本文主要研究内容
作者令阳,邓丽莉,姚世响,曾凯芳（2019）在《L-半胱氨酸处理对青脆李果实常温贮藏品质的影响》一文中研究指出：为探究L-半胱氨酸处理对青脆李果实常温贮藏品质的影响,本实验采用不同质量浓度(0、100、500、1 000 mg/L)L-半胱氨酸浸泡处理青脆李果实10 min,再测定李果实常温贮藏品质的变化情况。结果表明:100、500 mg/L和1 000 mg/L L-半胱氨酸浸泡处理可以降低常温贮藏期间青脆李果实的自然发病率和病情指数。500 mg/L和1 000 mg/L L-半胱氨酸浸泡处理可抑制青脆李果实变黄和软化进程,延缓果实贮藏过程中可溶性固形物质量分数、可滴定酸质量浓度和抗坏血酸含量的下降,抑制果实贮藏过程中质量损失率、相对电导率和丙二醛含量的上升;其中,1 000 mg/L L-半胱氨酸浸泡处理的效果优于500 mg/L L-半胱氨酸;同时,1 000 mg/L L-半胱氨酸浸泡处理可以提高青脆李果实贮藏期间半胱氨酸、谷氨酸、天冬氨酸和脯氨酸含量。上述结果提示,适宜质量浓度的L-半胱氨酸浸泡处理能够在一定程度上降低采后青脆李果实常温贮藏过程的自然发病率并延缓果实的衰老和品质的下降。
Abstract
wei tan jiu L-ban guang an suan chu li dui qing cui li guo shi chang wen zhu cang pin zhi de ying xiang ,ben shi yan cai yong bu tong zhi liang nong du (0、100、500、1 000 mg/L)L-ban guang an suan jin pao chu li qing cui li guo shi 10 min,zai ce ding li guo shi chang wen zhu cang pin zhi de bian hua qing kuang 。jie guo biao ming :100、500 mg/Lhe 1 000 mg/L L-ban guang an suan jin pao chu li ke yi jiang di chang wen zhu cang ji jian qing cui li guo shi de zi ran fa bing lv he bing qing zhi shu 。500 mg/Lhe 1 000 mg/L L-ban guang an suan jin pao chu li ke yi zhi qing cui li guo shi bian huang he ruan hua jin cheng ,yan huan guo shi zhu cang guo cheng zhong ke rong xing gu xing wu zhi liang fen shu 、ke di ding suan zhi liang nong du he kang huai xie suan han liang de xia jiang ,yi zhi guo shi zhu cang guo cheng zhong zhi liang sun shi lv 、xiang dui dian dao lv he bing er quan han liang de shang sheng ;ji zhong ,1 000 mg/L L-ban guang an suan jin pao chu li de xiao guo you yu 500 mg/L L-ban guang an suan ;tong shi ,1 000 mg/L L-ban guang an suan jin pao chu li ke yi di gao qing cui li guo shi zhu cang ji jian ban guang an suan 、gu an suan 、tian dong an suan he fu an suan han liang 。shang shu jie guo di shi ,kuo yi zhi liang nong du de L-ban guang an suan jin pao chu li neng gou zai yi ding cheng du shang jiang di cai hou qing cui li guo shi chang wen zhu cang guo cheng de zi ran fa bing lv bing yan huan guo shi de cui lao he pin zhi de xia jiang 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品科学的令阳,邓丽莉,姚世响,曾凯芳，发表于刊物食品科学2019年21期论文，是一篇关于半胱氨酸论文,青脆李果实论文,贮藏品质论文,食品科学2019年21期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科学2019年21期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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