茶园遮荫栽培与茶叶品质相关性机理的研究

论文摘要

中国茶叶主要分布在亚热带地区,亚热带红壤丘陵茶区在我国茶叶生产中占有非常重要的地位。亚热带红壤丘陵茶园土壤贫瘠,病虫草害猖獗,高温和季节性干旱经常发生,自然生态条件较差,加上施肥结构不合理,茶叶产量和品质逐年下降,经济效益日趋减少,严重制约了该地区茶叶生产的持续发展。本试验通过黑色遮阳网覆盖茶园,研究了不同遮荫程度和不同覆盖方式对茶园生态和茶叶品质的影响,对指导该区茶叶优质、安全、高效生产具有重要的理论意义和实用价值。本研究设在典型亚热带红壤丘陵茶区—湖南省长沙县金井镇中国科学院有机茶试验基地、湖南湘丰茶业有限公司飞跃茶园。试验分春、夏、秋三个季节进行,设有单层遮阳网遮荫、双层遮阳网遮荫和露地对照三个处理以及辅以夏天的直接覆盖遮荫。研究比较了不同遮荫程度对茶园生态、茶叶理化性状、茶叶加工品质和茶园的经济效益的影响。主要研究结果如下:首次在红壤丘陵茶区发现遮荫后,能够显著的降低高温干旱季节的茶园温度,日均温最大可降低5.6℃,极端高温最大可降低10.3℃,双层遮阳网的降温效果要好于单层遮阳网。遮荫后茶园的环境改善,昆虫数量有不同程度的增加。遮荫后,茶叶茶多酚、粗纤维含量减少,相比对照,茶多酚最高减少13.45%,粗纤维最多减少56.4%;叶绿素、咖啡碱、氨基酸含量增加,相比对照,三者的增加最大值分别为40.65%、18.80%和15.94%。故遮荫后茶叶的持嫩性增加、苦涩味减少、鲜爽度提高,颜色较对照绿,绿茶的品质得到提高。首次提出双层遮阳网的品质提高效果要好于对照和单层遮阳网。遮荫后,茶叶的产量略有下降,但其经济效益提高。综合考虑茶园遮荫后产量、品质平衡的前提下,首次提出遮荫时间,春天以遮荫6天、夏天遮荫8天、秋天遮荫6天效果为好。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 绪论
• 1 茶园生态栽培的概念及模式
• 2 茶园生态栽培的环境效应
• 2.1 改善茶园小气候,增强茶树抗逆能力
• 2.2 降低土壤容重,提高土壤持水能力
• 2.3 改善土壤营养,增加土壤有机质
• 2.4 增加茶园覆盖,减少地面径流
• 3 生态栽培茶树的生理效应
• 3.1 改善气候条件,提高光合作用
• 3.2 改善土壤条件,增强养分吸收
• 4 生态栽培茶树的生长发育效应
• 5 生态栽培茶树的增产增收效应
• 5.1 生态栽培能提高茶园产量
• 5.2 生态栽培能提高茶叶的质量
• 5.3 生态栽培能控制茶园杂草与病虫
• 6 研究的目的和意义
• 7 主要研究内容
• 第二章 遮荫条件下茶园生态研究
• 1 材料与方法
• 1.1 试验材料
• 1.2 试验处理
• 1.3 试验仪器与方法
• 2 结果与分析
• 2.1 遮荫时机和遮荫时间的选择
• 2.2 遮阳网覆盖对茶园温度的影响
• 2.3 高温干旱季节单层遮荫茶园温湿度的影响
• 2.4 遮阳网覆盖对茶园昆虫种群的影响
• 3 讨论
• 第三章 遮荫条件下茶树理化性状变化研究
• 1.材料与方法
• 1.1 材料、仪器与试剂
• 1.2 方法
• 2.结果与分析
• 2.1 遮荫条件对茶叶色素的影响
• 2.1.1 春天遮荫后茶叶叶绿素含量变化
• 2.1.2 夏天遮荫后茶叶叶绿素含量变化
• 2.1.3 秋天遮荫后茶叶叶绿素含量变化
• 2.1.4 讨论
• 2.2 遮荫条件对茶叶化学成分的影响研究
• 2.2.1 春天遮荫对茶叶内含成分的影响
• 2.2.2 夏季遮荫对茶叶内含成分的影响
• 2.2.3 秋季遮荫对茶叶内含成分的影响
• 2.2.4 讨论
• 2.3 遮荫条件对茶叶纤维素的影响研究
• 2.3.1 春季遮荫茶叶粗纤维含量变化
• 2.3.2 夏季遮荫茶叶粗纤维含量变化
• 2.3.3 秋季遮荫茶叶粗纤维含量变化
• 2.3.4 讨论
• 第四章 茶园遮荫对茶叶加工品质的影响及经济效益分析
• 1.材料与方法
• 1.1 材料
• 1.2 方法
• 2.结果与分析
• 2.1 茶园遮荫对茶叶加工品质的影响
• 2.1.1不同遮荫处理条件下茶叶在加工过程中的品质变化
• 2.1.2 讨论
• 2.2 茶园遮荫经济效益分析
• 2.2.1 遮荫对茶叶产量、效益的影响
• 2.2.2 春、夏、秋成茶的感观审评
• 2.2.3 讨论
• 结论
• 论文研究创新点
• 论文所属基金项目
• 参考文献
• 致谢
• 作者简历