本文主要研究内容
作者李洁,郑诗钰,张美清,叶妍琦,曾繁森,费鹏（2019）在《低甲氧基果胶/壳聚糖复合膜的制备及特性研究》一文中研究指出：通过流延法制备了低甲氧基果胶/壳聚糖复合膜,研究了复合膜的形成机理,并探讨了果胶添加量、壳聚糖添加量以及甘油添加量对复合膜结构与性能的影响。实验结果表明,果胶中的—COOH和壳聚糖的—NH2结合并促进成膜;随着果胶添加量的增加,复合膜的拉伸强度和断裂伸长率均呈现先上升后下降的趋势,其添加量均为4 g时,复合膜的拉伸强度和断裂伸长率达到最大,分别为4. 12 MPa和33. 24%;当壳聚糖添加量增加时,复合膜的拉伸强度同样先上升后下降,在添加量为4 g时拉伸强度达到最大,为4. 13 MPa,而断裂伸长率却一直降低;当甘油添加量为1 m L时,复合膜拉伸强度极大,达到24. 32 MPa,但断裂伸长率极低,仅为4. 86%,随着甘油添加量增加,复合膜的拉伸强度急剧降低,而断裂伸长率迅速上升。
Abstract
tong guo liu yan fa zhi bei le di jia yang ji guo jiao /ke ju tang fu ge mo ,yan jiu le fu ge mo de xing cheng ji li ,bing tan tao le guo jiao tian jia liang 、ke ju tang tian jia liang yi ji gan you tian jia liang dui fu ge mo jie gou yu xing neng de ying xiang 。shi yan jie guo biao ming ,guo jiao zhong de —COOHhe ke ju tang de —NH2jie ge bing cu jin cheng mo ;sui zhao guo jiao tian jia liang de zeng jia ,fu ge mo de la shen jiang du he duan lie shen chang lv jun cheng xian xian shang sheng hou xia jiang de qu shi ,ji tian jia liang jun wei 4 gshi ,fu ge mo de la shen jiang du he duan lie shen chang lv da dao zui da ,fen bie wei 4. 12 MPahe 33. 24%;dang ke ju tang tian jia liang zeng jia shi ,fu ge mo de la shen jiang du tong yang xian shang sheng hou xia jiang ,zai tian jia liang wei 4 gshi la shen jiang du da dao zui da ,wei 4. 13 MPa,er duan lie shen chang lv que yi zhi jiang di ;dang gan you tian jia liang wei 1 m Lshi ,fu ge mo la shen jiang du ji da ,da dao 24. 32 MPa,dan duan lie shen chang lv ji di ,jin wei 4. 86%,sui zhao gan you tian jia liang zeng jia ,fu ge mo de la shen jiang du ji ju jiang di ,er duan lie shen chang lv xun su shang sheng 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品科学技术学报的李洁,郑诗钰,张美清,叶妍琦,曾繁森,费鹏，发表于刊物食品科学技术学报2019年05期论文，是一篇关于壳聚糖论文,低甲氧基果胶论文,甘油论文,复合膜论文,力学性能论文,高分子材料论文,食品科学技术学报2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科学技术学报2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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