本文主要研究内容
作者孙士健,王丽娟,秦郦,毕付提,王德培（2019）在《复合诱变筛选高产柠檬酸黑曲霉及其发酵研究》一文中研究指出：采用γ射线(Co60)及亚硝基胍复合诱变的方法对产柠檬酸黑曲霉菌株进行诱变。γ射线(Co60)诱变剂量为1 400 Gy,亚硝基胍的浓度为1 mg/mL,作用时间为4 min,在此条件进行复合诱变。经多轮筛选最终获得到一株产酸为15.5 g/dL且遗传稳定性高的菌株。并对黑曲霉发酵产柠檬酸的工艺进行优化。确定种子液的最适条件:氮源选取豆饼粉,糖浓度为10%;最适发酵条件:培养温度为35℃,初始pH值5～6,氮源选取豆饼粉且氮源用量为0.8%,在50 L发酵罐中进行中试试验,试验结果为周期63 h,产酸17.94 g/100 mL,转化率为99.7%,比出发菌株发酵周期缩短3 h,产酸提高10%,转化率提高5%。
Abstract
cai yong γshe xian (Co60)ji ya xiao ji gua fu ge you bian de fang fa dui chan ning meng suan hei qu mei jun zhu jin hang you bian 。γshe xian (Co60)you bian ji liang wei 1 400 Gy,ya xiao ji gua de nong du wei 1 mg/mL,zuo yong shi jian wei 4 min,zai ci tiao jian jin hang fu ge you bian 。jing duo lun shai shua zui zhong huo de dao yi zhu chan suan wei 15.5 g/dLju wei chuan wen ding xing gao de jun zhu 。bing dui hei qu mei fa jiao chan ning meng suan de gong yi jin hang you hua 。que ding chong zi ye de zui kuo tiao jian :dan yuan shua qu dou bing fen ,tang nong du wei 10%;zui kuo fa jiao tiao jian :pei yang wen du wei 35℃,chu shi pHzhi 5～6,dan yuan shua qu dou bing fen ju dan yuan yong liang wei 0.8%,zai 50 Lfa jiao guan zhong jin hang zhong shi shi yan ,shi yan jie guo wei zhou ji 63 h,chan suan 17.94 g/100 mL,zhuai hua lv wei 99.7%,bi chu fa jun zhu fa jiao zhou ji su duan 3 h,chan suan di gao 10%,zhuai hua lv di gao 5%。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品研究与开发的孙士健,王丽娟,秦郦,毕付提,王德培，发表于刊物食品研究与开发2019年17期论文，是一篇关于黑曲霉论文,柠檬酸论文,复合诱变论文,发酵工艺论文,发酵罐论文,食品研究与开发2019年17期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品研究与开发2019年17期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。