蕃茄红素补充剂对于衰竭运动引起大白鼠肌肉与体内氧化伤害之影响

论文题目: 蕃茄红素补充剂对于衰竭运动引起大白鼠肌肉与体内氧化伤害之影响

论文类型: 博士论文

论文专业: 体育教育训练学

作者: 刘介仲

导师: 张林

关键词: 衰竭运动,蕃茄红素,氧化压力,抗氧化剂

文献来源: 苏州大学

发表年度: 2005

论文摘要: 衰竭运动已经被证实会造成体内活性氧自由基(Reactive oxygen species,ROS)的增加,而导致细胞与组织的损伤。因此,氧化压力被认为和降低运动表现、肌肉疲劳、肌肉损伤以及训练过度有密切的相关性。根据研究显示,衰竭运动会蓄积氧化性脂质过氧化产物、降低体内总抗氧化能力、造成DNA的伤害并快速提升体内亚硝酸塩的浓度。除此之外,衰竭运动也会使嗜中性白血球与骨髓过氧化酶(myeloperoxidase,MPO)活性提升。许多学者认为补充抗氧化剂可以减低氧化伤害与改善免疫功能。蕃茄红素属于类胡萝卜素之一员,被证实具有高度的抗氧化活性。蕃茄红素能够直接清除自由基、促进体内免疫系统以及调节体内的代谢反应。此外,在最近许多的研究中也发现到饮食中摄取富含蕃茄红素的蕃茄或蕃茄制品和降低慢性疾病如癌症与心血管疾病的危险因数有关。然而,在运动科学这方面的研究,蕃茄红素补充剂对于运动的影响目前则是尚未清楚。在本研究中,我们将探讨补充低剂量(相当于人体每曰摄取量25mg)与高剂量(相当于人体每日摄取量75mg)的蕃茄红素对于衰竭运动大白鼠抗氧化能力之影响。将48只雄性SD品系大白鼠随机分作以下6组:对照组(C)、对照组补充低剂量蕃茄红素组(CLL)、对照组补充高剂量蕃茄红素组(CHL)、衰竭运动组(E)、衰竭运动组补充低剂量蕃茄红素组(ELL)以及衰竭运动组补充高剂量蕃茄红素组(EHL)。喂食30天之后,衰竭运动组大白鼠进行跑步机衰竭运动,坡度固定在10%。最后速度为每分钟30公尺,相当于70-75%的最大摄氧量。我们将分析血液与肌肉中抗氧化酵素的活性,包括:glutathione peroxidase(GPX)、glutathione reductase (GRD)、superoxide dismutase(SOD)以及catalase(CAT),抗氧化物质glutathione (GSH)的浓度以及脂质过氧化产物malondialdehyde(MDA)的浓度。此外,我们也分析血浆与肌肉中xanthine oxidase(XO)以及肌肉中嗜中性白血球MPO的活性。实验结果显示,血浆与肌肉中XO以及肌肉中MPO酵素活性方面,E组皆显著较C组提高。相较于E组,肌肉中XO与MPO酵素活性在EHL组则是均有显著地降低。此外,E组血浆与肌肉中MDA的浓度均分别较C组显著增加72%与114%;然而,在运动前补充低剂量或高剂量蕃茄红素则是具有预防MDA增加的

论文目录:

1 引言

1.1 研究背景

1.2 本研究计划的重要性

1.3 文献综述

1.3.1 自由基的形成与氧化伤害以及抗氧化防禦机制

1.3.2 運动与自由基以及氧化壓力的相关研究

1.3.3 蕃茄红素的相关研究

2 实验材料与方法

2.1 实验动物之分组及饲养

2.2 大白鼠衰竭运动之操作步骤

2.3 实验设计及流程

2.4 血液以及肌肉之处理

2.5 分析专案及方法

2.5.1 一般血液生化指标分析

2.5.2 血浆与肌肉中脂质过氧化产物含量

2.5.3 红血球与肌肉中抗氧化物质GSH含量

2.5.4 红血球中的抗氧化酵素活性

2.5.5 肌肉中的抗氧化酵素活性

2.5.6 血浆与肌肉中过氧化酵素XO活性

2.5.7 肌肉中过氧化酵素MPO活性

2.5.8 總蛋白质含量

2.5.9 统计分析方法

3 研究结果

3.1 血液生化值之变化

3.2 心臓各项测量以及膠原母质之含量

3.3 衰竭运动跑步时间

3.4 脂质过氧化产物MDA+4-HNE之变化

3.5 抗氧化物质GSH浓度之变化

3.6 红血球中抗氧化酵素活性之变化

3.7 肌肉中抗氧化酵素活性之变化

3.8 肌肉中MPO活性之变化

3.9 血浆与肌肉中XO活性之变化

4 讨论

5 總结

6 参考文献

攻读学位期间公开发表的论文

致谢

发布时间: 2006-03-24

蕃茄红素补充剂对于衰竭运动引起大白鼠肌肉与体内氧化伤害之影响

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