几种植物有效成份抗氧化性的综合性研究

论文摘要

本文研究了葡萄籽原花青素、儿茶素以及陈皮黄酮三抗氧化剂的抗氧化性。研究了陈皮黄酮分离纯化的工艺;对葡萄籽原花青素、儿茶素和陈皮黄酮捕捉·OH、蒽及卷烟烟气中固相自由基的能力进行了系统的考察和研究。得到的研究结果主要有:1.首次利用YWD-06C树脂对陈皮黄酮类化合物进行二次淋洗,得到了纯度较高的陈皮黄酮类化合物。其最佳工艺为:以pH=3,浓度为1.25g/L的陈皮提取物上柱后,先用pH=4约15倍于干树脂质量的水淋洗,再用约8倍于干树脂质量的乙酸乙酯淋洗,最后用50%乙醇以1.25mL/min的速率进行洗脱,洗脱剂用量约8倍于干树脂质量。YWD-06C树脂按上述工艺可重复使用3次。2.陈皮黄酮、葡萄籽原花青素和儿茶素三抗氧化剂对·OH和蒽都具有良好的清除效果,当体系反应温度分别为:30℃、50℃、70℃时陈皮黄酮做抗氧化剂的体系完全反应需要的时间分别为:180min,90min和40min;儿茶素为:70min葡萄籽原花青素则分别为:120min,60min和40min;而它们对蒽的清除反应快,反应时间短。3.陈皮黄酮和葡萄籽原花青素对·OH的清除效果随温度的升高而增强;而儿茶素对·OH的清除效果则不随温度而变化。在温度为30℃时它们对·OH的IC50值分别为:0.296g/L、0.175g/L和O.105g/L;50℃时分别为:0.220g/L、0.109g/L和0.105g/L;70℃时分别为:0.170g/L、0.045g/L和0.105g/L。4.温度对陈皮黄酮、葡萄籽原花青素和儿茶素对蒽的清除效果影响不大,它们对蒽的清除能力顺序为:陈皮黄酮＞原花青素＞儿茶素,其IC50值分别为:0.104g/L;0.912g/L和0.225g/L。5.首次考察了三抗氧化剂的组合物对·OH和蒽的清除效果。当陈皮黄酮、葡萄籽原花青素和儿茶素以1:2:2的质量比进行组合时清除效果最好;而以2:1:1的质量比进行组合时对蒽的清除效果最佳。然而,它们的组合物对·OH和蒽清除的协同增效效果并不明显。6.陈皮黄酮、葡萄籽原花青素和儿茶素均对卷烟烟气中固相自由基具有良好的清除效果,且随着抗氧化剂剂量的增大清除效果增强,他们的清除能力顺序为:陈皮黄酮＞原花青素＞儿茶素。7.首次考察了三抗氧化剂的组合物对卷烟烟气中固相自由基的清除效果。当陈皮黄酮、葡萄籽原花青素和儿茶素以2:1:1的质量比进行组合时对卷烟烟气中固相自由基清除效果最佳。然而,它们的组合物对固相自由基清除的协同增效效果并不明显。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 前言
• 1 天然抗氧化剂的研究进展
• 1.1 茶叶提取物
• 1.2 葡萄皮、籽提取物
• 1.3 陈皮提取物
• 1.4 其他天然抗氧化剂
• 2.葡萄籽原花青素、儿茶素、陈皮黄酮的结构
• 2.1 原花青素
• 2.2 儿茶素
• 2.3 陈皮黄酮
• 3 抗氧化剂抗氧化作用的机理
• 3.1 自由基的概况
• 3.2 自由基反应机理
• 3.3 抗氧化反应机理
• 3.4 抗氧化反应的检测
• 3.5 抗氧化剂间的协同作用
• 4 天然黄酮类化合物的分离纯化方法
• 4.1 大孔吸附树脂法
• 4.2 铅盐沉淀法
• 4.3 重结晶法
• 5 研究目的和主要内容
• 5.1 研究目的
• 5.2 研究内容
• 第二章 陈皮黄酮的分离纯化研究
• 1 实验材料
• 1.1 主要原料和试剂
• 1.2 主要仪器及设备
• 1.3 大孔吸附树脂的预处理
• 1.4 陈皮浓缩液的制备
• 1.5 陈皮黄酮类化合物含量的测定
• 1.6 大孔树脂的选择
• 1.7 吸附条件的确定
• 1.7.1 酸度对吸附率的影响
• 1.7.2 流速对吸附率的影响
