论文摘要
目的:以不同脂肪酸构成比饲料喂养的大鼠为研究对象,观察其脂肪组织脂联素（adiponectin,ADPN）、骨骼肌组织脂联素受体1（AdipoR1）、肝脏组织脂联素受体2（AdipoR2） mRNA的表达水平及其与甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白（LDL-C）、高密度脂蛋白（HDL-C）、空腹血糖（FBG）、空腹血胰岛素（INS）等糖脂代谢指标的相关关系,从营养学角度探讨利于防治和改善肥胖,糖尿病等相关疾病的膳食脂肪酸构成比,为该类疾病的预防和治疗提供新的思路和科学依据。方法:1.以72只Wistar大鼠为研究对象,按体重随机分为基础对照组和5个实验组（A～E）,基础组脂肪供能比15.88%,实验组脂肪供能比35%。实验组分别设饱和脂肪酸（SFA）/单不饱和脂肪酸（MUFA）/多不饱和脂肪酸（PUFA）比值（S/M/P）为1:1.7:1.2、1:1:1、2:1:1、1:2:1和1:1:2的饲料喂养12周,在第0,4,8,12周取血测定空腹血脂水平。2.处死大鼠后,收集血液,测定血脂水平、空腹血糖和空腹血胰岛素,并在此基础上计算胰岛素抵抗指数:HOMA-IR=[FPG（mmol/L）×FIN（mIU/L）]/22.5,作为反映胰岛素抵抗性的指标。3.分离大鼠皮下和内脏脂肪组织、骨骼肌组织和肝脏组织,提取组织总RNA,通过逆转录聚合酶链式反应（RT-PCR）分别测定ADPN、AdipoR1和AdipoR2 mRNA的表达水平,并通过相关性检验观察其与糖脂代谢指标的关系。结果:1. S/M/P为1:1:2时甘油三酯（TG）水平显著低于其余各组（P<0.05）,1:1:1组TG水平显著低于1:1.7:1.2组、2:1:1组和1:2:1组（P<0.05）。S/M/P为2:1:1时总胆固醇（TC）水平和低密度脂蛋白胆固醇（LDL）水平显著高于其余各组（P<0.05）。1:1:1组和1:1:2组的高密度脂蛋白胆固醇（HDL）水平显著高于其余各组（P<0.05）。2:1:1组血糖水平较基础组明显增高（P <0.05）,S/M/P为1:1.7:1.2、1:1:1、2:1:1、1:2:1组血清胰岛素水平和胰岛素抵抗指数较基础组均显著增高（P <0.05）2.基础组皮下脂肪脂联素表达水平显著高于内脏脂肪（P <0.05）,与基础组相比, 1:1.7:1.2组和1:1:1组的两种脂肪组织和2:1:1组的皮下脂肪组织脂联素mRNA表达显著降低（P <0.05）,其中1:1.7:1.2组下降程度较高（P <0.001）。与A组比较,其余各实验组在两种脂肪组织中的表达均升高,均有显著性差异（P <0.05）,以1:1:2组的升高程度最高（P <0.001）,且显著高于基础组,其次为1:2:1组（P <0.001）,略高于基础组,但无显著差异。各实验组AdipoR的表达水平与基础对照组并无明显差别（P >0.05）,且各个不同脂肪酸构成组之间也无显著性差异（P >0.05）。3.经相关性分析,内脏和皮下脂肪组织ADPN mRNA的表达均与血清TG、INS呈负相关（P <0.05）,与HDL-C呈正相关（P <0.05）。骨骼肌组织AdipoR1和肝脏组织AdipoR2 mRNA的表达与INS、TG、TC、LDL-C、HDL-C未显示相关性。结论:1.高脂饮食降低脂肪组织脂联素mRNA表达水平,而膳食脂肪酸构成比1:1:1对高脂引起的脂联素水平下降有一定的保护作用。不饱和脂肪酸能使脂肪组织脂联素mRNA表达水平升高,其中多不饱和脂肪酸的作用较显著。这说明膳食多不饱和脂肪酸能有效地促进脂联素基因表达和分泌。膳食脂肪酸构成比对脂联素受体的表达没有明显改变。2.脂肪组织脂联素基因表达与不同膳食脂肪酸构成比影响下的糖脂代谢指标有一定相关性,说明脂联素在饮食结构诱导的肥胖,糖尿病等相关疾病的发病机制中起重要作用,对该类疾病的预防和治疗具有重要价值。3.膳食脂肪酸构成比1:1:2和1:1:1相对1:1.7:1.2能上调脂联素mRNA表达,降低血脂水平,可能更有利于人体健康。适当增加膳食多不饱和脂肪酸的摄入更有利于维持血脂在较低水平,对心血管疾病有预防作用。创新点:本项目在研究思路上选择膳食脂肪酸构成比对ADPN及其受体表达调节这样一个角度开展研究,探讨利于激发内源性ADPN的产生或增强ADPN的作用效果的营养因素和供能水平,实际上是一个病因性的预防和治疗措施。其研究结果将为肥胖及糖尿病等相关疾病的防治提供新的思路和科学依据,有极大的理论价值和现实意义。