谷糠油的超临界CO2萃取及精炼

论文摘要

随着社会经济的发展,人们对健康问题越来越关注。近年来,人们从食用高脂肪的动物油脂逐渐向食用营养健康的植物油脂过渡。谷子细糠是谷子脱壳后加工成精小米时的副产物,富含多种营养素,由其制得的谷糠油是一种健康油品,所含脂肪酸的比例比一般常见的食用油更符合营养学的要求,除了食用外,还可广泛用于医药、保健品、化妆品等行业。以谷糠油萃取率为考察指标,对超临界二氧化碳提取谷糠油的工艺条件进行研究。通过超临界二氧化碳流体萃取-精馏的研究总结萃取压力,萃取温度,萃取时间,二氧化碳流量对出油率的影响,以及精馏压力,精馏温度对精馏的影响。结果表明,最适宜的萃取条件为萃取压力30MPa,萃取温度45℃,萃取时间2h,二氧化碳流量50kg/h,谷糠粒度40目,水分含量7%。该条件下的出油率为19.69%。超临界二氧化碳精馏谷糠油的最适宜条件为萃取压力30MPa,萃取温度45℃,萃取时间2h,二氧化碳流量50kg/h,精馏柱压力为10MPa,精馏温度为精馏Ⅰ:40℃,精馏Ⅱ:45℃,精馏Ⅲ:50℃,精馏Ⅳ:55℃。通过测定,超临界萃取法提取谷糠油含有较高的不饱和脂肪酸,尤其是含有高达67.8%的亚油酸。通过比较超临界萃取法提取谷糠油的各项理化指标均好于市售谷糠油。因此,通过超临界二氧化碳流体萃取-精馏是一种较好的提取谷糠油的方法。我国有丰富的谷糠资源,年产谷子约200多万吨,产糠十多万吨,对其进行开发不仅能够有效利用农业废弃物资源,减少浪费,而且对于带动农民致富,提高人民生活水平具有重要意义。目前谷糠油的售价约为10-60万元/吨。我国大力发展谷糠油产业前景广阔。用超临界二氧化碳流体从谷糠中萃取谷糠油,具有很多优势,比如在萃取中具有较高的溶解能力,较快的传质速率,较好的流动性能和平衡能力、具有良好的可调性和易控性,并且保持谷糠油中营养物质的生物活性。并且避免了环境污染,工艺过程无毒无污染,实现了清洁生产。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第1章 绪论
• 1.1 研究背景及意义
• 1.2 谷糠油的研究概况
• 1.2.1 谷糠油的性质与功能
• 1.2.2 谷糠油的生产现状
• 1.2.3 谷糠油的提取与精炼
• 1.3 超临界流体萃取技术
• 1.3.1 超临界流体的性质
• 1.3.2 超临界流体萃取
• 1.3.3 发展历史
• 1.3.4 超临界流体提取的应用
• 1.4 本论文研究内容
• 第2章 谷糠油的超临界二氧化碳萃取研究
• 2.1 实验部分
• 2.1.1 实验原料与试剂
• 2.1.2 实验仪器与设备
• 2.1.3 实验方法
• 2.2 结果与讨论
• 2.2.1 萃取压力的影响
• 2.2.2 萃取温度的影响
• 2.2.3 萃取时间的选择
• 2.2.4 二氧化碳流量的选择
• 2.2.5 谷糠粒度的影响
• 2.2.6 水分含量的影响
• 2.2.7 正交试验及结果选择
• 2.2.8 验证试验
• 2.2.9 谷糠油溶剂提取法与超临界二氧化碳萃取法比较
• 2.3 本章小结
• 第3章 谷糠油的超临界精炼研究
• 3.1 实验部分
• 3.1.1 实验原料与试剂
• 3.1.2 实验仪器与设备
• 3.1.3 实验方法
• 3.2 结果与讨论
• 3.2.1 精馏压力的影响
• 3.2.2 精馏温度的影响
• 3.2.3 精馏的工艺条件
• 3.3 本章小结
• 第4章 谷糠油的检测
• 4.1 感官检查
• 4.1.1 色泽
• 4.1.2 气味
• 4.2 理化检验
• 4.2.1 酸价
• 4.2.2 过氧化值
• 4.2.3 残留溶剂
• 4.2.4 总砷（以As 计）
• 4.2.5 铅（Pb）
• 1'>4.2.6 黄曲霉毒素 B₁
• 4.3 维生素 E
• 4.4 脂肪酸组成
• 4.5 红外光谱
• 4.6 本章小结
• 结论
• 参考文献
• 致谢