当归、黄芪干制及储藏方法的比较研究

论文摘要

在2007～2009年通过对药用植物当归（Angelicas inensis（bliv.）Diels）和黄芪（RadixAstragali Bunge）采用不同干燥方式和储藏条件进行贮藏研究,旨在筛选最佳的干燥方式和储藏条件,主要研究结果归纳如下:1.不同干燥方法对当归有效成分含量有显著影响,真空冷冻干燥挥发油含量最高,但阿魏酸和浸出物含量低,宜采用烘干产地加工法,烘干法随着干燥温度的升高当归有效成分含量显著下降,产地加工法以40℃烘干效果较为理想。2.若对当归长期储藏,干燥真空袋抽气包装储藏保质效果好,重量损耗小,浸出物和挥发油含量高;若对鲜当归保鲜储藏,高粱酒清洗真空抽气包装结合低温储藏是较理想的选择,重量损耗较小,保鲜期长,但从挥发油和浸出物含量综合考虑,应采用干燥当归药材储藏为宜。3.影响当归浸出物含量因素的主次关系依次为含水量＞包装方法＞温度,最佳储藏条件充CO2包装,5℃贮藏,含水量13%,浸出物含量可达65.54%。影响当归阿魏酸含量主次因素依次为包装方法＞含水量＞温度,最佳储藏条件为充CO2包装,5℃贮藏,含水量13%,阿魏酸含量可达0.045%。影响当归挥发油含量主次因素依次为温度＞包装方法＞含水量,最佳储藏条件为抽真空包装,5℃贮藏,含水量10%,挥发油含量可达0.45%。4.真空冷冻干燥能较大限度地保证黄芪的外观色泽,便于再加工和储藏,具有较高的实用价值和应用前景。从有效成分来看,50℃干燥时间短,有效成分含量高,是一种较理想的选择。5.黄芪长期储藏应选择干燥黄芪真空袋抽气包装储藏,重量损耗小,浸出物和多糖含量高;若对鲜黄芪保鲜储藏,高粱酒清洗真空抽气包装结合低温储藏是较理想的选择,重量损耗较小,保鲜期长,但从多糖和浸出物含量综合考虑,以干燥黄芪药材储藏为宜。6.影响黄芪浸出物含量的主次因素依次为包装方法＞含水量＞温度,最佳储藏条件为充CO2包装,25℃贮藏,含水量10%,浸出物含量可达50.72%。影响黄芪多糖含量主次因素依次为包装方法＞温度＞含水量,最佳储藏条件为5℃,充CO2包装、含水量13%,多糖含量可达7.41%。影响黄芪甲苷含量主次因素依次为包装方法＞含水量＞温度,最佳储藏条件为充CO2包装,5℃贮藏,含水量16%,黄芪甲苷含量可达0.087%。

论文目录

• 摘要
• Summary
• 目录
• 第一章 文献综述
• 1.1 中草药干燥及储藏的现状
• 1.1.1 中草药干燥技术的现状
• 1.1.2 中草药储藏技术的现状
• 1.2 新型中草药干燥技术的研究发展趋势
• 1.2.1 微波干燥技术
• 1.2.2 真空冷冻干燥技术
• 1.2.3 微波真空冷冻干燥技术
• 1.2.4 红外干燥技术
• 1.2.5 微波真空与热风组合干燥
• 1.2.6 热泵干燥
• 1.2.7 太阳能干燥技术
• 1.3 包装储藏技术的研究进展
• 1.3.1 气调包装
• 1.3.2 脱氧包装
• 1.3.3 辐射包装
• 1.3.4 保鲜瓦楞纸箱包装
• 1.3.5 注入保鲜剂包装
• 1.3.6 保鲜袋包装
• 1.3.7 遇菌变色新技术包装
• 1.3.8 信息化包装
• 1.4 本研究的目的及意义
• 第二章 当归干燥及储藏条件的研究
• 2.1 材料与方法
• 2.1.1 材料
• 2.1.2 试验仪器
• 2.1.3 当归有效成分测定方法
• 2.1.4 当归干燥方法
• 2.1.5 不同包装方法
• 2.1.6 不同储藏条件
• 2.1.7 统计方法
• 2.2 结果与分析
• 2.2.1 不同干燥方法对当归干燥时间及干燥速率的影响
• 2.2.2 不同干燥方法对当归有效成分的影响
• 2.2.3 不同包装方法对当归保质期及品质的影响
• 2.2.4 不同包装方法对当归干药材的影响
• 2.2.5 不同处理方法对当归干药材的影响
• 2.2.6 不同包装储藏对当归鲜药材的影响
• 2.2.7 不同储藏方法对当归浸出物含量的影响
• 2.2.8 不同储藏方法对当归阿魏酸含量的影响
• 2.2.9 不同储藏方法对当归挥发油含量的影响
• 2.3 讨论与结论
• 2.3.1 真空干燥能有效减少挥发油的损失
• 2.3.2 40℃干燥有利于减少当归浸出物和阿魏酸的损失
• 2.3.3 当归真空干燥有较好的外观色泽
• 2.3.4 清洗真空袋抽气包装有利于干当归储藏过程中品质的改善
• 2.3.5 高粱酒清洗真空包装低温储藏有利于当归保鲜期的延长
• 2、低温、低水分含量有利于当归长期储藏'>2.3.6 充CO₂、低温、低水分含量有利于当归长期储藏
• 第三章 黄芪干燥及储藏条件的研究
• 3.1 材料与方法
• 3.1.1 材料
• 3.1.2 试验仪器
• 3.1.3 测定方法
• 3.1.4 干燥方法
• 3.1.5 统计分析
• 3.2 结果与分析
• 3.2.1 黄芪干燥速率与干燥时间
• 3.2.2不同干燥方法对黄芪有效成分的影响
• 3.2.3 不同包装方法对黄芪保质期及品质的影响
• 3.2.4 不同包装方法对黄芪干药材的影响
• 3.2.5 不同处理方法对黄芪干药材的影响
• 3.2.6 不同包装储藏对黄芪鲜药材的影响
• 3.2.7 不同储藏方法对黄芪浸出物含量的影响
• 3.2.8 不同储藏方法对黄芪多糖含量的影响
• 3.2.9 不同储藏方法对黄芪甲苷含量的影响
• 3.3 讨论与结论
• 3.3.1 低温烘箱干燥能减少黄芪有效成分的损失
• 3.3.2 黄芪真空干燥有较好的外观色泽
• 3.3.3 清洗真空袋抽气包装有利于干黄芪储藏过程中品质的改善
• 3.3.4 高粱酒清洗真空包装低温储藏有利于黄芪保鲜期的延长
• 2、低温、低水分含量有利于黄芪长期储藏'>3.3.5 充CO₂、低温、低水分含量有利于黄芪长期储藏
• 参考文献
• 致谢
• 作者简介
• 导师简介