本文主要研究内容
作者彭家宣,郭秀兰,侯彩云,王国泽,唐仁勇（2019）在《红肉中血红素的肠道致癌作用机理与预防措施的研究进展》一文中研究指出：血红素是一种铁卟啉化合物,其分子结构为一个大型疏水性四聚吡咯环连接两个垂直于卟啉环的丙酸侧链。近年来许多研究发现血红素是红肉及其加工制品诱发肠道癌症的一个重要因素,本文对其诱发结直肠癌的作用机理进行综述,即它可以诱导细胞毒性,催化脂质过氧化以及亚硝基化合物的形成,并导致肠道菌群紊乱,从而诱发肠道炎症和癌变。后续列出部分预防措施,如适量摄入钙、叶绿素、亚硝酸盐替代剂、抗氧化剂、益生元等能够缓解血红素的致癌作用。
Abstract
xie gong su shi yi chong tie bu lin hua ge wu ,ji fen zi jie gou wei yi ge da xing shu shui xing si ju bi ge huan lian jie liang ge chui zhi yu bu lin huan de bing suan ce lian 。jin nian lai hu duo yan jiu fa xian xie gong su shi gong rou ji ji jia gong zhi pin you fa chang dao ai zheng de yi ge chong yao yin su ,ben wen dui ji you fa jie zhi chang ai de zuo yong ji li jin hang zeng shu ,ji ta ke yi you dao xi bao du xing ,cui hua zhi zhi guo yang hua yi ji ya xiao ji hua ge wu de xing cheng ,bing dao zhi chang dao jun qun wen luan ,cong er you fa chang dao yan zheng he ai bian 。hou xu lie chu bu fen yu fang cuo shi ,ru kuo liang she ru gai 、xie lu su 、ya xiao suan yan ti dai ji 、kang yang hua ji 、yi sheng yuan deng neng gou huan jie xie gong su de zhi ai zuo yong 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业科技的彭家宣,郭秀兰,侯彩云,王国泽,唐仁勇，发表于刊物食品工业科技2019年08期论文，是一篇关于血红素论文,结直肠癌论文,作用机理论文,预防措施论文,食品工业科技2019年08期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业科技2019年08期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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