论文摘要
柑橘皮渣是柑橘食品加工业的副产物,主要来源于果汁及果罐头等的加工,其数量巨大,是一种潜在的非常规饲料资源。鲜柑橘皮渣水分含量高,极易腐烂变质,为了开发利用这一资源,本试验测定了柑橘皮渣的营养成分,研究了鲜柑橘皮渣适宜的青贮方法、青贮柑橘皮渣及烘干柑橘皮渣的消化率及在育肥肉牛日粮中的饲养试验,为柑橘皮渣的资源化利用提供理论依据。试验Ⅰ：柑橘皮渣营养成分分析与测定测定鲜柑橘皮渣及烘干柑橘皮渣的常规营养成分、纯养分及抗营养因子含量。结果表明：鲜柑橘皮渣干物质含量为16.50±0.07%,橙皮苷苦味物质0.58±0.01%,基于风干物质基础的粗蛋白含量为8.44±0.27%、粗脂肪2.80±0.11%、粗纤维10.03±0.15%、粗灰分9.91±0.46%、钙0.73±0.02%、磷0.08±0.01%、综合净能3.90±0.36MJ/kg、氨基酸总量4.25±0.23%；烘干柑橘皮渣干物质含量为87.25±0.17%,橙皮苷苦味物质3.03±0.01%,基于风干物基础的粗蛋白含量为6.70±0.33%、粗脂肪3.98±0.09%、粗纤维9.98±0.16%、粗灰分5.19±0.39%、钙0.77±0.01%、磷0.09±0.01%、综合净能6.73±0.22MJ/kg、氨基酸总量3.10±0.09%。试验Ⅱ：鲜柑橘皮渣青贮方法研究鲜柑橘皮渣独立青贮试验采用单因素试验设计,分别于这四个时间点(30d、 60d、90d、120d)进行青贮品质评定及青贮料营养成分分析,评定指标包括pH、有机酸、氨态氮、色泽、气味、质地及常规养分分析。结果表明：鲜柑橘皮渣水分含量高,独立青贮易腐烂变质,品质较差,不宜进行独立青贮。鲜柑橘皮渣混贮试验采用两因素三水平交叉分组试验设计,两因素分别为青贮水分含量(80%、75%、70%)及青贮添加物料种类(玉米秸秆、稻草、统糠),分别于青贮30d、60d、90d、120d进行青贮品质评定与成分测定,评定指标包括pH、有机酸、氨态氮、常规养分分析及抗营养因子分析。结果表明：各评定时间点青贮品质最佳者为添加统糠、稻草水分含量75%组及添加统糠水分含量70%组,三组均达到优良水平;两因素对鲜柑橘皮渣青贮品质的影响程度依次是：水分含量>添加物料种类。鲜柑橘皮渣通过青贮发酵不能降低抗营养因子橙皮苷的含量。试验Ⅲ：柑橘皮渣消化试验选择6头体重350kg左右,年龄、体况相近的健康西门塔尔杂交公牛,采用2x2交叉试验设计分别测定青贮柑橘皮渣及烘干柑橘皮渣的消化率。结果表明：青贮柑橘皮渣及烘干柑橘皮渣干物质消化率分别为61.13±0.26%、62.00±0.20%(P<0.05),有机物消化率分别为63.77±0.25%、64.57±0.18%(P<0.05),粗蛋白消化率分别为62.12±1.85%、62.36±1.73%(P>0.05),粗纤维消化率分别为40.47±2.33%、42.11士2.17%(P>0.05)。试验Ⅳ：柑橘皮渣对育肥牛的饲养试验采用随机单位组试验设计,选择西门塔尔杂交公牛28头,按照体重、年龄基本一致的原则,将供试牛只分为4个单位组,每个单位组7头牛,分别将各单位组中的7头牛随机分配到7个处理中；以柑橘皮渣占日粮干物质比例分为7个处理,分别为对照组(基础日粮)、试验组Ⅰ(青贮柑橘皮渣10%)、试验组Ⅱ(青贮柑橘皮渣15%)、试验组Ⅲ(青贮柑橘皮渣20%)、试验组Ⅳ(烘干柑橘皮渣15%)、试验组V(烘干柑橘皮渣25%)、试验组Ⅵ(烘干柑橘皮渣35%),分体重阶段按等能等氮原则配制试验日粮,评定指标包括肉牛生长性能及经济效益。结果表明：青贮柑橘皮渣添加量不超过20%时,对肉牛生长性能无显著影响(P>0.05),日均获利7.8元/头～8.5元/头；烘干柑橘皮渣添加15%、25%时,对肉牛生长性能无显著影响(P>0.05),日均获利分别达9.13元/头、9.99元/头,添加量达35%时,会显著降低肉牛生长性能及经济效益(P<0.05)。本研究表明：1.柑橘皮渣营养成分丰富,具有良好的饲用开发价值,鲜柑橘皮渣可作为肉牛的糟渣类饲料、烘干柑橘皮渣可作为肉牛的能量饲料加以利用；2.鲜柑橘皮渣水分含量过高,不宜单独青贮,需加入其他物料调控水分含量75%以下进行混贮；3.青贮柑橘皮渣与烘干柑橘皮渣干物质消化率较高,分别达61.13%、62.00%；4.青贮柑橘皮渣可作为育肥牛的粗饲料加以利用,占日粮干物质比例不宜超过20%；5.烘干柑橘皮渣能部分替代精料中玉米及豆粕的用量,占日粮千物质比例不宜超过25%。