本文主要研究内容
作者李锐,邹茜,孙玉林,王林,冯明会,李想（2019）在《克氏原螯虾虾头模拟胃肠道消化产物中ACE抑制肽的分离纯化与鉴定》一文中研究指出：为了从克氏原螯虾虾头模拟胃肠道消化产物中制备血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽,以克氏原螯虾虾头为原料,采用体外模拟肠胃道消化的方法对其进行酶解,以体外ACE抑制率为指标,通过超滤、凝胶色谱、离子色谱、反向高效液相色谱相结合的方法对克氏原螯虾虾头模拟胃肠道消化产物进行分离纯化与筛选,以期获得纯度较高的ACE抑制肽,并利用电喷雾静电场离子阱串联质谱对其氨基酸序列进行测定,结果表明,克氏原螯虾虾头模拟胃肠道消化产物中ACE抑制肽主要分布在分子质量低于3 000 u的超滤组分中;经过分离纯化鉴定得到1个新型ACE抑制肽,其分子质量为225 u,肽序列为Pro-Val,半数抑制浓度IC50值为0. 11 mg/m L,与模拟消化产物相比,ACE抑制肽的IC50值纯化了16. 72倍。
Abstract
wei le cong ke shi yuan ao ha ha tou mo ni wei chang dao xiao hua chan wu zhong zhi bei xie guan jin zhang su zhuai hua mei (ACE)yi zhi tai ,yi ke shi yuan ao ha ha tou wei yuan liao ,cai yong ti wai mo ni chang wei dao xiao hua de fang fa dui ji jin hang mei jie ,yi ti wai ACEyi zhi lv wei zhi biao ,tong guo chao lv 、ning jiao se pu 、li zi se pu 、fan xiang gao xiao ye xiang se pu xiang jie ge de fang fa dui ke shi yuan ao ha ha tou mo ni wei chang dao xiao hua chan wu jin hang fen li chun hua yu shai shua ,yi ji huo de chun du jiao gao de ACEyi zhi tai ,bing li yong dian pen wu jing dian chang li zi jing chuan lian zhi pu dui ji an ji suan xu lie jin hang ce ding ,jie guo biao ming ,ke shi yuan ao ha ha tou mo ni wei chang dao xiao hua chan wu zhong ACEyi zhi tai zhu yao fen bu zai fen zi zhi liang di yu 3 000 ude chao lv zu fen zhong ;jing guo fen li chun hua jian ding de dao 1ge xin xing ACEyi zhi tai ,ji fen zi zhi liang wei 225 u,tai xu lie wei Pro-Val,ban shu yi zhi nong du IC50zhi wei 0. 11 mg/m L,yu mo ni xiao hua chan wu xiang bi ,ACEyi zhi tai de IC50zhi chun hua le 16. 72bei 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品与发酵工业的李锐,邹茜,孙玉林,王林,冯明会,李想，发表于刊物食品与发酵工业2019年06期论文，是一篇关于克氏原螯虾虾头论文,模拟胃肠道消化论文,血管紧张素转化酶论文,活性肽论文,分离纯化论文,食品与发酵工业2019年06期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品与发酵工业2019年06期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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