茶树品种金萱在广东茶区的生产适应性及茶类适制性研究

论文摘要

广东是我国主要产茶省之一,以生产绿茶、红茶和乌龙茶为主。全省茶树品种结构以云南大叶群体种为主,此类茶园种植混杂,经过几十年的粗放栽培,正逐步衰老、退化;粤东地区的高档单丛茶和客家绿茶,尽管卖价高,但常年生长在高山茶区,疏于管理,往往产量不高,一般只限于春茶的采摘,难于形成规模生产;全省无性系良种的普及率仅占43%,严重制约着我省茶叶的生产发展。为适应茶叶市场需求的变化,加快我省茶业经济的发展,首先应着手茶树品种的改良以及茶树品种结构的调整,从根本上改变茶叶结构的布局,提高茶叶的整体品质水平和经济效益。由于茶树生长周期长,选育出新的茶树品种需要一个漫长的过程,要迅速提高全省的茶树良种普及率,茶树引种不愧是一条最直接、最有效的途径。茶树品种金萱原产台湾,属无性系,灌木型中叶类,中早生品种。该品种在原产地表现为芽叶生长势强,发芽整齐,抗逆性强,单产高,采摘期长,适制包种茶和乌龙茶。其生长特性和茶类正符合广东茶业的发展趋势,若能在广东保持它的优良生长特性,并可以生产出顺应广东茶叶发展方向的优质乌龙茶和绿茶,必能在全省大面积推广应用,势必为广东茶业经济效益的提高起到重大的促进作用,同时为山区农民脱贫致富起到巨大的推动作用。要在广东大力推广金萱茶树品种,首要的任务是系统研究该品种在广东茶区的生产适应性和茶类适制性,以便科学地指导生产。研究表明:1.金萱品种种植成活率高,达93.4%～98.3%,超过对照种黄棪。2.金萱品种植株生长势强,1龄期和5龄期的树高、树幅都明显超过对照种黄棪。3.金萱属灌木型,中叶类,中早生品种。发芽整齐,芽叶绿色,节间长,茸毛短密。4.各茶区萌芽期比对照早2～8天,并呈现出南早北晚的趋势,可采至11月上旬到11月底,采摘期比对照种长,发芽密度稍低于对照种。5.抗寒、抗旱和抗病虫能力强,具有良好的生产适应性。6.产量高,2～4龄茶园三年平均每667m~2生产茶青305.65～427.77kg,产量明显超过黄棪对照种。生产效益高,每667 m~2纯收益4 800～6 100元,比对照种黄棪增收81.35%～130.46%。7.适制乌龙茶和烘青绿茶。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 前言
• 1 广东茶叶生产现状
• 2 广东茶叶生产的优势和存在的问题
• 2.1 广东茶叶生产的优势
• 2.1.1 优越的区域气候环境
• 2.1.2 丰富的品种资源储备
• 2.1.3 先进的生产栽培技术
• 2.1.4 有利的区位和市场优势
• 2.1.5 底蕴深厚的茶文化渗透
• 2.2 广东茶叶生产存在的问题
• 2.2.1 品种结构欠合理
• 2.2.2 标准化生产程度不高
• 2.2.3 产销组织化程度低
• 2.2.4 加工场所条件欠佳
• 3 本研究的目的及主要内容
• 3.1 本研究的目的意义
• 3.2 研究内容
• 第二章 金萱在广东茶区的生产适应性研究
• 1 材料和方法
• 1.1 试验布局
• 1.2 试验方法
• 1.3 茶树生物学特征、特性、抗逆性、产量调查
• 2 结果与分析
• 2.1 种植成活率
• 2.2 植株生长势
• 2.3 主要特征特性
• 2.4 抗逆性调查
• 2.4.1 抗寒性
• 2.4.2 抗旱性
• 2.4.3 抗病性
• 2.4.4 抗虫性
• 2.5 鲜叶产量分析
• 3 讨论
• 第三章 金萱在广东茶区的茶类适制性研究
• 1 材料和方法
• 1.1 试验布局
• 1.2 主要仪器设备与试剂
• 1.2.1 主要仪器设备
• 1.2.2 主要试剂
• 1.3 试验方法
• 1.3.1 加工工艺流程
• 1.3.2 测定方法
• 1.3.2.1 样品制备
• 1.3.2.2 茶多酚含量测定
• 1.3.2.3 氨基酸含量测定
• 1.3.2.4 咖啡碱含量测定
• 1.3.2.5 水浸出物含量测定
• 1.3.2.6 品质鉴定
• 2 结果与分析
• 2.1 芽叶生化成分含量
• 2.2 乌龙茶试制
• 2.2.1 加工方法
• 2.2.2 品质评定
• 2.3 绿茶试制
• 2.3.1 加工方法
• 2.3.2 品质评定
• 2.4 生产效益分析
• 3 讨论
• 第四章 全文总结
• 1 结论
• 2 展望
• 2.1 良种的选择
• 2.2 良种的合理搭配
• 参考文献
• 致谢
• 作者简介