蛋白酶和木聚糖酶对肉鸡生长性能、消化机能及血液指标的影响

论文摘要

本试验分别以蛋白酶和木聚糖酶作为内源酶和外源酶（或称消化酶和非消化酶）的代表,通过观测小麦型日粮中添加不同水平蛋白酶和木聚糖酶对1-21 d和22-42 d肉鸡生长性能、消化机能及血液指标的影响,研究不同类型酶制剂的作用机理,为酶制剂在家禽日粮中的合理使用提供理论依据。1 d健康Cobb 500肉仔鸡972只,随机分为9个处理,每处理9重复,每重复12只,采用双因子完全随机试验设计,分别饲喂在基础日粮中添加不同水平蛋白酶（0、4000、32000 U/kg）和木聚糖酶（0、1000、8000 U/kg）的试验日粮,试验分为1-21d和22-42 d两期进行。结果表明,4000 U/kg蛋白酶+1000 U/kg木聚糖酶组显著降低1-21 d肉鸡采食量（P<0.05）。主效应分析表明,32000 U/kg蛋白酶添加水平趋于提高1-21 d肉鸡采食量（P=0.080）,并显著提高22-42 d肉鸡体增重（P<0.05）,但对各阶段饲料转化率均无显著影响（P>0.05）。蛋白酶和木聚糖酶对1-21 d和22-42 d肉鸡消化器官指数均无显著影响（P>0.05）。主效应分析表明,1000 U/kg和8000 U/kg木聚糖酶水平均趋于提高1-21 d回肠指数（P =0.051）。8000 U/kg木聚糖酶添加水平使1-21 d和22-42 d肉鸡小肠食糜淀粉酶活性分别提高9.87%和6.82%,并显著提高22-42 d肉鸡脂肪酶活性（P<0.05）和胰蛋白酶活性（P<0.05）。32000 U/kg蛋白酶添加水平使1-21 d和22-42 d肉鸡小肠食糜淀粉酶活性分别降低8.75%和28.14%,并显著降低1-21 d肉鸡小肠食糜脂肪酶活性（P<0.05）,趋于降低22-42 d肉鸡脂肪酶活性（P=0.091）。1-21d主效应分析表明,4000 U/kg蛋白酶水平和1000 U/kg木聚糖酶水平均可显著降低空肠肌层厚度（P<0.05）,32000 U/kg蛋白酶水平趋于降低十二指肠（P=0.111）和空肠绒毛高度（P=081）,显著降低十二指肠（P<0.05）和回肠V/C（P<0.05）。8000 U/kg木聚糖酶水平显著降低十二指肠隐窝深度（P<0.05）,显著提高十二指肠V/C（P<0.05）,显著提高空肠绒毛宽度（P<0.05）,并趋于降低回肠肌层厚度（P =0.065）。22-21d主效应分析表明,4000 U/kg蛋白酶添加水平显著降低十二指肠、空肠和回肠的隐窝深度和肌层厚度（P<0.05）,32000 U/kg蛋白酶添加水平显著降低十二指肠、空肠和回肠的绒毛高度、V/C（P<0.05）,1000 U/kg和8000 U/kg木聚糖酶水平均显著降低十二指肠、空肠和回肠隐窝深度（P<0.05）,并显著提高十二指肠、空肠和回肠V/C（P<0.05）。8000 U/kg木聚糖酶添加水平显著降低空肠肌层厚度（P<0.05）。32000 U/kg蛋白酶组显著降低1-21 d肉鸡血糖含量（P<0.05）;1000 U/kg木聚糖酶、8000 U/kg木聚糖酶、4000 U/kg蛋白酶+1000 U/kg木聚糖酶组显著降低22-42 d肉鸡血液中尿酸含量（P<0.05）。主效应分析表明,32000 U/kg蛋白酶添加水平显著降低1-21 d和22-42 d肉鸡血糖含量（P<0.05）;1000 U/kg和8000 U/kg木聚糖酶水平均显著降低22-42 d肉鸡血液中尿酸含量（P<0.05）。适宜量蛋白酶（4000 U/kg）或木聚糖酶（1000 U/kg）及其组合均显著改善肉鸡消化机能及血液指标。高剂量蛋白酶（32000 U/kg）对肉鸡消化机能和血液指标均产生负面影响。高剂量木聚糖酶（8000 U/kg）对肉鸡生长性能、消化机能和血液指标均无负面影响,且对肠道组织学形态有进一步的改善作用。表明两类酶制剂的作用机理不完全相同。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 文献综述
• 1.1 酶制剂的发展史及其在日粮中的添加方式
• 1.1.1 酶制剂的发展史
• 1.1.2 酶制剂的添加方式
• 1.2 酶制剂的特性及其对家禽的营养作用
• 1.2.1 消化酶
• 1.2.2 非消化酶
• 1.2.3 复合酶制剂
• 1.3 酶及饲用酶制剂的作用机制
• 1.3.1 酶的作用机制
• 1.3.2 饲用酶制剂的作用机制
• 1.4 酶制剂在谷物日粮中的研究进展
• 1.5 酶制剂适宜添加量的研究进展
• 1.5.1 蛋白酶
• 1.5.2 淀粉酶
• 1.5.3 木聚糖酶
• 1.5.4 植酸酶
• 1.6 本试验研究目的和内容
• 第二章 试验研究
• 2.1 材料与方法
• 2.1.1 试验动物与日粮设计
• 2.1.2 检测指标及分析方法
• 2.1.3 数据统计分析
• 2.2 结果与分析
• 2.2.1 蛋白酶和木聚糖酶对肉鸡生产性能的影响
• 2.2.2 蛋白酶和木聚糖酶对消化器官指数的影响
• 2.2.3 蛋白酶和木聚糖酶对肉鸡小肠食糜消化酶活性的影响
• 2.2.4 蛋白酶和木聚糖酶对肉鸡肠道组织学形态的影响
• 2.2.5 蛋白酶和木聚糖酶对肉鸡血液指标的影响
• 2.3 讨论
• 2.3.1 蛋白酶和木聚糖酶对肉鸡生产性能的影响
• 2.3.2 蛋白酶和木聚糖酶对肉鸡消化器官指数的影响
• 2.3.3 蛋白酶和木聚糖酶对肉鸡小肠食糜消化酶活性的影响
• 2.3.4 蛋白酶和木聚糖酶对肉鸡肠道组织学形态的影响
• 2.3.5 蛋白酶和木聚糖酶对肉鸡血液指标的影响
• 2.3.6 酶制剂的适宜添加量
• 2.4 小结
• 2.4.1 生产性能
• 2.4.2 消化器官指数
• 2.4.3 小肠食糜消化酶活性
• 2.4.4 肠道组织学形态
• 2.4.5 血液指标
• 第三章 全文总结
• 3.1 结论
• 3.2 创新点
• 3.3 下一步工作
• 参考文献
• 附录
• 致谢
• 作者简介