壳聚糖及其衍生物对大鼠肥胖的治疗与预防作用研究

论文摘要

本文通过化学改性制备出了两种壳聚糖衍生物:O-羧甲基壳聚糖（OCMCs）和十六烷基-N,N-二甲基季铵盐壳聚糖(N-C16QCs),通过FT-IR、XRD、Zeta电位对其结构、结晶性能和带电性能进行了表征,通过体外模拟胃肠环境酸碱度考察了它们对食用油、胆酸盐的吸附性能;在此基础上,建立营养性肥胖大鼠模型,通过灌胃方式,进行了肥胖的预防与治疗动物实验。结果表明:通过FT-IR测试相应基团均接枝在其壳聚糖链上,且这两种衍生物的结晶性能均明显降低,OCMCs及N-C16QCs的Zeta（ζ）电位分别为-31.82 mV和+36.1 mV,OCMCs和N-C16QCs在模拟的人体环境内对食用油及胆酸盐有一定的吸附性能,其对胆酸盐的吸附率分别为21.58%、44.87%。动物实验结果表明:壳聚糖及其衍生物对大鼠体重有一定的抑制效果,相比高脂组体重降低率在10%左右;体脂含量也有所降低,相对高脂对照组的最大降低率达31.33%,且能够一定程度上降低血脂含量,明显降低游离脂肪酸（FFA）含量,对血清中的FFA最大降低率达78.72%（TB2低相对分子质量组）,肝脏66.42%（TA2低相对分子质量组）,肾脏83.03%（TB1高相对分子质量组）,有效的降低了脂毒性;同时能够显著降低体内瘦素含量,其中OCMCs的最大降低量达54.82%,N-C16QCs最大降低率为64.17%,对抗氧化指标的检测中发现壳聚糖具有轻微的抗氧化作用,降低对体内组织细胞活性的损伤程度;在病理学检查中发现:壳聚糖及其衍生物剂量组明显改善了脂肪变性程度。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 绪论
• 1.1 肥胖症的概念、起因及危害
• 1.1.1 肥胖症的概念及起因
• 1.1.2 肥胖的危害及其代谢异常
• 1.2 与肥胖相关的基因及生物因子
• 1.2.1 瘦素
• 1.2.2 血脂中一些因子
• 1.2.3 酶体增殖体激活受体
• 1.2.4 肝X 受体
• 1.2.5 胆汁酸X 受体
• 1.3 肥胖的药物治疗
• 1.4 壳聚糖在肥胖治疗领域的研究进展
• 1.4.1 壳聚糖在减肥领域的研究与应用现状
• 1.4.2 壳聚糖用于治疗肥胖的安全性
• 1.4.3 壳聚糖降脂减肥的可能机理
• 1.5 论文工作的提出及研究内容
• 第二章 壳聚糖衍生物的制备与性能
• 2.1 壳聚糖衍生物的制备路线设计
• 2.1.1 O-羧甲基壳聚糖（OCMCs）
• 2.1.2 十六烷基-N,N-二甲基季铵盐壳聚糖（N-C16QCs）
• 2.2 实验原料及仪器
• 2.2.1 实验原料
• 2.2.2 实验仪器
• 2.3 壳聚糖衍生物制备方法
• 2.3.1 O-羧甲基壳聚糖的制备（OCMCs）的制备
• 2.3.2 十六烷基-N,N-二甲基季铵盐壳聚糖（N-C16QCs）的制备
• 2.4 壳聚糖及其衍生物的结构和性能表征
• 2.4.1 红外光谱（IR Spectrum）测试
• 2.4.2 X 射线衍射（WAXD）测试
• 2.4.3 取代度（DS）测试
• 2.4.4 材料表面动态接触角测试
• 2.4.5 Zeta 电位
• 2.4.6 壳聚糖及其衍生物对油脂的吸附性能测试
• 2.4.7 壳聚糖及其衍生物对胆酸盐的吸附性能测试
• 2.5 结果与讨论
• 2.5.1 壳聚糖及其衍生物的红外光谱（IR Spectrum）分析
• 2.5.2 X 射线衍射分析
• 2.5.3 材料表面动态接触角测试
• 2.5.4 Zeta 电位分析
• 2.5.5 对油脂的吸附性能测试分析
• 2.5.6 对胆酸盐的吸附量分析
• 2.6 小结
• 第三章 壳聚糖对大鼠肥胖的治疗与预防研究
• 3.1 引言
• 3.2 动物实验原料
• 3.2.1 动物
• 3.2.2 实验制剂与试剂
• 3.3 动物实验设计
• 3.3.1 营养性大鼠肥胖模型的建立
• 3.3.2 预防实验
• 3.3.3 治疗实验
• 3.3.4 标本采集
• 3.4 动物实验各项指标的测定
• 3.4.1 血清生化指标
• 3.4.2 血清及肝脏、肾脏抗氧化指标（SOD、MDA）
• 3.4.3 瘦素的测定
• 3.4.4 游离脂肪酸的测定
• 3.4.5 大鼠肝脏病理检测
• 3.5 大鼠肥胖预防实验测试结果与数据分析
• 3.5.1 壳聚糖及其衍生物对大鼠体重及体脂含量的影响
• 3.5.2 壳聚糖及其衍生物预防组对大鼠瘦素含量的影响
• 3.5.3 对血清脂蛋白及其血糖含量的影响
• 3.5.4 大鼠抗氧化指标（血清、肝脏及肾脏SOD、MDA）检测结果
• 3.5.5 预防组大鼠游离脂肪酸（FFA）的检测结果
• 3.5.6 对粪脂含量的影响
• 3.5.7 病理学检查
• 3.6 大鼠肥胖治疗实验测试结果与数据分析
• 3.6.1 大鼠营养性肥胖模型
• 3.6.2 壳聚糖及其衍生物治疗组对大鼠体重及体脂含量的影响
• 3.6.3 对血脂水平的影响
• 3.6.4 治疗组大鼠抗氧化指标（血清、肝脏、肾脏）的检测结果
• 3.6.5 治疗组大鼠游离脂肪酸（FFA）的检测结果
• 3.6.6 血糖、胰岛素及睾酮含量
• 3.7 实验结果讨论
• 3.7.1 动物模型与喂养方法
• 3.7.2 体重
• 3.7.3 血脂
• 3.7.4 血糖
• 3.7.5 抗氧化指标
• 3.7.6 脂肪酸
• 3.7.7 瘦素
• 3.8 小结
• 第四章 结论
• 附录
• 参考文献
• 发表论文和参加科研情况说明
• 致谢