论文摘要
本试验采用三因素三水平L9（34）正交设计,试验分两个阶段进行,研究不同赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸水平的饲粮对合浦鹅育雏期（0-4W）,育成期（5-8W）的生长性能、血液生化指标、养分表观代谢率、屠宰性能以及肌肉品质的影响,以探讨合浦鹅适宜的赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸水平。试验阶段一选1日龄合浦雏鹅270羽,随机分为9组,每组设3个重复,每个重复10羽,分别饲喂9种不同氨基酸水平的饲粮,赖氨酸水平分别为0.85%、1.00%、1.15%;蛋氨酸水平分别为0.35%、0.45%、0.55%;苏氨酸水平分别为0.55%、0.65%、0.75%,进行为期四周的饲养试验,研究饲粮不同赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸水平对0-4周龄合浦鹅生长性能和血清生化指标的影响,以确定育雏期合浦鹅饲粮中上述氨基酸的适宜含量。试验结果表明:（1）饲粮赖氨酸水平对合浦雏鹅日增重和料重比均有显著影响（P＜0.05）,以1.00%处理的日增重最高,料重比最低;蛋氨酸水平对日增重和料重比均有显著影响（P＜0.05）,以0.45%处理的日增重最高,料重比最低;苏氨酸水平对生长性能无显著影响（P＞0.05）。（2）赖氨酸水平对血清甘油三酯的含量有显著影响（P＜0.05）,以1.00%处理的血清中甘油三酯含量最低;蛋氨酸水平对血清尿酸的含量有显著影响（P＜0.05）,以0.55%处理的血清中尿酸的含量最低;苏氨酸水平对血清尿酸的含量有显著影响（P＜0.05）,以0.75%处理的血清中尿酸的含量最低。综合比较上述各项指标,在本试验条件下,0-4周龄育雏期合浦鹅饲粮中赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸的适宜水平分别为:1.00%,0.45%和0.55%。试验阶段二选29日龄合浦肉鹅216羽,随机分为9组,每组设3个重复,每个重复8羽,分别饲喂9种不同氨基酸水平的饲粮,赖氨酸水平分别为0.78%、0.88%、0.98%;蛋氨酸水平分别为0.30%、0.40%、0.50%;苏氨酸水平分别为0.44%、0.54%、0.64%,进行为期四周的饲养试验,研究饲粮不同赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸水平对5-8周龄合浦鹅生长性能及相关参数的影响,以确定育成期合浦鹅饲粮中上述氨基酸的适宜含量。试验结果表明:（1）赖氨酸对育成期合浦鹅日增重和日采食量均有极显著影响（P＜0.01）,以0.88%处理的日增重最高。蛋氨酸对料重比有极显著影响（P＜0.01）,以0.40%处理的料重比最低。苏氨酸对生长性能各指标均无显著影响（P＞0.05）。（2）赖氨酸对育成期合浦鹅血清中尿酸含量有显著影响（P＜0.05）,以0.98%处理的尿酸含量最低,对血清中甘油三酯含量有极显著影响（P＜0.01）,以0.88%处理的甘油三酯含量最低。蛋氨酸对血清中甘油三酯含量有显著影响（P＜0.05）,以0.40%处理的含量最低。而苏氨酸对血清中尿酸和甘油三酯含量均无显著影响（P＞0.05）。（3）赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸的水平分别与赖氨酸代谢率（P＜0.05）、蛋氨酸代谢率（P＜0.01）和苏氨酸代谢率（P＜0.01）呈显著正相关,并且苏氨酸对粗蛋白质表观代谢率有显著影响（P＜0.05）,以0.44%处理的粗蛋白质表观代谢率最大。赖氨酸和苏氨酸对精氨酸代谢率均有显著影响（P＜0.05）。（4）赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸酸对屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率、胸肌率和腹脂率均无显著影响（P＞0.05）,但是,随各种氨基酸水平的提高腹脂趋于降低,而其他各项指标趋于升高。（5）赖氨酸对育成期合浦鹅的腿肌嫩度和腿肌肉色有显著影响（P＜0.05）,以0.78%处理的腿肌最嫩,以0.88%处理的腿肌肉色最佳,赖氨酸对胸肌嫩度、腿肌和胸肌系水率均有极显著影响（P＜0.01）,以0.78%处理的胸肌最嫩,以0.98%处理的腿肌、胸肌系水率最小。蛋氨酸对腿肌系水率有显著影响（P＜0.05）,以0.40%处理的腿肌系水率最小,对胸肌系水率有极显著影响（P＜0.01）,以0.40%处理的胸肌系水率最小。苏氨酸对胸肌系水率和腿肌肉色均有极显著影响（P＜0.01）,以0.54%处理的胸肌系水率最小,以0.64%处理的腿肌肉色最佳。（6）赖氨酸对育成期合浦鹅的胸腺绝对重和胸腺指数均有极显著影响（P＜0.01）,以0.98%处理的最大。蛋氨酸对育成期合浦鹅的胸腺指数有显著影响（P＜0.05）,以0.30%处理的最大。苏氨酸对育成期合浦鹅的法氏囊绝对重和法氏囊指数均有显著影响（P＜0.05）,以0.44%处理的最大。综合比较上述各项指标,在本试验条件下,5-8周龄育成期合浦鹅饲粮中赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸适宜水平分别为:0.88%,0.40%,0.44%