蛋白。首先对黑曲霉利用甜菜废粕产纤维素酶条件进行了探讨，并研究了黑曲霉单菌固态发酵甜菜废粕生产菌体蛋白的发酵条件，然后研究了黑曲霉与酿酒酵母混菌固态发酵甜菜废粕生产菌体蛋白的最优条件，其结果如下：1.黑曲霉固态发酵条件为：2%NaNO3为氮源，加水量为150%，营养液pH9,接种量为5%，发酵6d时，CMC和FPU酶活力达到最大值分别为7.58U/mL和4.09U/mL。当发酵条件为2.5%NaNO3为氮源，加水量为200%，营养液pH9,接种量为7%，发酵6d时菌体蛋白含量达到最大值29.23%。比未优化前提高了20个百分点。2．黑曲霉和酿酒酵母混菌固体发酵甜菜废粕生产菌体蛋白的最优发酵工艺流程为：起始接种9%黑曲霉，发酵24h后按接种量15%接入酵母菌种子液共生发酵5d。在该工艺流程下，粗蛋白含量达到30.97%，比黑曲霉单菌发酵提高了约5.95%。二采用碱法从甜菜废粕中提取膳食纤维，以所提膳食纤维理化性质为基准，对膳食纤维提取工艺进行了优化，其最优工艺条件为碱浓度为7%，液料比为30:3，在60℃下提取100min时，所提膳食纤维的吸水性，溶胀性及离子交换能力最大。分别为17.02%，12.5%和3.75mL。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 综述
• 1.1 概述
• 1.2 甜菜废粕的成分
• 1.2.1 纤维素
• 1.2.2 果胶
• 1.2.3 蛋白质
• 1.3 甜菜粕生产单细胞蛋白的限制因素
• 1.3.1 粗纤维含量高
• 1.3.2 粗蛋白含量低
• 1.3.3 维生素的含量低
• 1.4 甜菜废粕的综合利用价值
• 1.4.1 提取膳食纤维
• 1.4.1.1 膳食纤维的分类
• 1.4.1.2 膳食纤维功能
• 1.4.1.3 膳食纤维提取方法
• 1.4.2 利用甜菜废粕为材料生产饲料蛋白
• 1.4.2.1 甜菜粕生产饲料蛋白的重要意义
• 1.4.2.2 甜菜废粕生产饲料蛋白菌种
• 1.4.2.3 甜菜废粕生产饲料蛋白的预处理方法
• 第二章 黑曲霉单菌发酵甜菜粕产纤维素酶及饲料蛋白的研究
• 2.1 实验材料
• 2.1.1 原料
• 2.1.2 菌种
• 2.1.3 药品
• 2.1.4 主要试剂
• 2.1.5 主要仪器
• 2.2 培养基
• 2.3 实验方法
• 2.3.1 黑曲霉单菌固体发酵方法
• 2.3.2 黑曲霉单菌固态发酵工艺流程
• 2.4 测定方法
• 2.4.1 粗酶液的制备
• 2.4.2 葡萄糖标准曲线的确定
• 2.4.3 酶活的测定
• 2.4.4 粗蛋白含量测定
• 2.5 结果与讨论
• 2.5.1 加水量对酶活力及粗蛋白含量的影响
• 2.5.2 不同氮源对酶活力及粗蛋白含量的影响
• 3浓度对酶活力及粗蛋白含量的影响'>2.5.3 NaNO₃浓度对酶活力及粗蛋白含量的影响
• 2.5.4 营养液 pH 值对酶活力及粗蛋白含量的影响
• 2.5.5 接种量对酶活力及粗蛋白含量的影响
• 2.5.6 发酵时间对酶活力及粗蛋白含量的影响
• 2.5.7 正交实验对黑曲霉固态发酵培养基的优化
• 第三章 混菌发酵甜菜粕产饲料蛋白的研究
• 3.1 实验材料
• 3.1.1 原料
• 3.1.2 菌种
• 3.1.3 药品
• 3.1.4 主要试剂
• 3.2 培养基
• 3.3 实验方法
• 3.4 结果与讨论
• 3.4.1 酿酒酵母的接种时间对粗蛋白含量影响
• 3.4.2 酵母接种量对粗蛋白含量的影响
• 3.4.3 发酵时间对粗蛋白含量的影响
• 3.4.4 混菌固态发酵培养基的优化
• 第四章 甜菜粕为原料提取膳食纤维及理化性质的研究
• 4.1 实验材料
• 4.1.1 原料
• 4.1.2 药品
• 4.1.3 主要试剂
• 4.2 实验方法
• 4.2.1 碱提取法提取甜菜废粕中膳食纤维
• 4.2.2 溶胀力的测定
• 4.2.3 持水力的测定
• 4.2.4 阳离子交换能力的测定
• 4.2.2 脱色
• 4.3 结果与讨论
• 4.3.1 NaOH 质量浓度对膳食纤维理化性质的影响
• 4.3.2 提取温度的对膳食纤维的影响
• 4.3.3 提取时间对膳食纤维的影响
• 4.3.4 液料比对膳食纤维的影响
• 4.4 膳食纤维提取工艺的确定
• 4.5 甜菜废粕中提取膳食纤维脱色的研究
• 第五章 结论与讨论
• 参考文献
• 致谢