本文主要研究内容
作者李婷婷,马艳,崔方超,励建荣（2019）在《群体感应AHLs对大菱鲆体内温和气单胞菌致腐能力的影响》一文中研究指出：将温和气单胞菌(AS7)及添加不同种类的AHLs信号分子标准品(C4-HSL、C6-HSL和C8-HSL)的菌液接种于大菱鲆无菌鱼块中,通过测定其在4℃冷藏过程中新鲜度指标(感官评定、菌落总数、pH、K值、持水性)的变化,研究群体感应对温和气单胞菌体内致腐能力的调控作用。结果表明,在贮藏期间添加C4-HSL和C8-HSL信号分子标准品,能够明显促进温和气单胞菌的生长,且对鱼块pH、K值、持水性及其品质变化影响较明显;而添加C6-HSL对其新鲜度指标均没有显著影响,说明群体感应可以通过AHLs来调控温和气单胞菌致腐能力。
Abstract
jiang wen he qi chan bao jun (AS7)ji tian jia bu tong chong lei de AHLsxin hao fen zi biao zhun pin (C4-HSL、C6-HSLhe C8-HSL)de jun ye jie chong yu da ling ping mo jun yu kuai zhong ,tong guo ce ding ji zai 4℃leng cang guo cheng zhong xin xian du zhi biao (gan guan ping ding 、jun la zong shu 、pH、Kzhi 、chi shui xing )de bian hua ,yan jiu qun ti gan ying dui wen he qi chan bao jun ti nei zhi fu neng li de diao kong zuo yong 。jie guo biao ming ,zai zhu cang ji jian tian jia C4-HSLhe C8-HSLxin hao fen zi biao zhun pin ,neng gou ming xian cu jin wen he qi chan bao jun de sheng chang ,ju dui yu kuai pH、Kzhi 、chi shui xing ji ji pin zhi bian hua ying xiang jiao ming xian ;er tian jia C6-HSLdui ji xin xian du zhi biao jun mei you xian zhe ying xiang ,shui ming qun ti gan ying ke yi tong guo AHLslai diao kong wen he qi chan bao jun zhi fu neng li 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国食品学报的李婷婷,马艳,崔方超,励建荣，发表于刊物中国食品学报2019年01期论文，是一篇关于大菱鲆论文,温和气单胞菌论文,致腐能力论文,中国食品学报2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国食品学报2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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