论文摘要
本文研究了吡哆醇对幼建鲤消化吸收能力和免疫能力的影响及幼建鲤对其需要量。试验选择900尾体重为11.71±0.05g的健康幼建鲤,平均分成六组（5-1、5-2、5-3、5-4、5-5和5-6组）,每组设3个重复,每个重复50尾鱼,分别饲喂含吡哆醇为1.71、3.23、4.96、6.32、8.58和12.39mg kg-1的半纯合日粮,进行为期80天的生长试验,研究吡哆醇对幼建鲤生长性能和消化吸收能力的影响。生长实验结束后用嗜水性气单胞菌毒攻,进行为期17天的攻毒试验,考察吡哆醇对幼建鲤疾病抵抗能力和免疫能力的影响。试验结果表明:吡哆醇对幼建鲤增重、摄饵量和蛋白沉积率有显著（P＜0.05）或极显著（P＜0.01）影响,回归分析表明当吡哆醇含量为6.07 mg kg-1时,能够满足幼建鲤增重对其需要,相关分析表明摄饵量和蛋白沉积率与增重呈极显著正相关（r1=+0.9845,P＜0.01;r2=+0.9524,P＜0.01）,通径分析表明摄饵量和蛋白沉积率对增重有极显著的直接作用（通径系数分别为0.6350,P＜0.01和0.8110,P＜0.01）,说明吡哆醇对增重有重要作用,并且主要通过提高采食量和促进蛋白沉积而促进幼建鲤生长。吡哆醇对幼建鲤肝胰脏谷丙转氨酶（GOT）活力和血氨浓度有极显著（P＜0.01）影响,回归分析表明当吡哆醇含量为5.19 mg kg-1时,能够满足幼建鲤蛋白质代谢对其需要,相关分析表明肝胰脏GOT活力和血氨浓度与蛋白沉积率呈极显著正相关（r1=+0.9632,P＜0.01;r2=+0.9289,P＜0.01）,通径分析表明肝胰脏GOT活力和血氨浓度对蛋白沉积率有极显著的直接作用（通径系数分别为0.5040,P＜0.01和0.4190,P＜0.01）,说明吡哆醇促进蛋白沉积与提高GOT活力和血氨浓度有关。吡哆醇对幼建鲤肝胰脏重量、肝胰脏蛋白含量、肠长、肠重、肠蛋白含量、肝胰脏糜蛋白酶活力、肝胰脏脂肪酶活力、肝胰脏淀粉酶活力、肠淀粉酶活力、肠Na+,K+-ATPase活力、肠碱性磷酸酶（AKP）活力、肠γ-谷氨酰转移酶（γ-GT）活力和肠肌酸激酶（CK）活力有显著（P＜0.05）或极显著（P＜0.01）影响,回归分析表明当吡哆醇含量为5.95mg kg-1时,幼建鲤消化吸收能力最佳,相关分析表明肝胰脏糜蛋白酶活力和肝胰脏脂肪酶活力与肝胰脏重量呈极显著正相关（r1=+0.9618,P＜0.01;r2=+0.9130,P＜0.01）,肝胰脏糜蛋白酶活力与肝胰脏蛋白含量极显著正相关（r=+0.9133,P＜0.01）,说明吡哆醇能通过促进消化吸收器官的生长和发育,增强消化酶的分泌能力,从而提高肠道消化和吸收能力。吡哆醇对幼建鲤脾脏重量、头肾重量、后肾重量、红白细胞数量、白细胞吞噬率、攻毒成活率、凝集素凝集效价、补体C3含量、补体C4含量、溶菌酶活力、酸性磷酸酶（ACP）活力、总铁结合力、抗嗜水气单胞菌效价和和类IgM含量有显著（P＜0.05）或极显著（P＜0.01）影响,回归分析表明当吡哆醇含量分别为4.88和4.67mg kg-1时,幼建鲤非特异性免疫能力和特异性免疫能力最佳,相关分析表明脾脏重量、白细胞数量、白细胞吞噬率、ACP活力、溶菌酶活力、凝集素凝集效价、抗嗜水气单胞菌效价、总铁结合力、补体C3含量、补体C4含量和类IgM含量分别与攻毒成活率呈显著或极显著正相关(r1=+0.9407,P＜0.01;r2=+0.9220,P＜0.01;r3=+0.8885,P＜0.01;r4=+0.8026,P＜0.05;r5=+0.8549,P＜0.05;r6=+0.8821,P＜0.01;r7=+0.8331,P＜0.05;r8=+0.7901,P＜0.05;r9=+0.9564,P＜0.01;r10=+0.9259,P＜0.01:r11=+0.8476,P＜0.01),通径分析表明白细胞吞噬率、总铁结合力、抗体效价和类IgM含量对攻毒后成活率有极显著或显著的直接作用（通径系数分别为0.7930,P＜0.01;0.4760,P＜0.05;0.6120,P＜0.01和0.6820,P＜0.01）,表明吡哆醇能够通过提高幼建鲤非特异性免疫能力和特异性免疫能力,从而增强疾病抵抗能力。综合试验结果说明:吡哆醇可通过促进消化器官生长发育,增强消化器官分泌消化酶的能力,提高消化道消化酶和肠刷状缘酶的活力,从而提高幼建鲤对营养物质的消化吸收能力,提高生产性能;吡哆醇可通过提高白细胞吞噬率、血清溶菌酶活力、补体C3含量、补体C4含量、凝集素含量、ACP活力和转铁蛋白含量而提高幼建鲤对病原菌的识别、黏附、调理、抑菌和杀菌能力,从而提高非特异性免疫能力,另外还可通过提高抗嗜水气单胞菌抗体含量和血清类IgM含量而提高幼建鲤特异性免疫能力,从而提高幼建鲤的疾病抵抗能力。对于11-75g生长阶段的幼建鲤,当饲料中吡哆醇含量分别达到6.07,5.19,5.95,4.88和4.67mg kg-1以后,生长性能、蛋白质代谢、消化吸收能力、非特异性免疫能力和特异性免疫能力达到最佳。