• 1.8 淋洗条件的确定
• 1.8.1 水淋洗对陈皮黄酮纯化效果的影响
• 1.8.2 乙酸乙酯淋洗对陈皮黄酮纯化效果的影响
• 1.9 洗脱条件的确定
• 1.9.1 洗脱剂浓度对陈皮黄酮纯化效果的影响
• 1.9.2 洗脱剂pH值对陈皮黄酮纯化效果的影响
• 1.9.3 洗脱曲线的考察
• 1.10 陈皮黄酮的制取
• 1.11 纯化后的陈皮黄酮的鉴别和含量测定
• 1.12 陈皮黄酮纯化前后抗氧化能力比较
• 1.12.1 陈皮黄酮纯化前后对葸的清除
• 1.12.2 陈皮黄酮纯化前后对·OH的清除
• 2 实验结果及讨论
• 2.1 陈皮纯化物中总黄酮含量的测定
• 2.2 大孔树脂的选择
• 2.3 吸附条件的确定
• 2.3.1 酸度对吸附率的影响
• 2.3.2 流速对吸附的影响
• 2.4 淋洗条件的确定
• 2.4.1 水淋洗酸度对陈皮黄酮纯化效果的影响
• 2.4.2 乙酸乙酯淋洗对陈皮黄酮纯化效果的影响
• 2.5 洗脱条件的确定
• 2.5.1 洗脱剂浓度对陈皮黄酮纯化效果的影响
• 2.5.2 洗脱剂pH值对陈皮黄酮纯化效果的影响
• 2.5.3 洗脱曲线的考察
• 2.5.4 陈皮黄酮的制备、鉴别和含量测定
• 2.5.5 大孔树脂的回收率和再生
• 2.6 陈皮黄酮纯化前后抗氧化能力的比较
• 3 本章小结
• 第三章 陈皮黄酮、原花青素、儿茶素及其组合物抗氧化性的研究
• 1 材料和法
• 1.1 试验材料和器
• 1.1.1 原料和试剂
• 1.1.2 仪器和设备
• 2 实验方法
• 2.1 三抗氧化剂对·OH的清除
• 2.1.1 溶液的配制及体系设计
• 2.1.2 反应温度、时间对清除反应的影响
• 2.1.3 抗氧化剂浓度、反应温度对清除率的影响
• 2.1.4 一定温度时三抗氧化剂分别对·OH的清除曲线的考察
• 2.1.5 三抗氧化剂组合物对·OH清除的考察
• 2.2 三抗氧化剂对蒽的清除
• 2.2.1 溶液的配制及体系设计
• 2.2.2 反应温度、时间对清除反应的影响
• 2.2.3 抗氧化剂浓度、反应温度对清除率的影响
• 2.2.4 一定温度时三抗氧化剂分别对蒽清除曲线的考察
• 2.2.5 三抗氧化剂组合物对蒽清除的考察
• 3 结果与分析
• 3.1 三种抗氧化剂分别对·OH的清除
• 3.1.1 反应温度、时间对清除反应的影响
• 3.1.2 抗氧化剂浓度、反应温度对清除反应的影响
• 3.1.3 正交实验结果分析
• 3.1.4 三抗氧化剂协调对·OH清除的研究
• 3.2 反应温度、抗氧化剂浓度对清除蒽的影响
• 3.2.1 反应温度、时间对清除反应的影响
• 3.2.2 抗氧化剂浓度、反应温度对清除率的影响
• 3.2.3 正交实验结果分析
• 3.4 三抗氧化剂协同对蒽清除的研究
• 4 本章小结
• 第四章 陈皮黄酮、葡萄籽原花青素、儿茶素及其组合物对卷烟烟气中固相自由基清除的研究
• 1 试验材料和仪器
• 1.1 原料和试剂
• 1.2 仪器和设备
• 2
• 2.1 三抗氧化剂分别对卷烟烟气中固相自由基的清除
• 2.1.1 实验原理
• 2.1.2 实验烟支的选择
• 2.1.3 抗氧化剂在卷烟滤嘴中的添加
• 2.1.4 卷烟烟气中固相自由基的收集和检测
• 2.2 组合抗氧化剂对卷烟烟气中固相自由基清除的考察
• 2.2.1 正交实验的设计
• 2.2.2 组合抗氧化剂的配制
• 2.2.3 实验结果的分析
• 3 结果与分析
• 3.1 三抗氧化剂分别对卷烟烟气中固相自由基的清除
• 3.2 正交实验结果分析
• 3.3 组合抗氧化剂的协同抗氧化性的研究
• 4 本章小结
• 第五章 结论和展望
• 1 结论
• 2 本论文的创新
• 3 展望
• 参考文献
• 致谢
• 作者简历