生态肉制品市场营销战略研究

论文摘要

随着我国居民收入的增加和消费观念的转变,人们更加注重食品的安全和健康。肉及其制品作为人们生活的必需品,越来越受到了消费者的重视。近年来,随着人们对肉中所含抗生素、激素等有害物质的认识日益深入,消费者越来越倾向于消费具有健康、无污染、无农药残留等特征的生态肉制品。这为生态肉制品的发展提供了广阔的市场空间,其市场潜力越来越受到肉制品企业的重视。面对巨大的市场潜力和对外开放的市场环境,生态肉制品企业如何确定自己的地位,坦然迎接挑战,抓住机遇,做大做强,是企业都非常关心的问题。本文的主要从六个层次展开论述：第一层次：剖析生态肉制品市场营销的理论基础,探讨研究加快生态肉制品营销的实用价值和理论意义,介绍本论文国内外研究情况,提出本论文创新之处和不足。第二个层次：概述了与本论文相关的理论。第三层次：概述我国肉制品营销现状、发展趋势。界定生态肉制品的基本概念。第四层次：利用AHP(层次分析法)对生态肉制品形成过程的要素进行了分析。第五层次：研究生态肉制品产品差异化战略、品牌化战略、市场补缺者战略,分析了实施者三种战略的原因以及具体措施。第六层次：以长沙沙龙畜牧有限公司为例进行实证分析,论证本文提出的理论。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 1 绪论
• 1.1 选题的背景
• 1.1.1 我国肉制品供应和需求总量不断上升
• 1.1.2 生活质量的提高呼吁生态肉制品的出现
• 1.1.3 我国肉制品市场存在安全性问题
• 1.1.4 发展生态肉制品的条件业已具备
• 1.2 选题意义
• 1.3 研究综述
• 1.3.1 相关概念的研究综述
• 1.3.2 市场营销战略研究综述
• 1.4 技术路线
• 1.5 研究方法
• 2 相关理论研究
• 2.1 产品差异化战略
• 2.1.1 产品差异化战略内涵界定
• 2.1.2 产品差异化的类型
• 2.2 品牌战略
• 2.2.1 品牌及品牌战略的定义
• 2.2.2 品牌创建理论
• 2.2.3 品牌战略的内容
• 2.3 市场补缺者战略
• 2.3.1 市场补缺者战略内涵
• 2.3.2 市场补缺者竞争战略选择
• 2.3.3 市场补缺者的任务
• 3 肉制品概述
• 3.1 我国肉制品存在的问题
• 3.1.1 肉制品结构不合理
• 3.1.2 肉制品质量普遍不高
• 3.1.3 肉制品包装落后
• 3.1.4 肉制品生产全过程污染严重
• 3.1.5 参与国际竞争力不强
• 2.1.6 肉制品企业缺乏营销战略,销观念陈旧
• 3.2 我国肉制品机遇、威胁及发展趋势分析
• 3.2.1 肉制品市场机遇分析
• 3.2.2 肉制品市场威胁分析
• 3.2.3 肉制品市场发展趋势
• 3.3 生态肉制品的概念与特点
• 3.3.1 生态肉制品的概念
• 3.3.2 生态肉制品的特点
• 4 生态肉制品形成过程要素分析
• 4.1 层次分析法
• 4.2 层次分析法的步骤及数学推理
• 4.2.1 构建层次分析结构
• 4.2.2 构造判断矩阵
• 4.2.3 一致性检验
• 4.2.4 求判断矩阵的特征值和特征向量
• 4.3 生态肉制品形成过程要素分析
• 4.3.1 建立生态肉制品形成过程的层次结构
• 4.3.2 利用AHP软件对数据进行分析
• 4.3.3 结果讨论
• 5 生态肉制品市场营销战略研究
• 5.1 生态肉制品产品战略研究
• 5.1.1 品种改良与改进
• 5.1.2 动物生长环境优化
• 5.1.3 安全饲料添加剂的使用
• 5.1.4 防疫差异化标准
• 5.1.5 屠宰生态化标准
• 5.1.6 加工差异化标准
• 5.1.7 包装生态化标准
• 5.1.8 贮藏运输过程控制
• 5.2 生态肉制品品牌化营销战略研究
• 5.2.1 生态肉制品品牌定位
• 5.2.2 生态肉制品品牌塑造
• 5.2.3 生态肉制品品牌维护
• 5.3 生态肉制品市场补缺者营销战略选择
• 5.3.1 规模化发展引导生态肉制品消费潮流
• 5.3.2 高端化补缺占领高端消费市场
• 5.3.3 特色化补缺占领特色消费市场
• 6 实证分析——以长沙沙龙畜牧有效公司为例
• 6.1 公司简介
• 6.2 肉制品安全化生产战略
• 6.2.1 生猪品种特色化
• 6.2.2 宁乡猪生长环境优化
• 6.2.3 安全饲料的使用
• 6.2.4 流通过程控制
• 6.3 公司市场营销战略运作模式
• 6.3.1 品牌化战略
• 6.3.2 补缺者营销战略
• 7 结论与建议
• 7.1 本研究的结论
• 7.2 有待进一步研究的问题
• 7.3 本文的不足之处
• 参考文献
• 致谢